大都烤鴨

营业中

休息中

其实已经系上年11月尾既光顾，都差不多摊到冻晒啦，但对大都仍有印象，所以趁还有印象写番对大都的食评 !一直都好想来大都吃烤鸭，但由于大部份饭脚人数聚多习惯边食边吹水和即庆，而大都必须分时段，而且需要早一点预约，故此一直都未有机会；适逢与友庆祝生日，是次4人组合，人少少最适合不过!北京烤鸭是京菜的代表作，讲究皮脆肉嫩，不过，要在香港吃到原汁原味的烤鸭就非常困难，皆因好吃的，价钱自然高；相宜则水准普通， 幸好食烤鸭唔使远赴北京，在K11「大都烤鸭」算是出品有保证的烤鸭地方，熏烤方法、切法，听说也是参照北京而来，所以味道及卖相与传统的北京烤鸭没有太大差别。站在店舖正门旁的玻璃窗一看，可看到烤炉、荔枝木及烤鸭，只只胀卜卜的饱满肥美。北京烤鸭的传统做法，是用荔枝木来烤鸭，热力逼出油脂，当油脂滴在果木上，便散发烟熏，所以烤出来的鸭会有阵阵果木香。这里同时还看到师傅片鸭的刀功。虽然拣咗晏果轮，但由于限时，所以我地决定等齐人先入去!我们被安排在4人卡座，由座位望向大门方向的店内环境，环境也不错。 这儿大部份座位均是四人卡座，予人整整齐齐的感觉，有别于一般中式酒楼食肆的圆台。感觉新派一点!这儿非一般的餐