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2021-07-22
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放大假第一日紧系训到自然醒，之后带妈咪出黎食好野，妈咪话未试过risotto，一食紧系要食正宗啲啦。特地黎到Attic homemade pasta, 叫左个5 courses dinner set 加个广岛蚝味增酱意大利饭。入坐后待应好快就上左餐包俾我哋，虽然睇落长条形包好似好硬咁，但原来系类似法包既外脆内软，可以抹上牛油，就咁食凸出面粉香。妈咪就更加中意食蕃茄干餐包，微酸之下细嚼出甜味。前菜拣左特别既日式酱油渍溏心蛋黄多士，表面搽左层黑松露意大利软芝士，中间有几点法葱鱼子酱作点缀，有画龙点晴既作用。因为渍蛋黄关系，口感比起任何吐司抹酱更厚身，浓郁蛋黄香。是日餐汤为蕃茄浓汤，偏酸味道刚好中和前菜的厚重。Pasta 拣左松露杂菌手打意粉，口感超正久违的al dente，菇菌鲜甜，份量亦都刚好。Main course 系法国酿无骨春鸡，啖啖肉带有微妙羊肚菌香，伴菜既红椒好清甜👍广岛蚝味增酱意大利饭系重点中既重点，两粒香煎焦糖金蚝处理得恰到好处，表面脆脆地蚝肉鲜味爆发，同加左狮蚶肉既意大利饭相辅相成，值得一提，饭既口感系刚好少少硬身，正宗的口感。Dessert 系伯爵茶意式奶冻，唔会过甜，
入坐后待应好快就上左餐包俾我哋，虽然睇落长条形包好似好硬咁，但原来系类似法包既外脆内软，可以抹上牛油，就咁食凸出面粉香。妈咪就更加中意食蕃茄干餐包，微酸之下细嚼出甜味。
前菜拣左特别既日式酱油渍溏心蛋黄多士，表面搽左层黑松露意大利软芝士，中间有几点法葱鱼子酱作点缀，有画龙点晴既作用。因为渍蛋黄关系，口感比起任何吐司抹酱更厚身，浓郁蛋黄香。
是日餐汤为蕃茄浓汤，偏酸味道刚好中和前菜的厚重。
Pasta 拣左松露杂菌手打意粉，口感超正久违的al dente，菇菌鲜甜，份量亦都刚好。
Main course 系法国酿无骨春鸡，啖啖肉带有微妙羊肚菌香，伴菜既红椒好清甜👍
广岛蚝味增酱意大利饭系重点中既重点，两粒香煎焦糖金蚝处理得恰到好处，表面脆脆地蚝肉鲜味爆发，同加左狮蚶肉既意大利饭相辅相成，值得一提，饭既口感系刚好少少硬身，正宗的口感。
Dessert 系伯爵茶意式奶冻，唔会过甜，茶味出众奶油甘香，口感顺滑。
赞一赞所以食物都用预热左既餐碟盛载，唔惊野食好快摊冻。
饮埋杯柠茶完美地为晚餐画上句号。
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