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2019-08-11
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推开漆木的白色门，柔和、偏暗的灯光、木藤的座椅、实心的木枱、穿著白衫，上了点年纪的侍应，种种都渲染著一种怀旧的格调。我和友人坐在靠门口玻璃窗的位置，虽看到外面，但我彷如进入了80年代的旧香港，与世隔绝。这间老字号港式扒房，猪扒弄得十分出色。我们点了一个杂扒餐，加了点钱就可升级为套餐。跟足西餐规距，先上餐包，后上汤。餐汤好味得让人惊奇，原本以为是普通忌廉汤，但这里却一点也不马虎，汤里有很多鲜杂菜粒，面上配上碎块的梳打饼，吸了汤后浓郁得来又有咬口，饼奶味与汤配合得天衣无缝。因友人不吃牛，由牛排改做鸡扒。这碟主菜份量真的不惹小，食物种类十分丰富，有肠仔、鸡扒、猪扒、烟肉、肠仔、鸡翼、时蔬，再配以用原片蘑菇整成的蘑菇汁，淋在意粉上。猪扒弄得最好吃，软硬适中，肉汁紧锁，不会粗嚡难咽，十分幼嫩。时蔬也选用了新鲜的萝卜、西兰花。除了套餐，我们还点了烤鱼薯条，新鲜炸的，果然零舍香口。鱼条再醮上自家调制的他他酱，甜甜酸酸，开胃非常，令人吃过不停。最后一定不得不提的是杂果班戟，旧式菜单写的是「什菓班戟」，是一贯老派的写法。这个班戟绝不是日式厚班戟，而是传统，用的是千层蛋糕皮，再裹著奶油忌廉、罐头水果，顶上
我和友人坐在靠门口玻璃窗的位置，虽看到外面，但我彷如进入了80年代的旧香港，与世隔绝。
这间老字号港式扒房，猪扒弄得十分出色。我们点了一个杂扒餐，加了点钱就可升级为套餐。跟足西餐规距，先上餐包，后上汤。
餐汤好味得让人惊奇，原本以为是普通忌廉汤，但这里却一点也不马虎，汤里有很多鲜杂菜粒，面上配上碎块的梳打饼，吸了汤后浓郁得来又有咬口，饼奶味与汤配合得天衣无缝。
因友人不吃牛，由牛排改做鸡扒。这碟主菜份量真的不惹小，食物种类十分丰富，有肠仔、鸡扒、猪扒、烟肉、肠仔、鸡翼、时蔬，再配以用原片蘑菇整成的蘑菇汁，淋在意粉上。猪扒弄得最好吃，软硬适中，肉汁紧锁，不会粗嚡难咽，十分幼嫩。时蔬也选用了新鲜的萝卜、西兰花。
除了套餐，我们还点了烤鱼薯条，新鲜炸的，果然零舍香口。鱼条再醮上自家调制的他他酱，甜甜酸酸，开胃非常，令人吃过不停。
最后一定不得不提的是杂果班戟，旧式菜单写的是「什菓班戟」，是一贯老派的写法。这个班戟绝不是日式厚班戟，而是传统，用的是千层蛋糕皮，再裹著奶油忌廉、罐头水果，顶上又挤上厚厚绵滑的鲜忌廉。虽是简单，却配搭得天衣无缝，轻滑的奶油、加上薄薄的蛋糕皮，入口顺滑非常，加上甜甜的罐头水果，幸福的感觉油然而生。
埋单时，人均只需150元，那么价廉物美的港式西餐厅真的买少见少，对比莎乐美，这间一定完胜！
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