Boundary Western Cuisine (已結業)

要找一个又宁静又有出色美食的场地，来办个私人派对，并不是易事。早阵子应友人邀请，来到Boundary Western Cuisine参与私人美食派对。已不是第一次光顾，但今次经友人介绍下，认识到总厨Angelo之前曾在多家著名餐厅工作，难怪食物在卖相及细致度都比得上各大餐厅。是次派对的菜单是厨师悉心设计和安排，也花上了不少时间准备。每道菜的精心摆盘彷如美仑美奂的艺术品，两道前菜已可见一斑。头盘Blue & Red以龙虾和意大利红虾组成，砌起来一半熟一全熟，食味也甚有层次。而蕃茄盒子上菜时非常精致，内里亦有干坤，酿了粒粒猪耳和菇菌，甚有咬口，卖相与食味亦出众。厨师亦相当有创意，Mix & Match食材做出菜式。例如在意大利饭混入了珊瑚蚌，增加弹牙的口感，是不错的尝试。主菜和牛小牛排配薯蓉，红酒烩牛尾，小妹真的没想过两道不同菜式合在一起，但它们真的相配，口感上截然不同，小牛排肉质软滑，牛尾胶质甚重，真的佩服师傅的用心。 再者，另一主菜烟鸭胸二食，其中一边配上青苹果，感觉清新，一洗厚重感。甜品环节交到给餐厅里的女厨师主理，食得出厨师的青涩，但也感觉到她的勇于创新。豆腐布甸配上黑糖糖浆，简单