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2015-10-09
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上回说过，我如罗生门的那个痴汉般，约定某过一月来见你的约定，我唔知点解是否男人都是这样冇性格，越得不到的东西，越是追求，因为那次被阿霞搞到我食唔到深深不愤?因为上次食唔到蛏子唔开心?定系系旺角店见不到她而不开心，是因为我有被虐待狂?结果，我就实行了我们的约定，我终于再于来到我们的雷克雅未克，我说过我要一次过了结我对你的那个痴缠的迷恋。来到了西环，远远的已经见到门牌，西环的分店，真系一如其他食家说，人没有这样多。大约我们约定在这里，是合理的。当我来到正门，'还记得当天旅馆的门牌'，那天旺角的那个知客令我记忆犹新，今天在这里没有了等位的人，没有了霸气的知客，也许非常正确，不过就是有点失落。环境一如阔落，装修没有之前的精美，是较为近旧式的酒楼，旧厚福酒家的感觉处处可见。也不说这么多了，今晚直入唔驶等，仲要唔系好似上次夜晚先有得食所以乜货都冇，今日有几多叫几多，一次过解决对每样海鲜的思念。好似前世未食过海鲜咁。纽西兰钻石蚬，味道没有加上任何调味，每粒都系肥美，原只大大粒的钻石蚬就咁几分钟即蒸即食，海水味劲浓，完全系只谈海鲜的鲜味，风味大约就是这样。蒜茸粉丝蒸蛏子都算大只，我上次冇食，记得上次吃
大约我们约定在这里，是合理的。当我来到正门，'还记得当天旅馆的门牌'，那天旺角的那个知客令我记忆犹新，今天在这里没有了等位的人，没有了霸气的知客，也许非常正确，不过就是有点失落。环境一如阔落，装修没有之前的精美，是较为近旧式的酒楼，旧厚福酒家的感觉处处可见。也不说这么多了，今晚直入唔驶等，仲要唔系好似上次夜晚先有得食所以乜货都冇，今日有几多叫几多，一次过解决对每样海鲜的思念。
好似前世未食过海鲜咁。
纽西兰钻石蚬，味道没有加上任何调味，每粒都系肥美，原只大大粒的钻石蚬就咁几分钟即蒸即食，海水味劲浓，完全系只谈海鲜的鲜味，风味大约就是这样。
蒜茸粉丝蒸蛏子都算大只，我上次冇食，记得上次吃象拔蚌的调味好强，相对调味平时好优胜，但今晚粉丝同蒜蓉唔够强，味道冇咁抢眼，但蛏子还算弹牙，蒸少三十秒应该最精彩，如爱蒜者，下次发觉唔够可以再自己加。
苏格兰大元贝，呢个大元贝好好肉，肉质也好像蒸得过熟了一点，但依旧系水准之上，依旧肥美，呢个都好像蛏子咁调味较淡，重口味可能觉得吃得不够痛快，也是加蒜多一点，风味多一点。
因为上次有食过蒜蓉蒸象拔蚌，本身想叫姜葱蒸，但黎错左，错有错著，不过，塞翁失马，你又点知系唔好呢，呢个蒜蓉蒸象拔蚌非常不得了兼澎湃，那些蒜蓉蒸得湿润无比，配合粉丝和蒸象拔蚌缠绵不断，对比上次吃更大只，淡淡的象拔蚌都有如搽了SK2的弹性，SK2而家似唔系好流行，可能系搽左La Mer的弹性吧。
生猛龙虾清蒸，这个龙虾好过上次，应该是来货的关系吧，龙虾的肉嫩而新鲜，特别系那个钳位，记得上次好似没有钳位，就只有龙虾身可以吃，那些钳位肉滑得很，如初身婴儿般的柔滑，我很久没有试过我会喜欢食个钳多过个身(阿姐话，原来而家promote所有龙虾都送钳位同足一只，下次冇啦)，阿姐的热心，我有一点的感动，大概我想起了刘小姐，原来呢度嘅服务真系好好多。
