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2017-11-23
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临近年尾，又是结婚旺季，近来收到不少红色炸弹 XD 最近好友就在ClubONE尖东荟摆酒。原来ClubONE尖东荟是新开张不久，所以装修仍是新簇簇的，加上楼底又够高，环境宽敞又光猛，四周布置优美典雅，勾勒绝美浪漫风情，让宾客沉浸在那幸福梦幻氛围中。是日婚宴菜单总共包括十道菜，热荤、主菜、饭面及美点双辉悉数齐备。鸿运脆皮乳猪乳猪表面泛著光泽，布满像芝麻的粒粒花纹，外皮烧得金黄松脆，入口脆卜卜，十分香口。烧得色泽均匀，证明火候控制得宜，皮下肥膏不会过厚，肥瘦匀称，令芝麻皮更脆口之余，也可减低油腻感。鲜虾海皇卷表层脆皮炸得色泽金黄，卖相不俗，入口够酥脆甘香。炸粉厚度亦是刚刚好，内馅软滑，果香味浓，鲜中略带酸甜，挑起食欲。沾上少许沙律酱，开胃的酸甜味也可中和炸物的油腻感。清蒸海石斑婚宴常客总会有一条清蒸鱼，高蛋白低脂肪，可说是老少皆宜的菜式，而且最原始简单的做法原汁原味，反而能更突显出食材本身的鲜味。石斑鱼肉质洁白，入口鲜滑而又细嫩紧致，不会蒸得过了火候。海皇烩竹笙近年在环保意识日盛下，「无翅宴会」也渐受新人欢迎，今次就由传统的鱼翅换上同样高档次的竹笙，其实无翅也依然有体面。汤头清鲜香甜，海鲜
原来ClubONE尖东荟是新开张不久，所以装修仍是新簇簇的，加上楼底又够高，环境宽敞又光猛，四周布置优美典雅，勾勒绝美浪漫风情，让宾客沉浸在那幸福梦幻氛围中。是日婚宴菜单总共包括十道菜，热荤、主菜、饭面及美点双辉悉数齐备。
鸿运脆皮乳猪
乳猪表面泛著光泽，布满像芝麻的粒粒花纹，外皮烧得金黄松脆，入口脆卜卜，十分香口。
鸿运脆皮乳猪
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烧得色泽均匀，证明火候控制得宜，皮下肥膏不会过厚，肥瘦匀称，令芝麻皮更脆口之余，也可减低油腻感。
鲜虾海皇卷
表层脆皮炸得色泽金黄，卖相不俗，入口够酥脆甘香。
炸粉厚度亦是刚刚好，内馅软滑，果香味浓，鲜中略带酸甜，挑起食欲。
沾上少许沙律酱，开胃的酸甜味也可中和炸物的油腻感。
清蒸海石斑
婚宴常客总会有一条清蒸鱼，高蛋白低脂肪，可说是老少皆宜的菜式，而且最原始简单的做法原汁原味，反而能更突显出食材本身的鲜味。
石斑鱼肉质洁白，入口鲜滑而又细嫩紧致，不会蒸得过了火候。
海皇烩竹笙
近年在环保意识日盛下，「无翅宴会」也渐受新人欢迎，今次就由传统的鱼翅换上同样高档次的竹笙，其实无翅也依然有体面。
海皇烩竹笙
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汤头清鲜香甜，海鲜的天然鲜味使这汤羹不需用大量调味，所以饮完也不会觉得口渴，竹笙富有清爽的口感，全然吸收了汤羹的精华。
蚝皇扣原只鲍鱼
鲍鱼位列八大海珍，是极为珍贵的海产，如此矜贵，做法也马虎不得，卖相排得工整，作为婚宴的宴客菜，不只精致体面，更是十分美味呢！
蚝皇扣原只鲍鱼
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细细品尝，感受鲍鱼的鲜嫩与弹牙的细致口感，带有溏心，鼓壮饱满，浓稠顺滑的献汁更能带出鲍鱼的香浓甘腴与鲜甜海味。
脆皮吊烧鸡
鸡皮呈现诱人焦糖色，而且鸡皮够薄，脂肪不多，令口感更香脆。
鸡肉的肉质嫩滑，因为吊烧鸡是烤熟再淋油，因此比炸熟的脆皮鸡更能保留肉汁。
吃到这里，都开始觉得有点饱了，不过这时已经上了饭面，让每位宾客捧著肚子满足地离开。
砂锅鸡丝饭
炒饭炒得够干身，粒粒分明有镬气，不会黏作一团，一点也不会过油。
蟹籽炆伊面
伊面寓意婚姻像伊面的长度连绵不绝，永无休止，不过这个炆伊面入口就油腻了一点。
还以为中式婚宴的甜品总是以红豆沙糖水作结 原本今次的美点双辉是中西合璧的泡芙和红豆糕，虽然吃完八道菜已经极度饱，不过吃甜品的又是另一个胃~
意式泡芙酥
泡芙外皮稍嫌雪得有点干，不过内里馅料够软滑。
莲子百合红豆糕
莲子寓意连生贵子，百合取百年好合之意，好意头之余，味道亦不错，软滑的糕身配上粒粒圆润饱满的红豆，清甜而不腻。
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