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2018-08-18
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小蓉面家位于太子界限街在E出口转弯,要走到见到自在素食铺位对面的一间小店。铺入去座位有十数个,有卡位也有圆枱,人流都算旺盛,都几香港地道的一家面家。2人入座后叫了出名的XO酱樱花虾捞面,云吞水饺面, 姜葱猪润以及炸云吞。不得不赞份量真的公道的, 份量都算大。一开始试了个XO酱樱花虾捞面加牛腩,发现厨师都中意加姜落面度,不知是否用来辟碱水味, 但是略嫌姜味有点重。吃到少少的XO酱味, 虾味不太出。牛腩方面是容易入口及香口, 不会太硬。 整体而言价钱卖相都可以! 之后试招牌云吞水饺面, 共5粒,而每粒都有相当份量。根据老板娘说, 虾及猪肉🐷都是新鲜及人手包的, 所以吃得出爽口弹牙👍🏻, 不会死实实。水饺都正宗,加了云耳丝来提升口感。但面方面可以煮得再软一点, 咁比较有𡁻口。至于汤, 应该不是用大地鱼去烹调, 是一般高汤。 再试猪润, 不算有好大份量, 只有6-7片。同样都是加了姜丝辟腥, 都做到无血水味,咬落去爽口带绵, 不会太干, 相信都是用了新鲜的猪润。不过份量可以多少少。 整晚最深印象的就是炸云吞, 脆口又不太油腻, 入面的馅料跟水饺材料差不多。当中有个酸甜酱加来提升味道。食完又想再
2人入座后叫了出名的XO酱樱花虾捞面,云吞水饺面, 姜葱猪润以及炸云吞。
不得不赞份量真的公道的, 份量都算大。
一开始试了个XO酱樱花虾捞面加牛腩,发现厨师都中意加姜落面度,不知是否用来辟碱水味, 但是略嫌姜味有点重。吃到少少的XO酱味, 虾味不太出。牛腩方面是容易入口及香口, 不会太硬。 整体而言价钱卖相都可以!
Xo酱樱花虾捞面牛腩
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之后试招牌云吞水饺面, 共5粒,而每粒都有相当份量。根据老板娘说, 虾及猪肉🐷都是新鲜及人手包的, 所以吃得出爽口弹牙👍🏻, 不会死实实。水饺都正宗,加了云耳丝来提升口感。但面方面可以煮得再软一点, 咁比较有𡁻口。至于汤, 应该不是用大地鱼去烹调, 是一般高汤。
云吞水饺面
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再试猪润, 不算有好大份量, 只有6-7片。同样都是加了姜丝辟腥, 都做到无血水味,咬落去爽口带绵, 不会太干, 相信都是用了新鲜的猪润。不过份量可以多少少。
姜丝猪润
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整晚最深印象的就是炸云吞, 脆口又不太油腻, 入面的馅料跟水饺材料差不多。
当中有个酸甜酱加来提升味道。食完又想再ENCORE的感觉。
炸水饺
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作为一家面家要维持生意最重要是性价比及味道。而基本上小蓉面家都做到。
不但食物算多选择而又不算太贵, 而且份量都匀称。如果再去试,可能河粉相对易入口。系度介绍大家试一下云吞及水饺, 算是诚意之作。
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