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2020-12-16
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位于沙田第一城站附近的帝逸酒店，系一间讲求健康同埋时尚嘅新酒店。 呢排兴staycation，两口子就去咗放松一下， 一部入酒店就会畀时尚嘅气息所吸引，装修modern唔老土，而且环境又舒服。起咗身之后就去咗里面嘅中菜厅《逸轩》食个brunch。 呢间中菜厅集传统和新派于一身。喺传统嘅点心和菜式上， 加入咗大厨嘅创意和心思， 啱晒一家老幼大小。 可惜因为疫情，无缘家人一齐共享盛宴，只能两口子互撑枱脚。呢间中菜厅有两样点心非常出名， 打卡一流，分别系《恐龙大王咸水角》， 同埋《西瓜馒头》。 两者造型满分，够cute好食。《恐龙大王咸水角》 即叫即炸， 保证奉上的时候新鲜热辣， 由糯米粉以及澄面制成的外皮软糯松脆， 里面嘅馅料丰富， 虾米、冬菇、沙葛、肉碎够足料， 最啱就系钟意脆卜卜嘅小朋友。《 西瓜馒头》 咁样相当吸睛， 西瓜造型相当像真，谁知一口咬下， 西瓜肉亦同样逼真。 西瓜馒头采用了全天然色素， 用上咗菠菜汁以及红菜头汁， 食得安心又够健康。 面团发酵时间拿捏得恰当，食落软熟， 甜味适中。《金箔素翅什菜水晶球》和《虾饺》 即叫即蒸，绝对吃得出酒店大厨的功架。《金箔素翅水晶饺》 卖相
呢排兴staycation，两口子就去咗放松一下， 一部入酒店就会畀时尚嘅气息所吸引，装修modern唔老土，而且环境又舒服。
起咗身之后就去咗里面嘅中菜厅《逸轩》食个brunch。 呢间中菜厅集传统和新派于一身。
喺传统嘅点心和菜式上， 加入咗大厨嘅创意和心思， 啱晒一家老幼大小。 可惜因为疫情，无缘家人一齐共享盛宴，只能两口子互撑枱脚。
呢间中菜厅有两样点心非常出名， 打卡一流，分别系《恐龙大王咸水角》， 同埋《西瓜馒头》。 两者造型满分，够cute好食。
《恐龙大王咸水角》 即叫即炸， 保证奉上的时候新鲜热辣， 由糯米粉以及澄面制成的外皮软糯松脆， 里面嘅馅料丰富， 虾米、冬菇、沙葛、肉碎够足料， 最啱就系钟意脆卜卜嘅小朋友。
《 西瓜馒头》 咁样相当吸睛， 西瓜造型相当像真，谁知一口咬下， 西瓜肉亦同样逼真。 西瓜馒头采用了全天然色素， 用上咗菠菜汁以及红菜头汁， 食得安心又够健康。 面团发酵时间拿捏得恰当，食落软熟， 甜味适中。
《金箔素翅什菜水晶球》和《虾饺》 即叫即蒸，绝对吃得出酒店大厨的功架。
《金箔素翅水晶饺》 卖相高贵， 薄薄嘅外皮包满了饱满的馅料， 虽然是素饺， 但食起来层次亦相当丰富，有冬菇嘅香， 脆玉瓜的清甜， 味道令人满足。
《虾饺》几乎是每次到酒店中菜厅必点的点心， 虾饺外皮透薄， 透出粉嫩嘅颜色， 晶莹饱满，由于选用了新鲜的海虾，所以虾肉相当鲜甜，食落juicy。
一人一盅的老火汤卖相够特别，用上了紫砂茶壶及功夫茶杯， 除了是因为精致之外， 紫砂茶壶更能够保持汤的热度，就算是喝到最后一口， 仍能保持热辣辣。 是日靓汤系《花胶雪梨猪展汤》， 汤嘅色泽金黄剔透， 满满的花胶令人看得心动， 每一啖都充满骨胶原， 亦令老火汤变得十分黏咀， 雪梨功效滋润， 最啱就系秋冬干燥的天气，饮落相当润喉，like爆！
《Xo酱爆虾球肉带》虾肉饱满， 食落爽脆弹牙，味道鲜甜。 带子肉嫩， 火候刚好， 加上惹味嘅xo酱爆炒，令人垂涎三尺。
再一个《樱海老鳗鱼炒鸳鸯丝苗》， 看到卖相已知道炒饭十分高质素， 色香味俱全。 丝苗米粒粒分明， 饭粒干爽而不硬。 炒饭面加入了由红菜头添了色彩的京葱， 除了是让色泽更加吸引之外，亦增添了香气。 炒饭的用料亦相当丰富，有鳗鱼粒同樱花虾， 鳗鱼增加了炒饭的香甜气息， 樱花虾带出了咸香， 加上青葱嘅香气， 令炒饭锦上添花。
最后以甜品作结，《芒果糯米糍》乃是餐厅的招牌甜品。 糯米糍软糯亦不黏口， 带出隐隐的香甜， 不会盖过芒果的风头。 芒果采用了当造的香芒， 甜度和酸度适中，果香澎湃， 令人难以抗拒。
另外餐厅亦推出了其他已芒果作主题甜品，《奇亚籽香芒果冻》 健康美味。
《逸轩》中菜厅的出品绝对是诚意之作， 希望疫情过后， 可以回家人一齐共享盛宴。 餐厅亦推出了外卖优惠， 希望在疫情期间为大众打打气。 诚意推介！
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