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2013-06-10
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很快便来到父亲节，不知大家想好了到那里庆祝没有，明白坊间对父亲节的重视度往往不及母亲节，但既然定了一天能找个理由好好和爸爸畅聚，也就花点心思，给老爸找个好地方吧。早前获公关朋友邀请，来到北角城市花园酒店品尝了 的父亲节餐单 , 有佳肴更有美酒 , 假如在父亲节正日，能够和爸爸把酒畅谈古今大事, 一切都会来得好温馨！餐厅准备了losen bockstanz riesling kabinett 2011, germany 作为餐前酒，果香四溢，为父亲节饭聚带来甜蜜的开始。＜姜冻灌汤龙虾饼＞，口感弹牙的龙虾饼，里面是中出流心的上汤，一口咬下，鲜、甜味道在口内爆发；置底的姜汁果冻，带一点点微辣，整体感觉清新；配搭hans lang riesling kabinett 2011, germany，质地相对较干身，能中和炸物的油腻感。＜醸焗鲜蟹盖＞，真材实料是我对这个焗蟹盖的第一印象，一丝丝的蟹肉绝对能征服每一位客人的味蕾，混以洋葱把蟹肉的鲜甜度加倍突出之余，亦能增加了整道菜式的口感；配以hans lang riesling kabinett 2011，能消解份量十足蟹盖带来的腻滞感。＜鲜茄鱼汤
早前获公关朋友邀请，来到北角城市花园酒店品尝了 [粤] 的父亲节餐单 , 有佳肴更有美酒 , 假如在父亲节正日，能够和爸爸把酒畅谈古今大事, 一切都会来得好温馨！
餐厅准备了losen bockstanz riesling kabinett 2011, germany 作为餐前酒，果香四溢，为父亲节饭聚带来甜蜜的开始。＜姜冻灌汤龙虾饼＞，口感弹牙的龙虾饼，里面是中出流心的上汤，一口咬下，鲜、甜味道在口内爆发；置底的姜汁果冻，带一点点微辣，整体感觉清新；配搭hans lang riesling kabinett 2011, germany，质地相对较干身，能中和炸物的油腻感。
＜醸焗鲜蟹盖＞，真材实料是我对这个焗蟹盖的第一印象，一丝丝的蟹肉绝对能征服每一位客人的味蕾，混以洋葱把蟹肉的鲜甜度加倍突出之余，亦能增加了整道菜式的口感；配以hans lang riesling kabinett 2011，能消解份量十足蟹盖带来的腻滞感。
＜鲜茄鱼汤鱼蓉羹＞，吃了两度以海鲜为主的菜式，再来一款以海鲜为主调的汤品，蕃茄的清甜和石班鱼肉的鲜甜混成一体，每一口都能体会到 “鲜” 的感觉。
＜桃蓉生汁明虾球＞，大大只的明虾球，口感是预期中的爽嫩弹牙，配以合桃和沙律酱制成的酱汁，酸甜的味道加上合桃碎的香脆口感，把原来吃了三道菜的饱滞感觉，全部一扫而空；配以anselmann gewurztraminer kabinett 2011, germany，充满荔枝香的gewurztraminer，正好突出了虾球的鲜甜味道，因酒身较厚，不会出现茨汁太浓而被盖过的情况。
＜雪岭红梅映松露＞是［粤］的名物，无论吃多少次都不会生厌的佳肴，先由最上层混入了黑松露、花胶和虾胶的石斑块开始，弹牙的肉质，浓郁的味道，一如既往地精彩，再往下一层一层地品尝口感滑溜的蒸蛋白，绝对是满足的享受；用以匹配的美酒，依然是 anselmann gewurztraminer kabinett 2011, germany，同样相衬的组合。
＜芥末香葱和牛粒＞在一系列海鲜料理之后送到，肉质软嫩的和牛粒，未尝到牛肉香先吃到极重的日式芥末味，一瞬间以为自己参与了［辣辣和牛边个食］游戏，幸好喝下用来配搭的fruhburgunder barrique 2009, germany，ｗａｓａｂｉ带来的呛鼻感觉消减了不少，果味丰郁的红酒，突出了属于牛肉自身的肉味，又是一个精彩的配搭。
来到粉面饭时间，餐厅为我们准备了＜老干妈鲜菌炒菠菜面＞，记得上次来这里品尝了ｘｏ酱捞面，大家都赞不绝口，是夜大厨稍稍改变食材，以微辣咸香的老干妈酱配搭炒得ｑ口弹牙的菠菜面，原来已经填满了的胃纳，立即启动了自动输入功能，把整整一碗的面条，瞬间解决了！
转眼间便来到甜心时间，＜魅香格拉巴鲜果雪糕＞外型十分讨好，凉快舒心的热情果雪糕伴以几款果肉粒，亮点是进食前喷上的grappa spray食用香水，两者组合起来，每一口都是甜蜜回忆；配以drop of god riesling eiswein 2011, germany，甜品配甜酒，感觉就是甜。
[粤] 的父亲节餐单每位$788，最少４位起，以米芝莲一星餐厅来说，提供八道菜配五款酒的特别节日餐单，是真心合理的定价，而且提前订坐的话，更会享有八折优惠！和老爸欢度一个不醉无归的父亲节，实在是蛮不错的选择呵！好味指数 8.2/10
拍摄伙伴 : canon 5dmk3
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