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2019-06-28
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朋友已试过这间觉得牛肉确实好吃于是她建议带我来试试啊～～她觉得上次试的汤底会掩盖部份牛味于是这次的火锅汤底就选牛骨清汤！用平板电脑落单方便又环保！对牛的部位没什么认识餐桌上的垫枱纸有介绍各部位的名称及灼的时间长度最长的都只是灼10秒便可以！基于对大部分部位都没什么认识，所以都是乱点例如有封门柳﹑匙柄及三花腱每碟肉上桌的时候都会连单，所以可以辨别那碟是什么部位啊～～另外点了黑柏叶﹑牛丸﹑牛舌﹑响铃和羽衣甘蓝牛丸的牛味几香又滑身爽弹$28有6粒～～价格来说都算抵！再多些牛油香味就能媲美潮州吃得到的牛丸！牛柏叶是未经加工漂白的黑柏叶切到好幼身，所以好快便能灼熟～都算爽口，但太幼身而没什么咬口配上胡麻酱，嫌淡口的话可沾酱汁来吃～～！！多吃的是烧牛舌，这次试试灼的～～也许是灼的时间控制在6~8秒内，所以不会像烧牛舌那样厚身～感觉灼的牛舌没平时烧的牛各那样牛味香浓对于咬口也不太习惯，所以个人感觉一般！封门柳被介绍为牛味最浓的部位颜色最深色，也没什么脂肪完全与一般火锅店的雪花肥牛手切肥牛那些种类是两回事！但原来这样没什么脂肪的部位也牛味香浓！个人偏好匙柄这部位多一点点因牛味都香，而且带点脂肪，肉质较
觉得牛肉确实好吃
于是她建议带我来试试啊～～
她觉得上次试的汤底会掩盖部份牛味
于是这次的火锅汤底就选牛骨清汤！
用平板电脑落单方便又环保！
对牛的部位没什么认识
餐桌上的垫枱纸有介绍各部位的名称及灼的时间长度
最长的都只是灼10秒便可以！
基于对大部分部位都没什么认识，所以都是乱点
例如有封门柳﹑匙柄及三花腱
每碟肉上桌的时候都会连单，所以可以辨别那碟是什么部位啊～～
另外点了黑柏叶﹑牛丸﹑牛舌﹑响铃和羽衣甘蓝
牛丸
$28
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$28有6粒～～价格来说都算抵！
再多些牛油香味就能媲美潮州吃得到的牛丸！
黑柏叶
$48
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切到好幼身，所以好快便能灼熟～
都算爽口，但太幼身而没什么咬口
配上胡麻酱，嫌淡口的话可沾酱汁来吃～～！！
牛舌
$48
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也许是灼的时间控制在6~8秒内，所以不会像烧牛舌那样厚身～
感觉灼的牛舌没平时烧的牛各那样牛味香浓
对于咬口也不太习惯，所以个人感觉一般！
封门柳
$48
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颜色最深色，也没什么脂肪
完全与一般火锅店的雪花肥牛手切肥牛那些种类是两回事！
但原来这样没什么脂肪的部位也牛味香浓！
匙柄
$48
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因牛味都香，而且带点脂肪，肉质较为软滑
可能是因为是牛的肩胛部份，也会有点点郁动～
三花腱
$48
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而且像封门柳一样没什么脂肪～～
牛味不及前两者香浓
质感几爽！
响铃够香脆，不会稔身
第一次试羽衣甘蓝，质感爽脆
味道几特别，是我尚能接爱的味道～
但可能本身这款菜都贵，所以$28的份量都不算多～
总的来说，牛的爱好者能试匀各款部位
可以满足吃牛的心！感受到牛味的香！
不熟悉牛部位，就要逐款试试才找到自己最喜欢吃的部位啊～～
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