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2017-02-21
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究竟将中菜西班牙式小食化会喺点？上嚟日熹楼就寻找到答案，都喺早前睇到一篇食评嘅描述，将惯常见到嘅京川沪菜式，无论凉菜、点心，以至大菜、主食，都做得的骰小碟，更设计出「百碟宴」，让客人一次过可以试得更多。一出电梯就喺餐厅，环境偌大，一室古雅装修，在柔和嘅灯光下，完全无老派中菜馆嘅俗气。最欣赏喺其空间感，明明仲有唔少地方可以摆多几张枱，但店主无咁做，让人感到轻松无压迫。此外，相信设计师应该花咗唔少心思，店内仲有好多中国风嘅玩味摆设，睇落应不乏值珍蔵。大厅嘅方枱可组合成唔同人数嘅长枱，但人多就梗喺拣圆枱方便倾偈啲，店中有适合4-6人嘅小圆枱，亦有可供10-12人用嘅大圆枱。餐厅尾，更设有贵实厢房，不过，就无问包房最低消费要几多。餐厅稍入嘅位置，更设计成酒吧格局，不单喺装修上另一亮点，亦俾人感觉嚟依度唔一定食餐饭，更可以把酒谈天。而睇餐牌时，发现一系列中式鸡尾酒，以花雕、竹叶青、茅台、玫瑰露……等等中国酒嚟做，非常有创意，更冠以攻、守、战、平、和、静、共、喜、军、皇名字，贯彻玩味之余，更不失霸气。未点菜，先送上一小杯迎宾饮料，听店员介绍喺几样嘢沟埋，因为讲得太快又无刻意装载，只记得以玫瑰花茶为
一出电梯就喺餐厅，环境偌大，一室古雅装修，在柔和嘅灯光下，完全无老派中菜馆嘅俗气。最欣赏喺其空间感，明明仲有唔少地方可以摆多几张枱，但店主无咁做，让人感到轻松无压迫。
此外，相信设计师应该花咗唔少心思，店内仲有好多中国风嘅玩味摆设，睇落应不乏值珍蔵。
大厅嘅方枱可组合成唔同人数嘅长枱，但人多就梗喺拣圆枱方便倾偈啲，店中有适合4-6人嘅小圆枱，亦有可供10-12人用嘅大圆枱。餐厅尾，更设有贵实厢房，不过，就无问包房最低消费要几多。
餐厅稍入嘅位置，更设计成酒吧格局，不单喺装修上另一亮点，亦俾人感觉嚟依度唔一定食餐饭，更可以把酒谈天。而睇餐牌时，发现一系列中式鸡尾酒，以花雕、竹叶青、茅台、玫瑰露……等等中国酒嚟做，非常有创意，更冠以攻、守、战、平、和、静、共、喜、军、皇名字，贯彻玩味之余，更不失霸气。
未点菜，先送上一小杯迎宾饮料，听店员介绍喺几样嘢沟埋，因为讲得太快又无刻意装载，只记得以玫瑰花茶为主，呷一小口，冰冰凉，好清玫瑰花幽香。而只杯靓到不得了，通花图案及彩纹非常精致。
茗茶方面，除咗一般嘅普洱、香片、菊花……等等晌茶楼都饮到嘅选择外，唔介意俾啲钱，可以考虑其他饮品选项，如高级一啲嘅中国茶、花果特配茶、西方茶及日熹茶特调。
热情果香片 $38小弟就无点特别试其他，但友人就想试试杯热情果香片，加上点凉菜就可以以$20享用，吸引力更大。友人饮过之后，佢嘅点评就喺颇有特别，茶香中带点酸爽嘅感觉，两者夹得嚟唔会好怪。
虽然有一本大餐牌，但揭嚟揭去，且好似唔齐全，反而，有两页纸餐厅，将凉菜、炆煎炒、炸物、辛辣、水煮、京川主食、锅巴、汤品、素菜、京式点心等等一次过印晒出嚟，辣唔辣，喺唔喺厨师推介，都一目了然清楚晒。
前菜小碟：猪头肉拼豆腐干、手拍青瓜先嚟两小碟餐前小食，前者食其卤香，后者贪其爽口，点都有诚意过酒楼嘅现成花生或小食杂豆粒，而且，睇单佢啲小食喺无收钱。
五香薰蛋 $28依个熏蛋做得水准绝对上乘，半凝固嘅蛋黄入口绵绵，既有蛋香，又有淡淡烟熏味；加入脆卜卜嘅蟹籽，虽唔喺咩新鲜事，但添几分口感令感觉唔同，记得有家上海菜馆就配上少少黑鱼籽，令色差有对比更突出外，咸鲜嘅黑鱼籽更托出蛋香。
五香薰蛋
$28
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店员突然强调佢哋所有猪肉菜式都采用黑豚，足见店家对用料嘅执着。啲豚肉切得非常薄身，咬落十分柔嫩，且有猪肉味，脂肪感唔太重，底下嘅粉皮又好滑溜，有别鸡丝粉皮配麻酱，而喺配甜豉油，味道又夹到㖞。
白切黑豚肉粉皮
$68
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佢哋最拿手喺乜就未确定，但依道「醉拿手」就绝对好食兼值得推介，猪手唔单止去晒骨，食落啖啖肉无麻烦，而且，酒香入味，却有份清爽感，正！
醉拿手
$48
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作为凉菜小食，饱鱼经花雕泡浸过再切成薄片，片片唔止超薄，更厚薄均一，可见师傅刀功了得。入口很爽口，又带微微烟韧感，轻轻酒香有令鲍鱼味更突出。
老北京牛肉卷饼 $48嚟咗几道凉菜，我仲谂住个牛肉卷饼又喺细细碟，估佢唔到咁大份，仲卷得好足料，饼皮喺京式烤皮，抱住卤牛肉片、京葱及青瓜条，少少芫荽，塞到满一满，入口有软有爽，香浓嘅牛肉爽杂清新嘅京葱，好食。
罗春阁爆汁生煎包 $58店员专登推介俾我哋，话喺店中嘅招牌点心。一客有3个，原只铁板上，热气腾腾，更插咗个小牌写明小心烫嘴。小试一口，果然非常烫，外皮唔止脆，仲搓到好似纸咁薄，肉馅多且松化，不愧喺招牌。
罗春阁爆汁生煎包
$58
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川酥香酥鸭配荷叶饼 $48平时晌啲京川沪菜馆食香酥鸭都要点成只，晌依度就唔使担心，两个嚟都试得到，份量啱啱好。一份香酥鸭配4件荷叶饼，夹啲京葱及青瓜条，涂啲海鲜酱，荷叶饼非常软熟，香酥鸭酥香有咬口，味道有层次。
川酥香酥鸭配荷叶饼
$48
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上汤茶树菇伴翡翠苗 $58虽然喺道素菜，但依然以小碟形式登场，翡翠苗炒得爽口，茶树菇烟韧咬口，清新健康。
杏仁露 $22卖$22其实几抵食，口感稍为有啲稀，但杏仁味的确好香浓，而且，喺少甜版本，更合心意。
核桃露 $22相比起个杏仁露，核桃露就唔单止核桃味突出、香浓，质感更比较细滑，稀杰度啱啱好。事后店员先讲番，佢哋啲甜品喺西环原记出品。
核桃露
$22
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