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2020-10-10
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这是我第三次光顾位于「观点中心」商场一楼，商场唯一韩国菜餐厅「小火焰韩式咖啡餐厅」。头两次拿着上手手提电话跟「开饭喇」户口光顾「小火焰」，都是选择享用「熔岩芝士炸鸡面包」，还有「大韩芝士雪花冰」。「小火焰」「熔岩芝士炸鸡面包」里面的「芝士」浓度甚高，「芝士」实际温度颇热，「芝士」里面的实际味道也都很甜，衬托得起塞满「面包」里面的大量新鲜，有少许咸味的无骨炸鸡肉。不过当时「小火焰」给我最大的遗憾，就是当时「小火焰」厨房制作「大韩芝士雪花冰」刨冰甜品的实际技术，看来仍然有进步的空间。第一次光顾的时候，亦即是上次食评里面，「雪花冰」里面完全没有「牛奶」甜味。即使当时我反覆尝试饮水漱口，仍然无法从「大韩芝士雪花冰」里面食到任何的牛奶甜味，餐厅当时也没有提供任何「糖浆」、「炼奶」或者其他甜味调味料帮忙，结果我只食到淡而无味，令我失望的「大韩芝士雪花冰」。后来我第二次上门光顾「小火焰」，点了跟上次一样的食品和甜品内容，结果当时「小火焰」令我感到更加失望，侍应说因为厨房制造「雪花冰」的机器故障，所以提供不了「雪花冰」甜品。自从我第二次光顾「小火焰」和最终失望而回，不堪回首的体验之后，终于到我换上新手
「小火焰」「熔岩芝士炸鸡面包」里面的「芝士」浓度甚高，「芝士」实际温度颇热，「芝士」里面的实际味道也都很甜，衬托得起塞满「面包」里面的大量新鲜，有少许咸味的无骨炸鸡肉。
不过当时「小火焰」给我最大的遗憾，就是当时「小火焰」厨房制作「大韩芝士雪花冰」刨冰甜品的实际技术，看来仍然有进步的空间。第一次光顾的时候，亦即是上次食评里面，「雪花冰」里面完全没有「牛奶」甜味。
即使当时我反覆尝试饮水漱口，仍然无法从「大韩芝士雪花冰」里面食到任何的牛奶甜味，餐厅当时也没有提供任何「糖浆」、「炼奶」或者其他甜味调味料帮忙，结果我只食到淡而无味，令我失望的「大韩芝士雪花冰」。
后来我第二次上门光顾「小火焰」，点了跟上次一样的食品和甜品内容，结果当时「小火焰」令我感到更加失望，侍应说因为厨房制造「雪花冰」的机器故障，所以提供不了「雪花冰」甜品。
自从我第二次光顾「小火焰」和最终失望而回，不堪回首的体验之后，终于到我换上新手提电话和新的「开饭喇」户口之后，迎来我人生第三次来到「观点中心」，还有第三次光顾「小火焰」。
我人生第三次光顾「小火焰」，发现「小火焰」的餐牌内容有了不少改动，尤其是在属于招牌韩国甜品的「雪花冰」那一页里面，我曾经食过的「大韩芝士雪花冰」已经消声匿迹，没有再出现我在我的面前。
现在的「小火焰」「雪花冰」甜品餐牌里面，随著「大韩芝士雪花冰」消失之后，只剩下四款口味韩国「雪花冰」甜品可以供我选择，结果我最后考虑过后，选择了享用「草莓3.6牛乳雪花冰」。
我安排了「雪花冰」甜品「草莓3.6牛乳雪花冰」临时「叫起」，去到最后才压轴登场。至于「小火焰」的熟食方面，我为了晚餐起见，总共选择了两款食品，包括「牛肉石锅饭」，还有「酥脆蘑菇鸡翼」。
