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2017-03-14
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到酒吧吃午饭并非新鲜事，但晚饭还要是中菜，必是第一次。以前中学附近有不少酒吧，穿著校服能踏进晚间只准成年人进出的地方，那种心底里的好奇和兴奋，像往事一样只能回味，尽管当时吃的只是杂扒饭。多数兰桂坊的酒吧，同样地在白天会做午市，尽管多数是行货不已的「西餐」，一定不会无人问津，因为地理位置的确优越得很。机缘巧合地来Dragon-i 吃午市的任食点心 (每位$238)，才得知原来开辟了中菜晚饭的时段；觉得点心做得不错，胆粗粗地一试这里的晚饭。夜场 x 中菜已是挺新鲜的体验，但亮点该是每人$200 有找，好像比午市的任食点心还要划算。严格来说，Dragon-i 是夜场而不是酒吧。对我来说别具意义的一个地方，因为是我在香港第一次clubbing 的场地。十一时后的舞池，挤满人的画面沥沥在目，和眼前的绝对不一样。灯火通明，但黄光照到面上却剩下带点忧郁迷离的昏暗。放满了圆桌和梳化椅，善用了舞池的空间。供应中菜不算突兀，至少有中国风的灯笼衬托一下，好让眼前的氛围跟味蕾的触觉没有违和感。这里的楼底很高，想不到这装潢是这么适合作一家餐厅，有点夜上海、中环北京楼的影子。晚市比午市便宜，一反坊间餐厅晚市比午市
到酒吧吃午饭并非新鲜事，但晚饭还要是中菜，必是第一次。以前中学附近有不少酒吧，穿著校服能踏进晚间只准成年人进出的地方，那种心底里的好奇和兴奋，像往事一样只能回味，尽管当时吃的只是杂扒饭。多数兰桂坊的酒吧，同样地在白天会做午市，尽管多数是行货不已的「西餐」，一定不会无人问津，因为地理位置的确优越得很。机缘巧合地来Dragon-i 吃午市的任食点心 (每位$238)，才得知原来开辟了中菜晚饭的时段；觉得点心做得不错，胆粗粗地一试这里的晚饭。夜场 x 中菜已是挺新鲜的体验，但亮点该是每人$200 有找，好像比午市的任食点心还要划算。
严格来说，Dragon-i 是夜场而不是酒吧。对我来说别具意义的一个地方，因为是我在香港第一次clubbing 的场地。十一时后的舞池，挤满人的画面沥沥在目，和眼前的绝对不一样。灯火通明，但黄光照到面上却剩下带点忧郁迷离的昏暗。放满了圆桌和梳化椅，善用了舞池的空间。供应中菜不算突兀，至少有中国风的灯笼衬托一下，好让眼前的氛围跟味蕾的触觉没有违和感。这里的楼底很高，想不到这装潢是这么适合作一家餐厅，有点夜上海、中环北京楼的影子。
晚市比午市便宜，一反坊间餐厅晚市比午市贵的常规，但这里毕竟是中环 - 想留在中环吃晚饭的，一群是OT 后累到不行、只想吃个快餐的打工仔，一群是特意来找fine-dining 的布波族，要挣其他人的钱，非首以价钱招徕不可。特意来的是因为新推出、每人二百都不用的"tasting menu"。很有趣，始终是老外常驻的地方，用4-course 形式把菜式罗列出来。四人和六人餐单的每位价钱一样 ($172 + 10%)，每碟都是划一份量的前提下，六人可享的菜式较多，多出的是红油抄手和半只沙姜鸡。刚好六人组合的饭局，索性点个tasting menu，再加几个单点的。
Tasting menu 以外，还有full range 的单点餐牌，小吃和大堆头的菜式都有，不逊于任何中菜厅。不过定价进取，不及 tasting menu 吸引，点一两个来丰富一下未尝不可。
前菜 Appetizer葱油蒜泡黄瓜及辣味海蜇 Chilled Cucumber in Garlic & Spring Onion Oil & Jelly Fish with Spicy Sauce
