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2009-02-10
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记得陈奕迅有首歌歌名是「终于一百日」，是改编自英文歌「Miss you finally」。在OR，小弟写的食评也终于到一百篇了，为了隆重其事，决定把这篇食评抢闸面世，亦让它“见证”我和女朋友首次参与热心和知名食家SMASHING PUMPKINS所举办的饭局，记住这么有纪念价值的「时刻」。（如果写得不好，请多多包涵！）09年2月2日（年初八）晚，我和女友约七点十五分左右来到，已有数位食家在场。未来到之前，我还有点紧张，幸好得到食家Raymond兄的友善款待，令我心情放松。是晚人数约三围，可能时间尚早，我和女友坐在未有人坐的一围。不久，「帮主」已来到，之后慢慢人数渐齐，亦差不多系时候“开饭喇”！开饭前，能够欣赏到食家Winter如何鉴赏和品尝红酒，犹如在看真实版的「神之水滴」，叹为观止之余亦令小弟汗颜。先来冷盘「五喜临门」，即是盐水鸭、水晶羊肉、烟勋蛋、花雕醉鸡和白切粉皮羊肉。盐水鸭：鸭肉味浓且不咸；水晶羊肉：相信是和“镇江肴肉”的做法差不多，水晶皮晶莹通透，卖相精致，味道不错；烟勋蛋：吃得出做法正宗，把半熟的蛋黄和带有淡淡茶味的蛋白一起吃，正；花雕醉鸡：鸡肉嫩滑且带有酒香；白切粉皮羊肉
09年2月2日（年初八）晚，我和女友约七点十五分左右来到，已有数位食家在场。未来到之前，我还有点紧张，幸好得到食家Raymond兄的友善款待，令我心情放松。是晚人数约三围，可能时间尚早，我和女友坐在未有人坐的一围。不久，「帮主」已来到，之后慢慢人数渐齐，亦差不多系时候“开饭喇”！开饭前，能够欣赏到食家Winter如何鉴赏和品尝红酒，犹如在看真实版的「神之水滴」，叹为观止之余亦令小弟汗颜。先来冷盘「五喜临门」，即是盐水鸭、水晶羊肉、烟勋蛋、花雕醉鸡和白切粉皮羊肉。
盐水鸭：鸭肉味浓且不咸；
水晶羊肉：相信是和“镇江肴肉”的做法差不多，水晶皮晶莹通透，卖相精致，味道不错；
烟勋蛋：吃得出做法正宗，把半熟的蛋黄和带有淡淡茶味的蛋白一起吃，正；
花雕醉鸡：鸡肉嫩滑且带有酒香；
白切粉皮羊肉：祇是把鸡肉换做羊肉的“鸡丝粉皮”吗？粉皮和羊肉都是一般，这个比其他菜式比下去了！
吃过冷盘，主菜亦差不多上场了！
砂锅云吞鸡：汤底得浓但不太咸，喝不出有加味精；云吞皮很薄，馅应该是猪肉（定羊肉？），总之肉味浓厚，整体来说很有水准；
鹤湖蟹影：蟹粉伴著锅巴来吃，口感和味道都一流，下面再有炸得很香脆的炸芋头片，还有造型得意的蟹形茶冻，食起来味道不错，我觉得这道菜是全晚最出色的菜肴，不过侍应说“湖影”不宜进食，有点失色；
松子桂鱼：酸甜献汁较得刚好，甜中带酸，桂鱼外面炸得香脆而里面鱼质软滑，不错；
雪菜毛豆百页：味道清淡，刚好中和之前吃过颇多炸物的油腻感，不过这个上海菜在这里“出现”，感觉有点怪；
京葱扒大鸭：酱汁太浓且有点过甜，虽然“大鸭”本身肉质嫩滑且味道不错；
四宝片皮鸡：用 片 皮 鸭 的 切 法 将 炸 子 鸡 起 肉 拆 骨 作为主角，配以锅巴、炸虾丸、香炸海藻鱼柳和芝麻羊肉里脊为「四宝」。片皮鸡香脆可口，锅巴松脆，虾丸爽口鲜味，全部都不太油腻，其余二宝就不太突出。
驴打滚：这个是甜品，又称豆面糕，是一种以江米做皮，红豆做馅的传统北京著名小吃。因为在其表面裹有均匀的一层豆面，外观颇似小毛驴在土地上打滚后浑身沾满干土而得名。口感松软烟韧，红豆馅甜度刚好，很好吃的甜品。
其实「帮主」在每一围追加了一碟煎饺（包），不过已经很饱，不记得是甚么味道了。
是晚饭局尽兴而回，多谢「帮主」是次劳心劳力去举行是晚饭局，希望有机会再来，认识多些食友和吃好东西。
p.s.:1.Raymond兄，祝你新婚快乐！
2.Lesile & David ,很高兴能够认识到你们！
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