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2013-02-23
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想吃这家的拉面很久了，一开始听说是猫本最好吃的寿司店的寿司师傅告诉我的！因为一直想去JP，但是没机会，所以让日本的寿司师傅推荐！可是我不小心把有豚王名字的照片删掉了！但是到HK以后，才发现它原来这么有名⋯⋯ 很容易就找到了！进入主题！ 等待－－－－我们很幸运，因为到了的时候已经下午2点，所以立刻就有位置！不过，我们坐下一直到吃完，一直都有人在排队，那个时候都都快3点多了！我想说，这店还真火！而且，在等待的时候，还发现他们有预备hair band之类的东西给女生！实在贴心！点菜－－－－因为来之前，瞄了一眼食评，大家说黑王的点击率很高，所以DW被我强迫点了黑王（其实我一直不知道黑王是墨鱼汁，刚刚看完食评才知道），我自己选择了豚王，我想怎么也要吃一下招牌～我选择的都是浓郁的汤头，但是在下调料的部分，我选择了普通，其实我内心是很想选择heavy的！但是由于已经暴饮暴食好几天了，想说还是清淡一点！才选择青菜的部分，我也作出的错误的决定，现在回想，如果选择青葱应该会更香！>.<！辛的部分，我们都选择他们推荐的x1，其实没什么辣味！再加菜的那个section，我毫不犹豫的选择了溏心蛋
进入主题！
等待－－－－
我们很幸运，因为到了的时候已经下午2点，所以立刻就有位置！不过，我们坐下一直到吃完，一直都有人在排队，那个时候都都快3点多了！我想说，这店还真火！而且，在等待的时候，还发现他们有预备hair band之类的东西给女生！实在贴心！
点菜－－－－因为来之前，瞄了一眼食评，大家说黑王的点击率很高，所以DW被我强迫点了黑王（其实我一直不知道黑王是墨鱼汁，刚刚看完食评才知道），我自己选择了豚王，我想怎么也要吃一下招牌～我选择的都是浓郁的汤头，但是在下调料的部分，我选择了普通，其实我内心是很想选择heavy的！但是由于已经暴饮暴食好几天了，想说还是清淡一点！才选择青菜的部分，我也作出的错误的决定，现在回想，如果选择青葱应该会更香！>.<！辛的部分，我们都选择他们推荐的x1，其实没什么辣味！
再加菜的那个section，我毫不犹豫的选择了溏心蛋！哇哈哈！还多家了黑木耳！（下次，我打算要选择紫菜，因为我不知道黑木耳是不选也会有的！！！）而作为肉食动物的DW，选择加块肉！＝ ＝
上菜－－－－
我本来还担心，会像很多拉面速食店一样，以迅雷不及掩耳的速度上菜，客人不是很多的情况下，但是还是小等了一下～不过上菜的时候就明白为什么会这么久，因为食物看起来就让人很有胃口！桌上有豆芽才和另外一个忘记是什么的菜，我们试了豆芽，有点辣，完全不吃辣的朋友不建议吃！就吃另外一个小菜就好！
主食－－－－
黑豚的面上有一佗黑黑的，像冰淇凌球一样的调味！把它搅开再汤里，让这个汤的味道除了浓郁以外，又有另一种鲜味（大概就是墨鱼的味道吧）！（上来的时候还真的吓了我一跳，我想说也太黑了吧！）
豚王就和预期的差不多，汤头是真的很好喝！浓郁，但是不腻！吃面的时候，汤都会适当的依附在面上跟著送入口中～～爽！要不是在飞机上吃了一碗粥，我一定会把汤喝完！！
他们的汤底应该是高汤熬煮的！不然不会有那种依附的作用，会比较稀，像这么浓郁的汤头，喝完不口渴，说明味精比较少，所以应该不会是对水的罐装汤头！
因为有个朋友是做日本食材批发的，告诉我们很多拉面店的汤底其实都是浓缩罐装汤底对水！
我在吃我的面的时候非常的满足，但尝了DW的汤头，我就郁闷了！豚王很美味，可是黑王真的比较特别！
面的部分，我们选择都是普通硬，其实我个人喜欢吃偏软的面，但是第一次吃，我觉得还是要吃他们的“标准”，实际上也真的是刚好硬！对我来说，刚刚好！现在回忆一下，面比汤头还吸引我！！
最好要提到的是溏心蛋！我的妈呀！真是超好吃的！！大家看照片就知道，里面的蛋黄基本是液体的，但是吃进去又没有腥臊味，腌的时间和煮的时间都刚刚好～蛋白的熟度也刚刚好，吃到最后的时候才有果冻状出现！（不知道是人工还是机器煮的）总之蛋太厉害了！！！
买单－－－－买单的时候我有吓一跳，因为我们两个人吃了HKD＄200多～还真是比我想象中的贵了一点！但是换算成AUD，其实也才二十几块！不过，我还是好久没吃到这么好吃的面了～很开心～
爱面的人，值得去～以上纯属个人感受喔～
题外话/补充资料：
这次回去，就一直吵著要去吃（因为我是一个面食主义者～）！可是，直到最后从大陆回HK，跟著要返猫本的时候，才吃到！差一点就和它擦肩过！但是现在我又后悔了，因为要等两年才能再回去吃！
我个人觉得，第一次去的，最好两个人，这样豚王，黑王都可以吃到！因为只吃黑王的话，就感受不到它的豚面汤底的特别！
下次～我想试试其他的～
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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