新記煲仔雞粥 (已結業)

放假当然想轻松一下，之前因为疫情都躲在家中，真是闷疯了。现在疫情有所改善，我也急不及待相约朋友吃东西，我们去了久违的新记煲仔鸡粥吃下午茶。先来品尝香脆炸大肠，大肠外层炸得香酥，一入口不会过于油腻。虽然大肠外表干脆，可是里面仍很弹牙，标准的外脆内弹，越是咀嚼越能吃到大肠独特的香气脂味。我很喜欢XO酱拍拍青瓜调味，酸酸的带XO酱的咸鲜，青瓜大小刚好，作胃前菜挺不错的，吃一口XO酱拍拍青瓜，颇有解腻开胃的作用。秘制鸡中翼一份五只，色泽金黄的鸡皮香脆可口，鸡肉滑嫩多汁，看起来垂涎三尺。鸡中翼不用蘸酱吃已经很有味道，因为鸡中翼事先腌过酱料才去炸，吃时风味十足。朋友很喜欢贵妃蚝仔鸡粥，她十分欣赏贵妃鸡鲜嫩滑溜，鸡肉有够咸香。蚝仔饱满细嫩，海味浓浓，粥底细绵，吸收贵妃鸡和蚝仔的精华。重点是她觉得贵妃蚝仔鸡粥料给得超有诚意，料好实在。吃贵妃鸡蚝仔粥的同时，怎可缺少它的好伙伴豉油皇炒面。豉油皇炒面制作简单，却美味无穷，芽菜爽脆极致，面条富弹性，充满镬气，豉油香味挺足。