影片
更多
2019-03-02
126 浏览
中菜用筷子，西餐用刀叉，看见枱上放置了中西的餐具，就知道这是一间结合中西的Fusion 餐厅了。餐厅名字是 Cubus28, 中文是貮捌，占地三层，餐厅内设有独立楼梯穿梭廿七、廿八楼和天台。Dinner Tasting Menu $550手撕法国鹌鹑伴海胆汁海蜇 - 这款前菜用了法国鹌鹑，伴以海胆汁海蜇，另外碟边还有一些薄脆。海蜇非常弹牙，法国鹌鹑又嫩又滑，还有那些薄脆很香口。花胶螺头片波士顿龙虾 - 西式的龙虾汤𥚃面放着中式的花胶和螺头片，中西合璧，味道又没有违和的感觉。金萡阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白𡙡 - 阿拉斯加蟹肉上面放了金萡，南瓜汤下面原来还有一层蒸蛋白，口感十分丰富亦很特别。黑松露海皇鲍汁烩米形粉 - 米形粉用了意大利饭的方式去煮，用了中式的海皇鲍汁令味道似又似中式的烩饭，加上黑松露酱就更加香气四溢。牛油果川味辣子鸡 - 四川的辣子鸡用了大量的辣椒去炒，加入牛油果中和辣味，是一个很创新的川菜。三文鱼子凤眼饺 - 中式点心凤眼饺，三种不同口味，有原味、竹炭味和菠菜味。凤眼饺上还放入日式的三文鱼子。火焰橙酒法式焦糖炖蛋 - 甜品用了火焰橙酒令炖蛋做成外热内冷，焦糖十分脆，炖蛋又很滑，
餐厅名字是 Cubus28, 中文是貮捌，占地三层，餐厅内设有独立楼梯穿梭廿七、廿八楼和天台。
Dinner Tasting Menu $550
手撕法国鹌鹑伴海胆汁海蜇 - 这款前菜用了法国鹌鹑，伴以海胆汁海蜇，另外碟边还有一些薄脆。海蜇非常弹牙，法国鹌鹑又嫩又滑，还有那些薄脆很香口。
手撕法国鹌鹑伴海胆汁海蜇
19 浏览
0 赞好
0 留言
花胶螺头片波士顿龙虾 - 西式的龙虾汤𥚃面放着中式的花胶和螺头片，中西合璧，味道又没有违和的感觉。
花胶螺头片波士顿龙虾
22 浏览
0 赞好
0 留言
金萡阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白𡙡 - 阿拉斯加蟹肉上面放了金萡，南瓜汤下面原来还有一层蒸蛋白，口感十分丰富亦很特别。
金萡阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白𡙡
18 浏览
0 赞好
0 留言
金萡阿拉斯加蟹肉南瓜蛋白𡙡
15 浏览
0 赞好
0 留言
黑松露海皇鲍汁烩米形粉 - 米形粉用了意大利饭的方式去煮，用了中式的海皇鲍汁令味道似又似中式的烩饭，加上黑松露酱就更加香气四溢。
黑松露海皇鲍汁烩米形粉
16 浏览
0 赞好
0 留言
牛油果川味辣子鸡 - 四川的辣子鸡用了大量的辣椒去炒，加入牛油果中和辣味，是一个很创新的川菜。
牛油果川味辣子鸡
10 浏览
0 赞好
0 留言
三文鱼子凤眼饺 - 中式点心凤眼饺，三种不同口味，有原味、竹炭味和菠菜味。凤眼饺上还放入日式的三文鱼子。
三文鱼子凤眼饺
7 浏览
0 赞好
0 留言
火焰橙酒法式焦糖炖蛋 - 甜品用了火焰橙酒令炖蛋做成外热内冷，焦糖十分脆，炖蛋又很滑，这个甜品好睇又好食。
火焰橙酒法式焦糖炖蛋
14 浏览
0 赞好
0 留言
火焰橙酒法式焦糖炖蛋
18 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