先奉上二人份量的简单三小碟醒胃一下。如果到中菜厅去，这模样的根本不像要特意付钱吃的，像是包括在茶芥里的小点心，不过一定不会给你海蜇头这类较矜贵和具价值的小吃。满带川味的餐前小吃，拍青瓜爽脆可口，海蜇头跟平常吃的口感不同，偏腍身。还是喜欢爽口的海蜇部分，好让辣劲在鲜明利落的口感中尽情绽放。中间的是少量沙律菜，伴碟之余当然也可以吃，好一个中西合壁的「拼盘」啊。辣度和麻劲刚好，不嗜辣的不难驾驭。红油抄手 Chili Pork Dumplings
红油抄手 Chili Pork Dumplings
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竹笙瑶柱羹 Sun-dried Scallops & Bamboo Pith Soup
竹笙瑶柱羹 Sun-dried Scallops & Bamboo Pith Soup
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Main Course东江沙姜鸡 Poached Chicken Flavored with Root Ginger
若果不是tasting menu 内有鸡，我很难想像来这里会点上这么传统的典型中菜的食物。目测是半只的份量，在射灯的照射下泛著粼粼淡黄，状甚诱人。切得比中式酒家的细致，碟上可见少量的鸡汁但没有骨碎和血水。还以为在外国人主场的地方，食的多为无骨，但这客沙姜鸡是正常地有骨，还好不只是在吃鸡柳。蒸得刚熟，皮不算厚，腌得入味，佐以沙姜汁后更为惹味。质素比一般酒家的好，吃得出肉质和味道的细腻。酒吧里只会想到属bar food 的炸鸡，吃蒸鸡实在太有趣，而质素是出乎意料的好，不像「内行」但弄得比内行还要好。
川香牛肉 Sliced Spicy Beef in Sichuan style
不算非常突出的一客川香菜式，酱料的浓稠度刚好，足够挂在牛肉片上。惟牛肉的松肉粉味稍重，令麻香不著迹之余，牛肉味亦未见称心的浓郁。不麻也不辣，有点像干炒牛河的炒牛肉，未能成为同样出众的菜式。大肚婆炒饭 Pregnant Women’s Fried Rice
大肚婆炒饭 Pregnant Women’s Fried Rice
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有机姜汁羽衣甘蓝 Stir-fried Sauteed Kale with Ginger Juice
有机姜汁羽衣甘蓝 Stir-fried Sauteed Kale with Ginger Juice
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除了tasting menu 外，我们还点了两客小菜，分别是虾仁炒蛋和麻婆豆腐。虽然没有白饭需要拌，空口吃也不会过于浓味。虾仁炒蛋「名不副实」，因为不是「虾仁」，而是大虾。蛋香丰郁，熟度刚好，夹杂著爽口鲜甜的澄明大虾，可口得很。麻婆豆腐虽然欠一点正宗的麻香，尚算是老少咸宜、好拌饭的菜式。
Dessert中式到颇彻底的餐单，就连酒楼附送的木瓜雪耳糖水和果盘都有。比酒楼细心的是，木瓜雪耳糖水是原盅炖的，不是随手舀来几碗奉客。热哄哄、滋润非常的糖水，吃得出是正宗的味道。果盘没什么特别吧，每款生果每人都有一块，不用抢。
由七时多开始用餐直至九时多，真正当这里是夜场的年青人纷纷涌至；到我们离场时，除了我们的桌外，都几乎坐无虚席。曾几何时我都是一分子，由十时蹓跶至凌晨三时，可惜已是青春放纵的过去。不再做周末猫头鹰的我，还是来这里吃点心和小菜好了。虽然装潢风格新颖、令人联想不到这儿有巧手的中菜，或许可借这个抵食的tasting menu 来冲击一下常规的想法。每人二百的消费，比我在附近的西餐厅用entertainer 还要划算，除了抵食，更加是环境舒适、不嘈杂的用餐地方。若果午市的点心放题未能令你觉得花二百多任吃的不是刺身而是点心，那晚饭的二百元应该会说服到你了。
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