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2016-07-09
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黑布街近年来愈来愈多餐厅纷纷进驻，甜品店、咖啡店、火锅店⋯⋯逐渐化身成一条食街，要在这里觅食的确易如反掌。是日在附近吃完甜品，途经路过随即被型格的钨丝光管吸引，想到近来这间开业不久的新派餐厅评价不错，所谓「择日不如撞日」，既然一场经过便即兴来个Fushion晚餐吧。餐厅分为上下两层，水喉、铁通、钨丝灯泡、水泥石墙随处可见，工业风的装潢别树一格，型格新潮。这里餐牌上的食物种类不多，但都是坊间罕见，主打中韩泰越的Fusion菜式，更有不少店方自创的新派菜，独一无二，就如实验一样将不同国家不同味道的食物互相融合，造就出创新的美味惊喜！虽然有许多菜式希望尝试，图文并茂的餐牌更是吸引，但是孑然一身的我只好作出取舍选了其中少数，不过已经立刻下定决心要带朋友再度光顾，尤其是享用过后真心觉得食物味道的确令我回味无穷！ Lab66推介铁窝饭v2.0 ($148+10%)餐牌上有两款铁窝饭，版本一的主要材料为韩式辣酱和牛肉，而这个新版本则是更加吸引的鳗鱼芝士饭！滚烫的大铁窝上鳗鱼安睡在堆积如山的芝士之上，油润亮泽，单是卖相经已令人感到邪恶万分。除了主角鳗鱼及芝士外，饭上更有各种配料如菠菜、蘑菇、青椒
是日在附近吃完甜品，途经路过随即被型格的钨丝光管吸引，想到近来这间开业不久的新派餐厅评价不错，所谓「择日不如撞日」，既然一场经过便即兴来个Fushion晚餐吧。
餐厅分为上下两层，水喉、铁通、钨丝灯泡、水泥石墙随处可见，工业风的装潢别树一格，型格新潮。
这里餐牌上的食物种类不多，但都是坊间罕见，主打中韩泰越的Fusion菜式，更有不少店方自创的新派菜，独一无二，就如实验一样将不同国家不同味道的食物互相融合，造就出创新的美味惊喜！
虽然有许多菜式希望尝试，图文并茂的餐牌更是吸引，但是孑然一身的我只好作出取舍选了其中少数，不过已经立刻下定决心要带朋友再度光顾，尤其是享用过后真心觉得食物味道的确令我回味无穷！ Lab66推介铁窝饭v2.0 ($148+10%)
Lab66推介石头窝饭v2.0
$148
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滚烫的大铁窝上鳗鱼安睡在堆积如山的芝士之上，油润亮泽，单是卖相经已令人感到邪恶万分。
除了主角鳗鱼及芝士外，饭上更有各种配料如菠菜、蘑菇、青椒和粟米粒等，趁热将所有材料与饭拌匀，芝士不断拉出千丝万缕！
铺天盖地的芝士用上本身味道较淡的Mozzarella，故此芝士其实不会太浓，不过就为铁窝饭增添了烟韧缠绵的口感和视觉享受！
当时我先移开了鳗鱼只拌匀芝士等配料和饭，边吃饭边逐点分食鳗鱼，鳗鱼份量看似不多，但后来我想其实店方应该是希望食客会将鳗鱼与芝士及饭一同拌匀，以鳗鱼的浓香为淡味的Mozzarella补足，这样便能在口感与味道中间取得平衡吧。虽然没有加入鳗鱼拌匀，始终还是后悔有点失策，但是热腾腾的铁窝饭在加入大量芝士下变得浓厚黏稠，带点意大利饭的感觉，又不失铁板饭的镬气，确实依然无懈可击。
芒果软壳蟹卷 ($88+10%)
芒果软壳蟹卷
$88
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软壳蟹大件足料，即点即炸，非常香脆。
一咬下肉汁及油脂溢出，墨西哥饼及新鲜沙律菜吸收了油分，以致毫不干身。
芒果果肉非常香甜，而且更无半点果渣，和沙律酱一同为软壳蟹卷带来酸酸甜甜的清新。整体来说，想不到软壳蟹和芒果竟然会是天作之合，更想不到化身为一道墨西哥卷后味道会是如此惊为天人，非常惊喜！
Dark Choco ($68+10%)
Dark Choco
$68
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这杯特饮是以雪糕和忌廉等材料制成的奶昔，上面再唧上满满的一座忌廉山，洒上橙皮和曲奇碎，最后再淋上朱古力酱，卖相有如艺术品一样，更加简直是比魔鬼更邪恶的组合！ 底层奶昔质感浓厚绵滑，朱古力味极之浓郁，然而大概是因为用上黑朱古力的关系，味道带甘而不会太甜，加上阵阵橙皮的幽香，竟然没有想像中的过份甜腻。
虽然只尝了三款菜式，但已经感受到浓浓的满足感，更加感受到店方的创意，希望下次再来餐厅会从更多食物实验中创作出更多令人惊喜的菜式！
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