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2023-05-27
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不知大家有否留意微辣这个澳门人气YouTube Channel呢？车妈妈于早年已开始有欣赏他们的影片，内容劲好笑看得出真的很用心去制作。近年更从澳门进驻到来香港饮食界，于沙田新城市广场内开设了微辣大排档，还集合多间港澳米芝莲食店的招牌菜来奉客。微辣大排档占地有4500呎地方超大，店内以冰室及大排档的模样作装潢，内里再划分成四大特色区分别有麻雀台、Poker台等主题的澳门娱乐城，另外有地道香港旧式大排档及以港澳渡轮及港铁车厢为主题的包厢玩味十足。墙上更贴上了多张怀旧的街招广告，另外还有澳门十月初五日街的街道牌，令我真的有点置身于澳门的感觉。水煲餐具全部也是我小时候用过的！尤其是水煲成的小心滚水真的非常有亲切感。到大排档食宵夜手工啤酒又怎能少了啤酒那份儿！微辣X少爷手工啤$58入口比较清新用来配大排档菜式一绝。不过我更加喜欢由微辣自家创的*霍哥顶得住*，说穿了即是珍宝青柠树＄32这个饮品是以青柠汁加上刨冰打成，冰凉爽口不过甜绝对是解辣和解渴最合适的饮品。接下来这个前菜名真的超搞笑！又是微辣自家创的名叫何伯爆屎渠＄109，名字真系太令人有画面了吧！其实它只不过是酥炸猪大肠来的。以整条炸猪大肠
近年更从澳门进驻到来香港饮食界，于沙田新城市广场内开设了微辣大排档，还集合多间港澳米芝莲食店的招牌菜来奉客。
微辣大排档占地有4500呎地方超大，店内以冰室及大排档的模样作装潢，内里再划分成四大特色区分别有麻雀台、Poker台等主题的澳门娱乐城，另外有地道香港旧式大排档及以港澳渡轮及港铁车厢为主题的包厢玩味十足。
墙上更贴上了多张怀旧的街招广告，另外还有澳门十月初五日街的街道牌，令我真的有点置身于澳门的感觉。
水煲餐具全部也是我小时候用过的！尤其是水煲成的小心滚水真的非常有亲切感。
到大排档食宵夜手工啤酒又怎能少了啤酒那份儿！微辣X少爷手工啤$58入口比较清新用来配大排档菜式一绝。
不过我更加喜欢由微辣自家创的*霍哥顶得住*，说穿了即是珍宝青柠树＄32这个饮品是以青柠汁加上刨冰打成，冰凉爽口不过甜绝对是解辣和解渴最合适的饮品。
接下来这个前菜名真的超搞笑！又是微辣自家创的名叫何伯爆屎渠＄109，名字真系太令人有画面了吧！其实它只不过是酥炸猪大肠来的。
以整条炸猪大肠灌入甜酸汁然后炸至酥脆，还会在客人面前剪断大肠那刻如瀑布般倾泻爆汁，喜欢相机食先的朋友必定要点这个前菜来品尝喔。
前菜还有这个大排档的冰镇新鲜八爪鱼，烟靭又弹牙的八爪鱼口感一流， 沾点酱油和日本芥辣一同品尝味道更佳。
然后有我超过20年没吃过的澳门大利来记猪扒包，猪仔包烘得够香脆而且不𠝹口猪扒亦够淋滑，正正就是我印象中的澳门猪扒包了。
大排档也有好味的海鲜像这个微辣自家创的咸柠檬蛏子王＄49.5/只(两只起)，用上九龙酱园的咸柠檬配上粉丝跟蛏子王同蒸，熟度恰到好处加上咸柠檬令蛏子更加鲜甜好吃啊。
再来是大排档区中李家菜的咖喱牛筋牛腩＄149，内里有不少入味的牛肋条、牛坑腩及牛筋，我尝了一件牛筋质感非常软滑入味，咖喱香浓而不抢喉怪不得能够取得米芝莲推介。
紧接著是皇冠小馆的出品葡式Yelo咖喱炒蟹＄399，咖喱汁的香料味超浓郁挺为惹味，而且用的是菲律宾肉蟹最合嗜蟹的朋友享用。
接下来这个又是微辣自家创的菜式，它是令我们也回味不已的米酒鸡＄249。
用乞儿鸡的腌制方来炮制鸡内酿有金针、云耳然后以荷叶包裹著，面头更舖上姜、葱、蒜等料头于堂前淋上米酒后点火，除了可以给大家打卡之外最重要是令鸡的味道层次更丰富。
用手撕来吃就最为滋味尤其是趁著热腾腾时品尝，鸡肉入味之余质地又滑溜超级好味道啊。
吃罢美味的米酒鸡之后侍应送来皇冠小馆驰名的澳门水蟹粥＄299，以奄仔蟹来入馔再配以珍珠米及泰国香米混合熬成粥底，所以这窝水蟹粥鲜甜得来非常绵滑口感一流。
有代表澳门的水蟹粥又怎能少了我们香港特色的煲仔饭呢！说到煲仔饭尝囍的出品相信大家都非常熟悉。
这煲火山石大澳虾干肉饼煲仔饭＄129，用上专利火山石来煲成所以必定带有香脆饭焦，本地大澳虾干加上松化的肉饼配合煲仔饭豉油，吃下咸香惹味又怎能可以说它不好吃呢。
另外微辣还自创了新菜式高压锅海鲜大杂烩，以无水煮的方法来炮制令海鲜保持著原汁原味！高压煲内放上姜、葱、香茅及柠檬然后放入刺身级的江门乳生蚝、鲜虾、鲍鱼等海鲜，打开煲盖那鲜气直迫鼻子真的太诱人了吧！其实微辣大排档还有很多美食供应，如微辣车仔面、云吞面、焗饭、焗意粉等真的超多选择。
最后还有北角利强记鸡蛋仔＄39作饭后甜品，这儿的鸡蛋仔个子比较大粒好丰满，吃一粒外脆内软最重要是还有我喜欢的肉心，绝对是我小时候吃的那份味道。
大家只需免费下载微辣大排档APP成为会员，即可享有每款菜单减＄4的优惠，更设有会员储分计划以$1换取10分储够一定分数就能换取店内食物，只需惠顾满＄600即可获食物/饮品一客，亦可透过APP随时知道微辣频道最新活动消息及餐厅各项优惠大家记得Download啊。
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