影片
更多
2017-03-12
185 浏览
>>>Bella Shine<<<是一直想找个机会尝试的餐厅，碰巧是夜有个空档，也就订好座位，一尝其晚餐。 可能时间尚早，大概六时半，当刻只有几台食客；离开的时候，约八时，餐厅接近满座，故还是订座较稳阵。 晚市时段，除套餐以外，也可单点食物，悉随尊便。 先尝蛮大碗的白松露泡沫南瓜蟹肉汤。冰有朋友不喜南瓜汤，原因是受不了南瓜那浓稠的质感。然而，这碗南瓜汤口感清彻，大概会给抗拒南瓜的朋友一个崭新角度，了解南瓜之美。加入白松露泡沫，与南瓜香甜互相辉映，更有层次。蟹肉丝丝鲜甜，具画龙点睛之效。餐包卖相未够吸引，但配以造型如芝士般的牛油，香味还算不错。 前菜由三款食品组成：士多啤梨配蓝芝士酱，味道新奇，饶有玩味之作；泡菜豆腐相对稳阵，香辣与清淡结合，前者毫无悬念跑出，这亦与日式鲜牛蒡沙律的清淡形成有趣对比。 主菜的选择是西京烧银鳕鱼配红菜乳酪汁(HKD168)。鱼肉出奇味美，烹调时间恰到好处，肉质嫩滑，啖啖鲜甜，欲罢不能。银鳕鱼肉内有少量鱼骨，算是粗身，容易找到。红菜乳酪汁的乳酪味不浓，红菜的味道与质感更为强烈。除却主菜，各式杂菜亦很吸引，从颜色
可能时间尚早，大概六时半，当刻只有几台食客；离开的时候，约八时，餐厅接近满座，故还是订座较稳阵。
晚市时段，除套餐以外，也可单点食物，悉随尊便。
先尝蛮大碗的白松露泡沫南瓜蟹肉汤。冰有朋友不喜南瓜汤，原因是受不了南瓜那浓稠的质感。然而，这碗南瓜汤口感清彻，大概会给抗拒南瓜的朋友一个崭新角度，了解南瓜之美。加入白松露泡沫，与南瓜香甜互相辉映，更有层次。蟹肉丝丝鲜甜，具画龙点睛之效。餐包卖相未够吸引，但配以造型如芝士般的牛油，香味还算不错。
前菜由三款食品组成：士多啤梨配蓝芝士酱，味道新奇，饶有玩味之作；泡菜豆腐相对稳阵，香辣与清淡结合，前者毫无悬念跑出，这亦与日式鲜牛蒡沙律的清淡形成有趣对比。
主菜的选择是西京烧银鳕鱼配红菜乳酪汁(HKD168)。鱼肉出奇味美，烹调时间恰到好处，肉质嫩滑，啖啖鲜甜，欲罢不能。银鳕鱼肉内有少量鱼骨，算是粗身，容易找到。红菜乳酪汁的乳酪味不浓，红菜的味道与质感更为强烈。除却主菜，各式杂菜亦很吸引，从颜色组合可见是富心思的配搭，而非随便找包急冻杂豆粒敷衍食客。各款杂菜之中，最教冰意外的是蒜头，冰还挺喜欢的说，虽然不是大路选择。唯一不太喜欢其薯蓉，略咸，未能多吃。
即磨咖啡苦涩味浓，豆香吸引，回甘可口，值得一饮。
张贴