其实「小火焰」厨房使用薄切牛肉制成的「牛肉石锅饭」，本来就肯定不属于我「牛肉饭」晚餐里面的首选。我的「晚餐」「牛肉」部分里面，首选是「牛腩」，其次是「牛肋」、「牛𦟌」，跟著才数到薄切连脂肪的肥牛肉。
至于「小火焰」的鸡肉熟食食品方面，之两次我光顾「小火焰」的时候，都是选择享用有类似「芝士火锅」感觉的食品「熔岩芝士炸鸡面包」。
但是由于我今次在「小火焰」里面，花多了金钱预算去选择享用饮品和甜品，所以导致「鸡肉」熟食食品的预算大减，我最后只能够选择享用炸鸡翼小食食品「酥脆蘑菇鸡翼」。
至于饮品方面，对于晚餐非常担心睡眠质素可能会受到饮食影响，剩下金钱预算也不算非常多的我来说，适合自己选择的饮品变得很少，就连选择享用汽酒倒插沙冰饮品「真露水蜜桃泡泡汽酒」机会也忽然变得很小。
结果当时的我只想享用有「桃」甜味的饮品，结果我在「小火焰」当时剩下的「白桃」口味手调饮品里面作抉择，最后看来还选错了，只用甜味白桃糖浆作为材料的手调「白桃乳酸」饮品。
但是「小火焰」的手调「白桃乳酸」饮品里面，属于有「白桃」甜味那一部分，就只有感觉不算非常真实「白桃」味糖浆而已，加上「白桃乳酸」饮品里面有很多冰块，导致搅拌饮品期间遇到的难度大大增加。
所以我觉得我其实应该选择倒插汽酒酒樽饮品，例如「蓝柑白桃梳打」，又或者是「真露水蜜桃泡泡汽酒」，都可能会比手调「白桃乳酸」，更适合我一个人享用。
我饮完「小火焰」甜味不算非常真实的「白桃乳酸」饮品之后，就开始享用「小火焰」里面的韩式熟食食品，首先先尝试「鸡肉」食品酿入了少许蘑菇粒，以及有少许咸味，有点像「明太子」馅料的「酥脆蘑菇鸡翼」。
但是我其实比较喜欢享用，酿入了有流心芝士馅料的鸡翼食品多一点，所以「小火焰」「酥脆蘑菇鸡翼」里面的口感虽然饱满，无骨啖啖肉之余，又少许咸味和辣味馅料调味，还是不属于我喜欢的馅料「鸡翼」食品。
白桃乳酸
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至于牛肉熟食食品方面，我在「小火焰」里面选择了「牛肉石锅饭」食品。原来「小火焰」所谓的「牛肉石锅饭」食品，食法有点像韩式「拌饭」，附有一樽辣味的「辣椒酱」，让食客自行加入酱汁进入「拌饭」搅拌和享用。
所以即使「牛肉石锅饭」食品里面，牛肉实际份量不算非常多，但是食客起码不用担心享用「牛肉石锅饭」过程里面，味道不会变得太淡而无味，还有辣味「辣椒酱」补救。至于牛肉则是一般没有筋，不算难咬的薄切牛肉而已。
「小火焰」「牛肉石锅饭」薄切牛肉里面，夹杂了少许牛脂肪，脂肪加上辣味「辣椒酱」调味帮忙，令「牛肉石锅饭」虽然没有酱汁，但是味道却算是浓厚，有牛肉少许鲜味配合辣味，弥补石锅饭没有酱汁的缺点。
酥脆蘑菇鸡翼
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另一方面，「小火焰」「牛肉石锅饭」表面上还有生鸡蛋，「小火焰」侍应端着「牛肉石锅饭」送到时，已经再三提醒我，要尽快把「牛肉石锅饭」里面的生牛肉，跟灸热的白饭尽快捞匀，不然牛肉太生就未必人人都接受到了。
