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2010-07-01
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现在才说回父亲节的事, 未免太迟吧! 心里知道爸爸始终最爱中菜, 所以特选这里为他庆祝。 和上次不同, 只是早了个多星期才订位, 还好仍然未full。 一直都留意食评, 所以对其食物水绝对有信心, 只是服务态度一栏难免令人却步。不过都要亲身一试才知真伪, 就算真的如此, 相信也不会被此影响心情的。一进门口, 装修得体不俗套, 有气派但又不感到拘束。 被安排住卡座, 虽然有点迫, 但感觉更加亲密, 不是更好吗?椅子特别之处是设有两面小镜子, 边吃边看到自己, 实在有趣。 事前做足功课, 这天大可不再为选菜而伤脑筋。 本想留一两道给他选,但他又说让我出主意好了。 对需预订的糯米鸡极有兴趣, 可惜单靠三人之力, 一定没可能吃光, 听食友提过, 他们五人也不能完成呢! 平时外街很少点汤, 但到陆羽就必试其炖汤。 杏仁白肺汤 ($140/窝)很花功夫, 单是清洗猪肺, 也要花上不少时间。 杏仁味的食品试得多, 汤倒是第一次。 整窝汤白白的, 没太多油份, 热度十足。 侍应会主动替我们分开, 一时不为意拍不到整窝呢! 杏仁味浓浓的, 有点黏口, 感觉滋润, 真材实料, 还尝出点点甘香, 原来还有
一直都留意食评, 所以对其食物水绝对有信心, 只是服务态度一栏难免令人却步。不过都要亲身一试才知真伪, 就算真的如此, 相信也不会被此影响心情的。
一进门口, 装修得体不俗套, 有气派但又不感到拘束。 被安排住卡座, 虽然有点迫, 但感觉更加亲密, 不是更好吗?椅子特别之处是设有两面小镜子, 边吃边看到自己, 实在有趣。
事前做足功课, 这天大可不再为选菜而伤脑筋。 本想留一两道给他选,但他又说让我出主意好了。 对需预订的糯米鸡极有兴趣, 可惜单靠三人之力, 一定没可能吃光, 听食友提过, 他们五人也不能完成呢!
平时外街很少点汤, 但到陆羽就必试其炖汤。 杏仁白肺汤 ($140/窝)很花功夫, 单是清洗猪肺, 也要花上不少时间。 杏仁味的食品试得多, 汤倒是第一次。 整窝汤白白的, 没太多油份, 热度十足。 侍应会主动替我们分开, 一时不为意拍不到整窝呢! 杏仁味浓浓的, 有点黏口, 感觉滋润, 真材实料, 还尝出点点甘香, 原来还有陈皮, 真的要喝上两碗才肯收口。 猪肺亦够腍滑, 没有异味。
大家都是爱香口食物之人, 窝贴班片 (140) 又是不可错过吧! 一客八件, 卖相与虾多士分别不大, 只是将虾胶换上班片。 小妹对虾多士有些阴影, 之前吃过的都是油淋淋, 非常可怕, 所以忘后不敢乱吃。 但相信经过是次之后, 又重拾信心。 鱼片和面包大小相若, 可说是啖啖肉。 面包炸得脆口但不会满口油, 外面香脆, 内里仍是松软, 不会干巴巴。 鱼肉炸后仍保持鲜嫩, 不可不提的还有蘸汁, 有点像五柳汁之类, 味道浓郁一点, 亦较稠身, 酸甜度来得平均, 就是这个原因, 可轻易吞下三件......
另一道云腿鸽片 ($230)亦是参考食评意见而点的, 也是没有选错。一直以来, 对它的印象是干、硬和咸, 没想过可以如此美味的。 卖相十分精致, 云腿切得薄薄, 整齐地团在碟边, 中间则铺上鸽肉。 火腿富甘香, 咸味得宜, 不会死咸, 仍尝到鲜味的。 四边有层粉浆, 带点香脆, 口感多种。 炒鸽肉本身很少试, 肉质很嫩又够入味, 不会过火。
在餐牌上看到一味凤肝虾球 (180), 立即嚷著要点。 虽知内脏所含的胆固醇极高, 但间中放肆一次不是太过份吧! 鸡肝煮得软绵, 但仍富咬感,带微微的膻香。 至于虾球亦值得一赞, 每只都爽滑弹牙, 但绝非松泡很假的感觉。 到底大家都较传统, 总觉得没饭到肚好像欠缺了什么, 要点两个白饭才算满足。
三人分享三𩠌一汤, 其实是很勉强, 因为小菜碟头颇大, 不过实在美味得很, 不知不觉又清碟了。 这边才吃得饱饱, 又急不及待要点甜品, 向侍者询问, 答案竟是「两条露」, 即杏仁和合桃露, 实在太爱杏仁, 故点了两碗。 一心想吃的麻蓉包原来要预订, 别说事前不知, 就算知道亦是吃不到, 因为都要点上几个, 留待下次来饮茶才试吧!
杏仁露带点稠身, 顺滑细致, 杏味突出, 但比西环源记, 我会较爱后者多一点。
介绍过食物, 是时候说说侍者的服务, 在场都是上了年级的叔叔伯伯, 真的不觉有「白鸽眼」,对我们这类生客也招呼周到, 会主动走过来加茶和添汤。 当然碰到熟客会亲切一点, 但又不至于会忽略了我们。
这顿饭虽然花了接受千元, 但见爸妈如此开怀, 也是值得的。 接下来又快到妈妈的生日, 又要打听一下有什么好地方了。
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