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2012-06-26
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在附近的旅行社办好手续，落实了稍后的新加坡之旅之后，已是吃晚饭的时候。一早锁定了 IFC 里面的食肆为目标，不想吃得太贵，把范围缩窄至三间：泰菜 Greyhound Cafe、西餐 Simplylife Bread & Wine 和中菜「翡翠拉面小笼包」，结果最后选了「翡翠拉面小笼包」落脚。之所以会说是和新加坡结缘，原因在于「翡翠拉面小笼包」根本就是来自新加坡的过江龙，虽然卖的是沪菜，但其实这个早于十年前便已进军香港的饮食连锁集团，并非来自上海，而是星洲，这次在办理新加坡旅行手续后，再来到这间来自新加坡的「翡翠拉面小笼包」吃东西，这天还不是和新加坡结缘？来到的时候时间尚早，虽然仍是要等位，只不过等候了 5分钟左右便已有位了。这天的午饭自己吃得十分饱，所以点的菜不是太多，两夫妻只是叫来了一客「小笼包」、一碟「上海粗炒」、一盅「宋嫂鱼羹」和甜品「豆沙锅饼」作晚餐。 「小笼包」一客四只，是这里的招牌菜式，可是这天所试的却令自己有点失望，包子皮不够薄，但用筷子一夹，其中一只包子皮仍然有穿破，使里面不太多的肉汁立时漏了出来，肉馅也来得较实和不够鲜，我觉得是被「鼎泰丰」和「金满庭」比下去了。「上海
之所以会说是和新加坡结缘，原因在于「翡翠拉面小笼包」根本就是来自新加坡的过江龙，虽然卖的是沪菜，但其实这个早于十年前便已进军香港的饮食连锁集团，并非来自上海，而是星洲，这次在办理新加坡旅行手续后，再来到这间来自新加坡的「翡翠拉面小笼包」吃东西，这天还不是和新加坡结缘？
来到的时候时间尚早，虽然仍是要等位，只不过等候了 5分钟左右便已有位了。这天的午饭自己吃得十分饱，所以点的菜不是太多，两夫妻只是叫来了一客「小笼包」、一碟「上海粗炒」、一盅「宋嫂鱼羹」和甜品「豆沙锅饼」作晚餐。「小笼包」一客四只，是这里的招牌菜式，可是这天所试的却令自己有点失望，包子皮不够薄，但用筷子一夹，其中一只包子皮仍然有穿破，使里面不太多的肉汁立时漏了出来，肉馅也来得较实和不够鲜，我觉得是被「鼎泰丰」和「金满庭」比下去了。
「上海粗炒」这道小时候常吃的上海菜馆经典菜式，近年来已很少再吃，这夜老婆仔说想吃，于是舍弃了自己本来想吃的「嫩鸡煨面」而改叫了它。这粗炒四平八稳的，虽无甚惊喜，可也不会难吃，中规中矩的味道，都收货了吧！
酸酸的「宋嫂鱼羹」是自己在店内供应的数款特色汤羹「文思豆腐羹」、「荠菜 / 苋菜桂鱼羹」、「元盅鸡汤」等中拣选出来的，这出自杭州西湖的名菜为何会出现在上海馆子中，我虽不知道，但我却知道这汤羹讲求鱼嫩汤鲜，这儿的「宋嫂鱼羹」以鱼肉、蛋白、金华火腿丝等为主要材料，味道清清的，因为加了醋的关系，也带点酸酸的味道，都几开胃。
老婆仔的胃纳一向不大，通常吃罢主菜已无甚么空间可以装载甜品，这天我俩特地叫少些东西，其中一个目的，就是让喜欢吃豆沙锅饼的她可以剩余多点空间吃这甜点。这「豆沙锅饼」的饼身薄薄的，不够热烫，锅饼中的豆沙馅亦不是太多，整体水准我觉得只是普通而已，不过老婆仔都有很久没吃过它了，这次总算满足了她这个愿望吧！
总的来说，这次光顾「翡翠」给我的印象，是它虽然连续四年得到米芝莲的推介，推荐为超值餐厅之一，但它的食物水准只是平稳而已，就连招牌的小笼包也不是特别出色，要吸引来自内地或外国的游客当然没有问题，但要真正成为一间价廉味美，人人赞好的食肆，我觉得可还是有一段距离的。
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