相反地，「牛肉石锅饭」牛肉如果跟白饭一起炒得太熟的话，牛肉也会变得完全熟透和变焦，有少许变焦的薄烧烤牛肉，也称不上算是好食，反而辣味「辣椒酱」才是「牛肉石锅饭」味道重点之一。
等到我把「小火焰」韩国食品「牛肉石锅饭」和「酥脆蘑菇鸡翼」都享用完毕之后，就立刻示意「小火焰」里面的侍应，是时候可以把韩式牛奶刨冰甜品「草莓3.6牛乳雪花冰」端出来享用了。
牛肉石锅饭
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「小火焰」的甜品「草莓3.6牛乳雪花冰」实际制成品，造型比我上次食过的「大韩芝士雪花冰」亮眼得多，表面上淋满大量甜味的「士多啤梨」糖浆，还有新鲜的甜味切片「士多啤梨」和「芝士蛋糕」。
不过「小火焰」把「草莓3.6牛乳雪花冰」甜品实际制成品的表面上，砌到满满，密不透风的样子，顶层还加入了一个甜味「草莓」雪糕球，令享用「草莓3.6牛乳雪花冰」的过程变得比较繁复。
所以我需要冒着甜味「草莓」雪糕球，随时有可能会从「草莓3.6牛乳雪花冰」的风险，小心翼翼先把顶层的「草莓」雪糕球，移到安全地方，然后才正式享用甜味「雪花冰」里面的牛乳雪粉。
我在「小火焰」里面，还未正式试过「草莓3.6牛乳雪花冰」里面的甜味「草莓」之前，好不容易先用匙羹，成功刮出一羹没有混杂「草莓」甜味，只有纯粹机器研磨先成的牛奶雪粉。
我把「小火焰」「草莓3.6牛乳雪花冰」甜品里面一小羹份量，没有沾上有浓厚甜味草莓糖浆的牛奶雪粉直接放入口中试食，终于食到纯粹的牛奶甜味，没有混杂其他甜味味道的牛奶刨冰。
但是由于「草莓3.6牛乳雪花冰」甜品的表面上，铺满了大量甜味和酸味「草莓」和「草莓糖浆」，间接令到想认真试食韩国牛奶「雪奶冰」的食客，无法真正感受「草莓3.6牛乳雪花冰」里面的牛奶甜味。
草莓3.6牛乳雪花冰
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至于「小火焰」「草莓3.6牛乳雪花冰」甜品旁边的其他配料装饰品，例如切成方块形状的「芝士蛋糕」，「芝士蛋糕」里面原本人的芝士甜酸味道，渐渐被「草莓」糖浆里面的浓厚甜酸味道所完全掩盖。
至于「草莓3.6牛乳雪花冰」顶层的「草莓」雪糕球，味道本来就已经偏向酸酸甜甜的「草莓」雪糕球表面上，还黏附不少口感颇为香脆的「花生碎」。香脆的「花生碎」，令「草莓」雪糕球实际口感变得外脆内软。
由于「小火焰」牛乳刨冰甜品「草莓3.6牛乳雪花冰」表面上，舖满了大量味道同样很甜，实际甜味浓度足以完全掩盖牛乳雪花冰甜味的牛乳雪粉，反而令我真正食到纯粹牛乳甜味刨冰机会变得不算多。
当然，「小火焰」厨房里面负责制作牛乳「雪花冰」甜品的店员，为了让「草莓3.6牛乳雪花冰」实际造型变得亮丽，而加入铺上大量新鲜「草莓」和「草莓」糖浆，结果几乎淹没甜品原本的牛奶甜味。
我终于食到「小火焰」有偏浓牛乳甜味的韩式牛乳「雪花冰」，不过「草莓3.6牛乳雪花冰」表面上的非常浓厚的「草莓」甜味，让我第一次食到的「小火焰」「牛乳雪花冰」感觉打了折扣。
至于「小火焰」熟食食品「牛肉石锅饭」和「酥脆蘑菇鸡翼」，只是刚刚好满足到我，晚餐非食「牛肉」、「鸡肉」跟「白饭」不可的最低要求而已，不算令我最满意食品，也不是我最喜欢的食品。
张贴
