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2016-10-01
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在铜锣湾吃拉面总是离不开一种文化—就是要排长龙，虽然最憎排队，但我通常正正会拣人流络绎不绝的日本拉面店，可以减低「中伏」的机会！呢间拉面店门面的大旗写上「横浜」两字，十分抢眼！打正旗号是采用烟熏方式去秘制叉烧，而且开正在一兰拉面隔离，于是心思思约埋朋友来试试。店面积小，绝对需要排排坐，采用开放式厨房的设计，一抬头就见到师父在煮拉面，感觉都几特别！味噌拉面 $108豚熏的技术，果然是非一般的！秘制的烟熏叉烧用上3天时间卤煮入味，吃落肉质肥香又好软绵绵。而汤底则花了12小时去处理，配上面条弹牙，散发出满满的日式风味！云丹拉面 $198 虽然这客 巨型 size 的拉面比一般拉面的价钱贵，但汤面面落足配料，绝无嬉场！海胆最吸睛，吃落无腥味又肥美，列入大吃精选，份量不是讲笑！一路食一路在「深海」汤底捞蚬，蚬肉肥美，有12只之多，边吃都十分满足！还有韭菜和黑木耳的配料，不想要在落单时讲明～还追加小食：紫苏梅炸鸡 $38无骨的炸鸡吃落满有香熏和烟熏的效果，鸡肉是外脆内软，配上酸酸甜甜的酱汁，好特别！ 烧饺子 $38内有洋葱、椰菜和猪肉馅，饺子皮煎得香脆可口，想一试再试，枱上放满酱料和筷子，自己可任
虽然最憎排队，但我通常正正会拣人流络绎不绝的日本拉面店，可以减低「中伏」的机会！
呢间拉面店门面的大旗写上「横浜」两字，十分抢眼！打正旗号是采用烟熏方式去秘制叉烧，
而且开正在一兰拉面隔离，于是心思思约埋朋友来试试。
店面积小，绝对需要排排坐，采用开放式厨房的设计，
一抬头就见到师父在煮拉面，感觉都几特别！
味噌拉面 $108
豚熏的技术，果然是非一般的！
秘制的烟熏叉烧用上3天时间卤煮入味，吃落肉质肥香又好软绵绵。
而汤底则花了12小时去处理，配上面条弹牙，散发出满满的日式风味！
云丹拉面 $198
虽然这客 巨型 size 的拉面比一般拉面的价钱贵，但汤面面落足配料，绝无嬉场！
海胆最吸睛，吃落无腥味又肥美，
列入大吃精选，份量不是讲笑！
一路食一路在「深海」汤底捞蚬，蚬肉肥美，有12只之多，边吃都十分满足！
还有韭菜和黑木耳的配料，不想要在落单时讲明～
还追加小食：紫苏梅炸鸡 $38
无骨的炸鸡吃落满有香熏和烟熏的效果，鸡肉是外脆内软，配上酸酸甜甜的酱汁，好特别！
烧饺子 $38
内有洋葱、椰菜和猪肉馅，饺子皮煎得香脆可口，想一试再试，
枱上放满酱料和筷子，自己可任添炸蒜片～
原来拉面拣硬身的比较好，面条会随时间而变腍，一开始拣硬身，咁软硬都可以试晕～
张贴
