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2024-05-21
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作为蕨饼爱好者的霖迪，早就收到屯门要开设甘味处䥥仓第二分店的讯息，却迟迟未见店家的踪影，直至四月上旬看到店家快将开业的围板，一颗忐忑的心才稍稍放下来。确是让人引颈以待的一家，虽然铜锣湾首店已开业多时，但对于屯门牛来说形同海外，初开业之际晚一步蕨饼已早卖光，再加上蕨饼还是即场享用为佳，是故知道屯门店即将开业，还是将期望倾注在新店之上。屯市新店的第一惊喜是设有堂食，这跟铜锣湾店如出一辙，店子不大但店风跟日方一致，要知道这家其实是在日本有五十多家连锁的，而霖迪光顾的是四国机场店，当时对店家留下良好印象，再加上本地蕨饼专买少得可怜，相信各蕨饼爱好者也是感同身受。原打算外带盒装蕨饼，见店内环境很有京都风，加上堂食的魅力，便选最受欢迎的套餐($78)包含镰仓蕨饼三个入，配浅川园冷/热茶。三个入的份量堂食是最合适的，每片蕨饼份量不少，比日本常吃到的要大片，黄豆粉份量非常慷慨，店家很懂爱好者们的喜好呀！店方严选日本稀少生产的蕨粉，而蕨饼的质素是与材料和手艺有莫大的关系。蕨饼的原色是半透明的，刚才看到是店家即席切块，吃起来顺滑水润，清甜而入口即化，而黄豆粉食味较为清新，稍稍欠缺烘烤过的香气，但那清新微甜
确是让人引颈以待的一家，虽然铜锣湾首店已开业多时，但对于屯门牛来说形同海外，初开业之际晚一步蕨饼已早卖光，再加上蕨饼还是即场享用为佳，是故知道屯门店即将开业，还是将期望倾注在新店之上。
屯市新店的第一惊喜是设有堂食，这跟铜锣湾店如出一辙，店子不大但店风跟日方一致，要知道这家其实是在日本有五十多家连锁的，而霖迪光顾的是四国机场店，当时对店家留下良好印象，再加上本地蕨饼专买少得可怜，相信各蕨饼爱好者也是感同身受。
原打算外带盒装蕨饼，见店内环境很有京都风，加上堂食的魅力，便选最受欢迎的套餐($78)包含镰仓蕨饼三个入，配浅川园冷/热茶。
蕨饼套餐($78)
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三个入的份量堂食是最合适的，每片蕨饼份量不少，比日本常吃到的要大片，黄豆粉份量非常慷慨，店家很懂爱好者们的喜好呀！
店方严选日本稀少生产的蕨粉，而蕨饼的质素是与材料和手艺有莫大的关系。蕨饼的原色是半透明的，刚才看到是店家即席切块，吃起来顺滑水润，清甜而入口即化，而黄豆粉食味较为清新，稍稍欠缺烘烤过的香气，但那清新微甜的豆香跟蕨饼很搭配。至于冲绳黑蜜需自助取用，加了黑蜜有了冲绳独有的糖香，但其实不加糖已经相当美味。
套餐包含浅川园抹茶，热抹茶败笔在热度不足，也许是试业首天吧，就浅川园的茶香特色而言，个人认为冷抹茶风味或会更佳。
心里认定会再访，仍是禁不住抹茶蕨饼之惑，走前加购杯装浅川园抹茶口味蕨饼($28)，为二个入，和服店员贴心地加上盖子，这杯装不少客人都会买来浅尝。
这款浅川园抹茶蕨饼口味更独特，关键在于抹茶粉茶香甘浓之同时甘甜不涩，感觉就是很适合配搭甜点的茶香，浇上了甜甜冲绳黑蜜仍然尝出底蕴的甘甜，而店家使用的是新泻的名茶的浅川园。
杯装浅川园抹茶口味蕨饼($28)
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美中不足的是杯装茶粉的用量是点到即止，若然是套餐或是手信土产外带，未知茶粉是否更加慷慨?留待再访时考证。
甘味処镰仓分店内堂食和外带，堂食主打原味、抹茶蕨饼二件装，夏天有多款刨冰，而蕨饼饮品同是店家主打，霖迪就是在日本尝过蕨饼饮品而爱上这家，真的好喝又特别。
至于外带，就是手信形式土产，是否有勾起大家对「乡下」的怀念？包装百分百日本手信还元，分为5个装($68)/9个装($98)，价格不用说自是比日本高，但胜在不用「出走日本」就能回味吧。
霖迪每次在日本总是疯狂搜索蕨饼，甘味処镰仓不能说是最好，但凭藉店家的秘方，确是蕨饼原有风味，除却比当地贵上不少外。
新店试业关系，店员显得有点忙乱，据闻24/5才正式开业，因此新口味紫阳花特饮是日无缘遇上。
这楼梯底铺位是屯市人皆知的「死位」，过往的店家都难逃结业厄运，未知甘味処镰仓能否解除这魔咒？
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