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2017-01-07
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终于好天气, 当然要出外走走, 来到铜锣湾的Les Saveurs Private Kitchen吃午餐, 看风景, 好节目吗?这里的午餐四道菜$238, 其实单计这个景, 起码值$100吧. 假期来到, 看著美景, 心情自然更加好.面包: 例牌由面包开始, 小晴晴最爱吃包, 我们当然要吃牛角包.Deep fried Escargot, Stuffed with Parsley Garlic Butter, Mesclun Salad: 8分, 头盘二选一, 炸蜗牛有点分子料理的感觉, 加上香芹蒜蓉牛油, 很惹味, 而底下的Mesclun沙律, 就有中和一下的作用.Chilled Poached Geoduck Clams, Watercress Espuma, Potato Salad: 8分, 另外一道头盘, 摆盘很美, 象拔蚌质感爽口, 加上西洋菜泡沫同吃, 很讨好.42°C Fresh Smoked Salmon, Smoked Caviar, Apple Horseradish Ravioli, Beetroot Puree +$88: 8.5分, 另加$88的42度烟熏三文
这里的午餐四道菜$238, 其实单计这个景, 起码值$100吧. 假期来到, 看著美景, 心情自然更加好.
面包: 例牌由面包开始, 小晴晴最爱吃包, 我们当然要吃牛角包.
Deep fried Escargot, Stuffed with Parsley Garlic Butter, Mesclun Salad: 8分, 头盘二选一, 炸蜗牛有点分子料理的感觉, 加上香芹蒜蓉牛油, 很惹味, 而底下的Mesclun沙律, 就有中和一下的作用.
Chilled Poached Geoduck Clams, Watercress Espuma, Potato Salad: 8分, 另外一道头盘, 摆盘很美, 象拔蚌质感爽口, 加上西洋菜泡沫同吃, 很讨好.
42°C Fresh Smoked Salmon, Smoked Caviar, Apple Horseradish Ravioli, Beetroot Puree +$88: 8.5分, 另加$88的42度烟熏三文鱼, 这$88, 值得, 皆因这道菜是这里的名物, 也是这里最出色的菜式. 三文鱼肥美, 鲜嫩, 烟熏味道突出, 配上面层的鱼子酱同吃, 带点咸香, 更能带出三文鱼的鲜味.
Cream of Jerusalem Artichoke Soup, Crispy Artichoke, 5J Iberico Ham and Croutons: 8分, 来到是日餐汤, 这客雅枝竹汤, 味道香浓, 杰身, 加上Iberico火腿在内, 层次分明.
Lobster Angel Hair, Lobster Cappuccino: 7.5分, 主菜四选一, 龙虾天使面. 除了龙虾肉之外, 天使面也加上龙虾Cappuccino, 如果龙虾的鲜味明显一点会更好.
Pan Roasted Pigeon and Confit Leg Parsnip Puree, Pickled Beetroot: 8分, 至于烤乳鸽, 肉质嫩滑, 个汁较得刚刚好, 只是稍嫌份量不太足够.
Lemon Meringue Tart: 8.5分, 甜品方面, 柠檬蛋白挞酸酸甜甜的, 饼底微脆, 最好跟雪芭同吃, 效果不俗.
Chocolate Mousse Cake: 8.5分, 至于朱古力慕丝蛋糕, 层次感做得几好, 朱古力味道浓烈, 加上朱古力雪糕同吃, 赞.
假日来到Les Saveurs Private Kitchen, 看著好风景, 吃著有水准的四道菜午餐, 每位只需$238, 靓景, 靓价.
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