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2010-04-07
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友人聚会，想食生蚝，要有得食，又要附合各人消费，上网左度右度，结果揾到呢间意蚝屋。来到城市花园侧，原来这店舖不大，是茶餐厅格局，还要不是如翠华般第一班装修那种，心里疑团顿生，在这里会有美食吗？食生蚝稳阵吗？但毕竟来到也不妨一试，细细地搏一舖。餐牌上有数款蚝供应，每只由三十多元起，五人要了一个生蚝拼盘试试，一打卖 $328，有美国珍宝蚝，苏格兰，南非和日本 Kumamoto。美国珍宝蚝同日本 Kumamoto 蚝的体积相差数倍，这种日本蚝算是最细小的生食用的蚝，味道方面，因五人分吃，不能细味，粗略的感受是珍宝蚝肉厚，蚝味略浅，而苏格兰的肉较南非的略肥，味道都差不多，几款都算爽，但不及以前吃过法国的好，而日本 Kumamoto 则平平无奇，事实上，每样试得一只，很难试得真，也许要多尝几只才可有较深入的分析，但整体来说，各种蚝都新鲜，厨房的处理也很清洁，我祇加了些少柠檬汁来吊出蚝的鲜味，而那咯嗲汁则被人冷落。以收费和质素来说，算物有所值。烟三文鱼凯撒沙律，先试了汁酱，稍甜，没有银鱼柳的味道，是港式的凯撒沙律汁吧！菜蔬是脆口的罗马生菜，有几块切成条状的烟三文鱼，单论这沙律的味道不错。有些写在
友人聚会，想食生蚝，要有得食，又要附合各人消费，上网左度右度，结果揾到呢间意蚝屋。
来到城市花园侧，原来这店舖不大，是茶餐厅格局，还要不是如翠华般第一班装修那种，心里疑团顿生，在这里会有美食吗？食生蚝稳阵吗？但毕竟来到也不妨一试，细细地搏一舖。
餐牌上有数款蚝供应，每只由三十多元起，五人要了一个生蚝拼盘试试，一打卖 $328，有美国珍宝蚝，苏格兰，南非和日本 Kumamoto。美国珍宝蚝同日本 Kumamoto 蚝的体积相差数倍，这种日本蚝算是最细小的生食用的蚝，味道方面，因五人分吃，不能细味，粗略的感受是珍宝蚝肉厚，蚝味略浅，而苏格兰的肉较南非的略肥，味道都差不多，几款都算爽，但不及以前吃过法国的好，而日本 Kumamoto 则平平无奇，事实上，每样试得一只，很难试得真，也许要多尝几只才可有较深入的分析，但整体来说，各种蚝都新鲜，厨房的处理也很清洁，我祇加了些少柠檬汁来吊出蚝的鲜味，而那咯嗲汁则被人冷落。以收费和质素来说，算物有所值。
烟三文鱼凯撒沙律，先试了汁酱，稍甜，没有银鱼柳的味道，是港式的凯撒沙律汁吧！菜蔬是脆口的罗马生菜，有几块切成条状的烟三文鱼，单论这沙律的味道不错。有些写在黑板上的意粉推介是连餐汤，蒜蓉包和热饮，点了香煎石斑鲜茄天使面和芝士焗珍珠蚝蘑菇意粉，餐汤有罗宋汤和忌廉汤，罗宋汤材料丰富，茄味浓郁，忌廉汤也没有欺场，反而蒜蓉包不够蒜蓉味和无牛油香，而另点的芝士番茄焗法包则非常好味，芝士溶在番茄蓉上，一试难忘。
香煎石斑鲜茄天使面，最吸引人的是放面的那件石斑肉，颜色金黄和够厚肉，肉味很鲜，茄汁内有洋葱，增加味道的层次，天使面不腍，卖 $58 连汤和热饮，算抵。芝士焗珍珠蚝蘑菇意粉，虽说是珍珠蚝，但焗好后仍有一吋大，加上杂菇芝士同焗，也很好味，但卖 $88 则不及石斑抵吃。另外点了一个黑松露菌汁大头虾天使面，有一只开边的越南大头虾，加了些少粉浆炸过，香口味美，天使面吸收了黑松露菌汁，也见合拍。
此店给我的评价是地方并不舒适，服务不过不失，价钱公道，食物质素很好，厨艺了得，最担心生蚝的清洁卫生也无问题，是值得推介的食肆。
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