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2024-01-16
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之前就有bookmark呢间omakase，因为见到种类多又特别，今日终于食到开头嘅前菜有野菜同埋冲绳水云，清新又开胃。雪鱼汤白子加埋一味粉同葱花，鱼汤香浓，白子鲜嫩入口即化，好特别！之后就系岩手生蚝，配三文鱼子同自家制醋同柚子，蚝鲜甜，同三文鱼子嘅咸香好搭，再加上自家制醋同柚子嘅酸爽，好好食。食完生蚝就到刺身我比较钟意既有池鱼细切，配冲绳炸蒜、京葱同猪果，令味道更丰富。其中比较特别既系佢既一道圣诞菜色，用最中饼配安康鱼肝，加上福冈士多啤梨同淡雪盐，睇落就好有圣诞落雪既感觉仲有金鲷立麟烧同分子料理南瓜汤球，第一次食分子料理，一咬啲汤就系口入面爆开，听师傅讲呢道菜佢地都谂左几个月另外双色拖罗手卷都几特别，每道菜都唔会令人失望，完全感受到师传既心机最后，甜品有水玄蕨饼加碟豆花汁，会由蓝色变成粉红色，睇得又食得呢到每一款菜式都充满大厨嘅用心同创意，野食又好食，好想再试下一个menu
开头嘅前菜有野菜同埋冲绳水云，清新又开胃。雪鱼汤白子加埋一味粉同葱花，鱼汤香浓，白子鲜嫩入口即化，好特别！
之后就系岩手生蚝，配三文鱼子同自家制醋同柚子，蚝鲜甜，同三文鱼子嘅咸香好搭，再加上自家制醋同柚子嘅酸爽，好好食。
食完生蚝就到刺身我比较钟意既有池鱼细切，配冲绳炸蒜、京葱同猪果，令味道更丰富。
其中比较特别既系佢既一道圣诞菜色，用最中饼配安康鱼肝，加上福冈士多啤梨同淡雪盐，睇落就好有圣诞落雪既感觉
仲有金鲷立麟烧同分子料理南瓜汤球，第一次食分子料理，一咬啲汤就系口入面爆开，听师傅讲呢道菜佢地都谂左几个月
另外双色拖罗手卷都几特别，每道菜都唔会令人失望，完全感受到师传既心机
最后，甜品有水玄蕨饼加碟豆花汁，会由蓝色变成粉红色，睇得又食得
呢到每一款菜式都充满大厨嘅用心同创意，野食又好食，好想再试下一个menu
张贴
