蔡瀾越南粉 (已結業)

开业这么久，虽然差唔多日日都经过，但食饭时间门口铁打的人龙一直令我却步。今日好彩，虽是午市时间，第一轮客人已经差唔多食完，第二轮客人也许未到，唔驶等位就有的直入坐低。大约一点半离开的时候，门口又打晒蛇饼。店内采用客人自己画order纸落单的形式，口味及种类一目了然。自选双拼金钱腱牛腩越南粉$68：落单后唔够两分钟便来到，非常有效率。汤底非常清澈，入口清甜，完全没有人工香精味道。饮晒大半碗汤，下昼都冇口渴的感觉，在坊间难能可贵。檬粉口感劲道，火候刚好，完全不会又粉又碎。两款牛肉不过不失，配菜分量相宜。是一碗绝对不会出错的pho。