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2017-12-18
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身为广东人， 在大时大节和家人一定吃粤菜。 一家四口在 湾仔 逸东轩 提早做冬。逸东轩没有浮夸的装潢，环境相当优雅，富空间感，就如公仔箱内走实力派的小生一 样，无论装潢和服务也恰到好处，令客人感到舒服。「花胶鲍丝烩蛇羹」$1,080 – 四至五位用矜贵版蛇羹 加入了胶原丰富、 滋阴养颜花胶和营养价值极高鲍鱼。明显地看出大厨刀功相当细致， 他将每一样材料包括鲍丝、鸡丝、 肉丝、 北菇丝、 陈皮、 木耳及姜丝等。配上家喻户晓蛇羹中的 XO 太史五蛇, 令身价更显不凡。汤底更用上老鸡和蛇骨熬煮数小时，所以每口汤入口相当鲜甜，材料十分丰富，令人感觉越食越温暖，再一次引证了中国人的饮食智慧。「辽东羊腩煲」$398一般羊腩煲也会用上黑草羊，大厨为求令羊肉味道更突出于是精选了辽东上等黑草羊。 此羊特点是肥瘦适中， 羊膻味较低。煮羊腩煲的酱汁亦是重要一环，煮煲仔菜中加入 南乳、腐乳等较厚重的酱料是相当常见，由于味道浓重所以同时亦会加入支竹、冬菇、马蹄等焖煮数小时， 所以识食的一定会欣赏吸尽酱汁的配菜， 味道香浓无比。毫不犹疑地夹起一大件带皮羊腩，进入没有丝毫油腻感，羊肉亦焖得相烂透澈，入口即化
一家四口在 湾仔 逸东轩 提早做冬。
逸东轩没有浮夸的装潢，环境相当优雅，富空间感，就如公仔箱内走实力派的小生一 样，无论装潢和服务也恰到好处，令客人感到舒服。「花胶鲍丝烩蛇羹」$1,080 – 四至五位用
矜贵版蛇羹 加入了胶原丰富、 滋阴养颜花胶和营养价值极高鲍鱼。明显地看出大厨刀功相当细致， 他将每一样材料包括鲍丝、鸡丝、 肉丝、 北菇丝、 陈皮、 木耳及姜丝等。
配上家喻户晓蛇羹中的 XO 太史五蛇, 令身价更显不凡。汤底更用上老鸡和蛇骨熬煮数小时，所以每口汤入口相当鲜甜，材料十分丰富，令人感觉
越食越温暖，再一次引证了中国人的饮食智慧。
「辽东羊腩煲」$398一般羊腩煲也会用上黑草羊，大厨为求令羊肉味道更突出于是精选了辽东上等黑草羊。 此羊特点是肥瘦适中， 羊膻味较低。煮羊腩煲的酱汁亦是
重要一环，煮煲仔菜中加入 南乳、腐乳等较厚重的酱料是相当常见，由于味道浓重所以同时亦会加入支竹、冬菇、马蹄等焖煮数小时， 所以识食
的一定会欣赏吸尽酱汁的配菜， 味道香浓无比。毫不犹疑地夹起一大件带皮羊腩，进入没有丝毫油腻感，羊肉亦焖得相烂透澈，入口即化，相当
惹味。
「蟹粉扒豆苗」豆苗进入够嫩口配上鲜香味浓鲜蟹粉，顿时令菜式变得更立体感， 层次丰富起来。
「生炒腊味糯米饭」$188在香港虽然一年四季可以吃到糯米饭， 但点都唔及冬天吃一碗腊味糯米饭来得贴心。
腊味的油份渗入糯米饭中，入口更添油润感，另外还有虾米和东菇丝令人整体味道更提升。热辣辣的糯米饭绝对是暖胃之选。
最后还有万人迷甜品「蛋黄千层糕」
即点即蒸，热辣辣口感棉滑，甜美中渗出丝丝的蛋黄清香，甜度适中，令人百吃不嫌。
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