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2016-08-15
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星期六晚要在屯门区揾食不容易, 本想去屯门巿中心, 想起每间餐厅长长排队人龙的景况, 有点恐惧, 便想到来近石排轻铁站的大力斋厨, 因我偏爱吃素, 也爱喝汤, 这里吃饭很合我心意。今晚的例汤 (大$20) 是老瓜煲红萝卜, 没有放肉煲, 有著蔬果单纯的香甜, 不会像一般茶餐厅下大量的盐, 这里调味刚刚好, 底下见到有红腰红、红豆、绿豆、黄豆, 吃豆也吃到半饱了。沙爹粉丝猪柳煲 $68: 沙爹味较薄, 酱汁较预期的少, 但味道几惹味有微辣, 粉丝够饱肚, 里面夹杂少少椰菜和金菇, 如果菜量加添更好, 猪柳是用面筋做成, 当然和肉质感不同, 但对我来说也没问题, 不一定要吃肉嘛。香煎菜圃叉烧蛋 $68: 蛋炒到全熟, 但没㶶也没太老, 火喉控制得不错, 里面包著爽口的菜圃, 少许金菇, 少许菜, 加上有点叉烧香疑是面筋的伪叉烧, 颇为丰盛, 炒蛋也很易令人饱肚。说起来, 其实我爱吃素肉多过真肉, 因为真肉有时会煮到好靭, 或肉质本身如此, 素肉就不会。今晚无中式糖水, 改以豆浆代替, 豆浆质感较稀, 不算太浓味, 而且颇冰冻, 我还是较爱糖水。 这么有风味的素菜, 调味和煮法令其生息不少,
今晚的例汤 (大$20) 是老瓜煲红萝卜, 没有放肉煲, 有著蔬果单纯的香甜, 不会像一般茶餐厅下大量的盐, 这里调味刚刚好, 底下见到有红腰红、红豆、绿豆、黄豆, 吃豆也吃到半饱了。
沙爹粉丝猪柳煲 $68: 沙爹味较薄, 酱汁较预期的少, 但味道几惹味有微辣, 粉丝够饱肚, 里面夹杂少少椰菜和金菇, 如果菜量加添更好, 猪柳是用面筋做成, 当然和肉质感不同, 但对我来说也没问题, 不一定要吃肉嘛。
香煎菜圃叉烧蛋 $68: 蛋炒到全熟, 但没㶶也没太老, 火喉控制得不错, 里面包著爽口的菜圃, 少许金菇, 少许菜, 加上有点叉烧香疑是面筋的伪叉烧, 颇为丰盛, 炒蛋也很易令人饱肚。说起来, 其实我爱吃素肉多过真肉, 因为真肉有时会煮到好靭, 或肉质本身如此, 素肉就不会。
今晚无中式糖水, 改以豆浆代替, 豆浆质感较稀, 不算太浓味, 而且颇冰冻, 我还是较爱糖水。
这么有风味的素菜, 调味和煮法令其生息不少, 真的很给力, 和到酒楼吃小菜没什么差别, 偶然给自己来个green night也是不错。
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