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2023-07-01
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闺蜜替我庆祝生日☺️🎂拣选了沙田帝逸酒店顶层的一间日式餐厅<源烽>，酒店餐厅出品，味道应该唔错既😄😄走入餐厅，已经看到开放式厨房，这应该用作omakase 跟客人互动。餐厅安排了我地坐靠近𥦬边的一张大台，望到山水(河!😆)而且位置很有空间感，坐得几舒服。食物种类上，有omakase、午市定食套餐、亦可拣选a la carte…📍松露温泉卵野崎牛肉眼味噌煮寿喜烧二色丼 $430定食配沙律、茶碗蒸、面豉汤及甜品沙律菜：新鲜，味道正常。主食：先讲讲野崎牛加温泉蛋，野崎牛来自日本九州鹿儿岛，是全日本首个获官方认可、以个人牧场品牌命名的和牛品种😆😆😆 这是薄烧牛肉，牛味、油脂同样丰富，配上应该兰王温泉蛋，口感很丰富，我个口浆住晒😆😆 而松露一大片一大片放在牛肉上，都几吸引，跟饭跟牛一齐食，食到少少松露味；至于味噌煮寿喜烧牛肉，外观似牛腩，食到有味噌味道，炆得都软腍，和珍珠米白饭一齐食都几惹味⋯对我来说，都几大份架😄😄面豉汤：有适量既昆布，面豉汤味浓，发挥正常呀😉而非坊间水汪汪而无味茶碗蒸：味道正常，内里有虾配上蒸蛋，有浓浓既蛋味，唔错的。甜品：士多啤梨奶冻，食到酸酸味味，得觉得有点
走入餐厅，已经看到开放式厨房，这应该用作omakase 跟客人互动。
餐厅安排了我地坐靠近𥦬边的一张大台，望到山水(河!😆)而且位置很有空间感，坐得几舒服。
食物种类上，有omakase、午市定食套餐、亦可拣选a la carte…
📍松露温泉卵野崎牛肉眼味噌煮寿喜烧二色丼 $430
定食配沙律、茶碗蒸、面豉汤及甜品
沙律菜：新鲜，味道正常。
跟餐沙律菜
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主食：先讲讲野崎牛加温泉蛋，野崎牛来自日本九州鹿儿岛，是全日本首个获官方认可、以个人牧场品牌命名的和牛品种😆😆😆 这是薄烧牛肉，牛味、油脂同样丰富，配上应该兰王温泉蛋，口感很丰富，我个口浆住晒😆😆 而松露一大片一大片放在牛肉上，都几吸引，跟饭跟牛一齐食，食到少少松露味；至于味噌煮寿喜烧牛肉，外观似牛腩，食到有味噌味道，炆得都软腍，和珍珠米白饭一齐食都几惹味⋯对我来说，都几大份架😄😄
松露温泉卵野崎牛肉眼味噌煮寿喜烧二色丼
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面豉汤：有适量既昆布，面豉汤味浓，发挥正常呀😉而非坊间水汪汪而无味
跟餐面豉汤、茶碗蒸
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茶碗蒸：味道正常，内里有虾配上蒸蛋，有浓浓既蛋味，唔错的。
甜品：士多啤梨奶冻，食到酸酸味味，得觉得有点似红桑子，几乐食😇
跟餐甜品
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📍银鳕鱼西京烧御饍 $380
这是朋友拣选的，佢之前食过再encore 过⋯😊
银鳕鱼西京烧御饍
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📍 杂锦天妇罗
有蕃薯、茄子、蟹钳、虾、鱼⋯脆浆调校得唔错，所以炸出来皮薄馅靓，海鲜部份都几新鲜呀。
杂锦天妇罗
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事后食评：-
环境很舒服，寛敞有空间感，枱与枱有距离令食客有privacy；酒店职员既服务唔错，对食物有做点介绍，同时亦密密手主动收碟和添茶😇。食物黎讲，出自酒店，质素有返咁上下，预期之内⋯整体都几满意呀。
味道：4.0/5.0
价钱：3.5-4.0/5.0
环境：5.0/5.0
衞生：4.5/5.0
服务：4.5/5.0
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