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2012-06-24
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结婚以后上天多给了我一个爸爸，我的老爷是也。父亲节是两位爸爸名正言顺的庆祝日子，当天早上给我的老爸庆祝了，晚餐时间便留给老爷了！选址 Munch 是大姑拉发版，吃西菜我多习惯于中、上环一带餐厅，这趟还是第一次去了解 Munch 的菜式。父亲节当晚分作两个用餐时段，我们订上的晚上6时至8时的早段时间。由于时间赶急，到埗时家人己点好菜式了。菜式似乎并没有因父亲节己有所改动，套餐照常供应、同时亦有提供餐牌上的菜式。我们 Order 的有套餐，也有餐牌上的单点菜式，大家一起分著吃。餐厅灯光暗淡，天花吊了水晶灯作装饰，形造浪漫的效果。餐包恰似硬猪仔包，外皮质感较硬，中心部份柔软，较易入喉。Order 了Sangria，坊间或许己将Sangria 粗制滥做了，Sangria 源远流长，其特式何在？相信不只是果肉、果汁加气水这般简单的一回事。套餐可选择沙律或餐汤，我要了Caesar Salad。沙律菜新鲜爽脆、酱汁及芝士味道还可以，但对其Dry Bacon 则提不起兴趣来。Crab Cake 是额外Order 的。外皮炸得香脆，馅料除蟹肉外，还混合了薯蓉、Cream 等，入口绵绵的，可沾上沙律酱一同
选址 Munch 是大姑拉发版，吃西菜我多习惯于中、上环一带餐厅，这趟还是第一次去了解 Munch 的菜式。父亲节当晚分作两个用餐时段，我们订上的晚上6时至8时的早段时间。由于时间赶急，到埗时家人己点好菜式了。菜式似乎并没有因父亲节己有所改动，套餐照常供应、同时亦有提供餐牌上的菜式。
我们 Order 的有套餐，也有餐牌上的单点菜式，大家一起分著吃。
餐厅灯光暗淡，天花吊了水晶灯作装饰，形造浪漫的效果。
餐包恰似硬猪仔包，外皮质感较硬，中心部份柔软，较易入喉。
Order 了Sangria，坊间或许己将Sangria 粗制滥做了，Sangria 源远流长，其特式何在？相信不只是果肉、果汁加气水这般简单的一回事。
套餐可选择沙律或餐汤，我要了Caesar Salad。沙律菜新鲜爽脆、酱汁及芝士味道还可以，但对其Dry Bacon 则提不起兴趣来。
Crab Cake 是额外Order 的。外皮炸得香脆，馅料除蟹肉外，还混合了薯蓉、Cream 等，入口绵绵的，可沾上沙律酱一同进食。
Angel Hair Aglio e Olio with Shrimp 的面身实在太干了，显然橄榄油不足，入口淡啖然的，没有橄榄油香，也没有香草味、蒜香及其他调味，对不起一致通过给予劣评。
Char-Grilled Black Angus Beef Sirloin 牛肉质感松软，间中尝到微微的烧焦味，相信是某些位置受火时间过长了，但还可接受。最未能适应的该是那个磨菇酱汁，没有深思下把牛肉全沾上了。酱汁味道带点咸、磨菇味一般，但对牛肉的味道似乎起不了什么帮助，反而掩盖了单纯的天然牛肉味道。
鸭腿皮炸得脆口，是我喜欢的烹调模式，鸭腿肉粉红鲜嫩，带点咸香；意大利饭生度较高，对喜欢有咬口我，绝对不是问题，生总比过熟的好。不知怎的又来一圈啡黑的酱汁，本身鸭腿偏咸、意大利饭亦己调过味，食味己足够有余，没有必要再多添味道了，还是让酱汁作装饰吧！
Roasted U.S. Kurobuta Pork Belly with Spinach Potato Puree 卖相与广东烧腩激似度十足，表层同样焗得金黄，再以黄芥辣点缀，以这种烹调方式的黑豚猪腩肉还是第一次品尝。很可惜它并没有给我们带来惊喜，反之黑豚猪腩肉的油润细滑完全欠奉，反之只感受到干竭、粗糙的肉质。Spinach Potato Puree 则较为 Creamy 与黏口，不太合个人口味。
Tuna Steak 肉色呈粉红，真有点像 Medium Rare 的牛扖。平日很少选择吞拿鱼扖的我，当然不能多加评论，只感到一丝丝的鱼肉质感，没太鲜明的鱼味，西菜还是较喜欢 Sea Bass 或 Sole 的鱼类。
大部份的菜式己陆续出枱了，老爷喜爱的 Roasted Zealand Lamb Rack with Wild Mushroom Strudel 作压轴，果然是最精彩及最具大将风范。羊架生熟度控制得非常好，肉质保持鲜嫩，内里较生的部位还能轻易的咬开，也同时证明肉质水平不赖；调味亦没有多余的造作，只是简单的淡淡咸味衬托著羊肉本身的鲜味，这己是一绝，何需画蛇添足呢！宏观早段用餐时间的入座率，全场约有 1/3 的空座，侍应们也不是特别的繁忙，相信厨房出也不会特别的赶，但整体菜式水平比预期中的差，相信值得检讨。
幸好压轴的羊架终没有令人失望，正好送予喜欢羊架的老爷。
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