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2017-06-24
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新德里可算是港人最熟知的一间重庆咖喱屋（7E also...），很多年前已去过，食物质素稳定，价钱中上，主要是港人客。我中途也转过会试其他咖喱屋，但还是时不时挂念他偏甜而creamy的咖喱口味。事隔多年，那像照银纸用紫外线灯般的蓝色灯光被正常而光猛的白光灯取代，实为好事（科研显示蓝色是最减低食欲的，因为自然界天然蓝色的食物比较少）。可能因为这个原因，食味也好像更进步了。港人客的比例减少了，多了他们的同乡，自己友都欣赏，感觉更加正宗和物有所值。对新德里念念不忘是第一次食过那知偏黄唔辣很creamy的汁，但因为餐牌不同种类的咖喱多得眼花缭乱，自己也不太懂形容，所以好好撞来撞去都是点不中我回忆中那个咖喱。上图是蔬菜类中第一项，好像是新德里特式汁素菜，$65，像butter chicken那种鲜橙色偏甜很浓厚的酱汁，内有大量蘑菇片，长青豆段和青豆粒，虽然又是撞不中，但这个也很好味，要记著这个汁下次再点。个人认为咖喱配素菜比配肉类更出色，首先印度是大部份人食素的，直觉上他们处理素菜应该更有一手。而且蔬菜的甜味与酱汁更加配合，青豆粒更有爆汁效果。蔬菜切成小件融入酱汁当中，每一羹都有𩠌有汁，送naa
事隔多年，那像照银纸用紫外线灯般的蓝色灯光被正常而光猛的白光灯取代，实为好事（科研显示蓝色是最减低食欲的，因为自然界天然蓝色的食物比较少）。可能因为这个原因，食味也好像更进步了。港人客的比例减少了，多了他们的同乡，自己友都欣赏，感觉更加正宗和物有所值。
对新德里念念不忘是第一次食过那知偏黄唔辣很creamy的汁，但因为餐牌不同种类的咖喱多得眼花缭乱，自己也不太懂形容，所以好好撞来撞去都是点不中我回忆中那个咖喱。上图是蔬菜类中第一项，好像是新德里特式汁素菜，$65，像butter chicken那种鲜橙色偏甜很浓厚的酱汁，内有大量蘑菇片，长青豆段和青豆粒，虽然又是撞不中，但这个也很好味，要记著这个汁下次再点。个人认为咖喱配素菜比配肉类更出色，首先印度是大部份人食素的，直觉上他们处理素菜应该更有一手。而且蔬菜的甜味与酱汁更加配合，青豆粒更有爆汁效果。蔬菜切成小件融入酱汁当中，每一羹都有𩠌有汁，送naan一流，不像鸡咖喱就那么一件件鸡，用naan包著那件鸡食也不太方便。价钱上素咖喱也更加相宜，比肉或海鲜类平$10-20（这餐每人才$70）。
马莎拉鸡，每间煮法不一样，一般蕃茄味较浓。这里的有很多酱汁，没有新德里汁那么甜和杰身，鸡件不多。
点了芝士和蒜蓉naan, $22, 比较软和厚身，中间保有面包质感，很饱肚，芝士和蒜味都足。
蘑菇炒饭，香草味很浓，但有点油腻。
波菜芝士，又是经典菜，卖相可能不太讨好，劣食港女们也不要期望拉丝，芝士是淡味而硬身的芝士粒，有点像硬豆腐，除了波菜蓉也有加入洋葱碎。
免收加一明码实价，员工也很有礼貌，地方整洁又不失印度风情，永远是重庆最safe之选。
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