美国石蚝，上次系金豪同样吃过的海鲜，竟然呢度都有，好像而家每度蒸海鲜都有的必吃项目，石蚝系老朋友般大只又juicy ，分分钟大过你块面，食完出黎蚝水三千，美妙动人，我一滴也不遗下。
手剁鲜虾丸，上枱又系会震惊别人的项目，蒸前蒸后都系咁大粒，的确非常吸引，不过，当吃到那一刻，反而没有那惊艳，相对也较失色，我以为会有弹牙的神采，不过好像有点死气沉沉的感觉。
这类的服务都不错，期间头先讲开个个好姐还同我地有讲有笑，换枱执碟都快手，唯一我想搞个蒸气炉时，佢就叫我唔好搞坏佢部机，可能佢真系有股份吧，不过佢个tone都好似系讲笑咁，而且佢风格同霸气知客刘小姐，上次接电话叫我阿霞的那位知客，三个对比以佢最好，佢地通常都用唔正嘅广东话黎沟通，不过，今次呢个service最令人满意。清蒸和牛，三分钟的时间，和牛便煮得刚刚好，未试过系呢间食和牛，味道非常出色，要小心，蒸耐少少都会唔好食。
胡椒和牛粒，呢个咬下去就喷肉汁的牛肉，外面的表皮味觉麻麻地可能时间蒸得有点难掌握，但当咬落去牛肉的核心部位，全部都有辣辣肉汁渗出。
我应该是最喜欢这个蒜蓉肉蟹蒸糯米饭了，鉴于是晚的味道好淡，我地做左一个小小的手脚，我系自助bar拿了一大碗生蒜，将其生蒜全部倒落碗饭到，那些烟韧的糯米饭和生蒜连绵亲密，香气满载每粒米饭身上，蟹当然出色，呢个绝对系杰作。
食左咁多海鲜和肉类，最后当然要食下菜类中和一下，上次的经验告诉我菜远都是潮福的弱项，于是便选了蒜蓉蒸胜瓜同茄子，两种各有千秋的食物都有一定的捧场客，胜瓜如果蒸得再淋一点应该会更美味，茄子我地再出绝招，加上无限量的茄子，加上蒸到茄子完全淋著的状态，非常好吃。
最后牛肉，菜类，海鲜全部的精华滴落去煲的这个粥，应该系今晚精华，唔知点解充满creamy和奶味的粥底，应该是每样刚才吃过的海鲜吧，大家真系一定要食粥，因为好好食，系全晚的high light 。
八点食到十一点，老实说，惊喜少了，可能因为食过几次，没有了那个好兴奋的感觉，大部分海鲜都好新鲜，不过，调味真系淡左，如果你同我都系杀不死你杀不死你的重口味，你应该会有点失望，或者好似我咁系咁出去攞生蒜。吃到这里，姐姐仲要同我讲，佢放工，叫我慢慢食，我问佢叫乜名，因为我想表扬下佢，佢就讲；我唔驶升职啦，唔驶表扬，那刻，我觉得佢简直就系敬业乐业之神人。然后佢轻轻说，我叫阿娇，不过，其实因为口音关系，我唔知佢系twins嘅阿娇，定系宋慧乔个阿乔，我只知道因为和刘小姐的约定，到我来到约定的雷克雅未克，我由讨厌这类的知客，到现在心中好想表扬佢，前后系两个月的时间，你永远唔知中间发生乜野事，见到乜野人，大概这就是人生。情路上一样，唔好因为一个男人出轨而放弃整个森林，你永远唔知下个系点，如果我个日好嬲而没有再去潮福食饭，那么我便唔会再有呢两篇嘅经历。所以，如果你还是雷克雅未克的痴情汉，来吃一餐饭，送一杯啤酒会像娑婆茶一样忘记了旧日的回忆，至少，我忘记了，我忘记了那霸气知客对我的伤害。
潮福蒸气石锅西环坚尼地城吉席街61号卿旺大厦地下及1楼
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