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2015-11-18
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得知「乐意扒房」将于下年中拒绝再玩，又一老牌「扒房」结业，总有几分唏嘘。趁着离结业日仲有一段日子，与友共聚这一晚经典之夜，皆因一尝多道经典菜式 。由走上往餐厅嘅楼梯起，真有种当年今日，坐晌时光机嘅感觉。古旧嘅「金漆」招牌、红地毡、木天花、仿红砖墙 、红白色格仔布、沉啡色实木餐椅、木制船舵吊灯、怀旧卡座、绣花餐巾……等等，都喺充满懐旧嘅味道，让人仿如时光倒流置身70年代嘅香港 。唔喺朋友讲，真唔知佢都有超过40年咁耐嘅历史。今晚嘅怀旧之夜，一切有老友安排，不用小弟费心，可以话喺饭来张口。 面包篮 面包单一只有法包，微微暖，似喺普通，咬落却喺外皮超脆，包心非常松软，入口就见真章。之后，沾汤，抑或蘸花胶嘅茨汁，同样精采。 芝士焗鲜蟹肉蘑菇汤 $85 收得$85似乎贵，但试过个汤就知物超所值，因为唔单足料，汤内好多鲜蟹肉，又有唔少蘑菇粒；其次，就喺好味，蘑菇汤入口滚热辣，菌味香浓，汤面嘅烘芝士，更喺散发出芝士香气，质感柔滑，色香味全嘅餐汤。 法国1865生蚝 $78只 喺是日嘅大厨推介之一，原来此蚝喺乐意扒房嘅独家代理，怪唔之得未有晌外面其他餐厅遇过，正所谓机会难逢，万
由走上往餐厅嘅楼梯起，真有种当年今日，坐晌时光机嘅感觉。古旧嘅「金漆」招牌、红地毡、木天花、仿红砖墙 、红白色格仔布、沉啡色实木餐椅、木制船舵吊灯、怀旧卡座、绣花餐巾……等等，都喺充满懐旧嘅味道，让人仿如时光倒流置身70年代嘅香港 。唔喺朋友讲，真唔知佢都有超过40年咁耐嘅历史。
今晚嘅怀旧之夜，一切有老友安排，不用小弟费心，可以话喺饭来张口。面包篮
面包单一只有法包，微微暖，似喺普通，咬落却喺外皮超脆，包心非常松软，入口就见真章。之后，沾汤，抑或蘸花胶嘅茨汁，同样精采。
芝士焗鲜蟹肉蘑菇汤 $85 收得$85似乎贵，但试过个汤就知物超所值，因为唔单足料，汤内好多鲜蟹肉，又有唔少蘑菇粒；其次，就喺好味，蘑菇汤入口滚热辣，菌味香浓，汤面嘅烘芝士，更喺散发出芝士香气，质感柔滑，色香味全嘅餐汤。
芝士焗鲜蟹肉蘑菇汤
$85
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法国1865生蚝 $78只 喺是日嘅大厨推介之一，原来此蚝喺乐意扒房嘅独家代理，怪唔之得未有晌外面其他餐厅遇过，正所谓机会难逢，万勿错过。生蚝色泽光鲜，口感爽脆，海水味强，但蚝味亦浓，余韵长，喺甚有个性嘅生蚝。
法国1865生蚝
$78
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一如高级扒房，凯撒沙律都喺即场调制，以罗马生菜、烟肉碎、鳀鱼蓉、蛋黄酱、面包粒……等等做成，特别另加有牛油果，罗马生菜新鲜爽脆，酱汁拌得均匀，味道带点咸鲜，又喺西餐中一个经典嘅沙律组合。
凯撒沙律
$120
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据店员介绍，花胶扒采用纽西兰顶级花胶，其实，小弟除过时过节做吓做节饭，平日都甚少会食花胶，对花胶更认识浅薄，不过，嚟之前都知「乐意」嘅花胶扒甚有名气，喺当年首创秘制花胶配牛柳，红极一时。花胶扒入口腍滑而富弹性，一切极有啜刀之效，胶质极丰厚，又入味；秘制茨汁味道浓郁，所以，唔喺捞白饭，最好就用面包蘸汁同吃，一滴都唔好嘥 ！
红炆特级白花胶扒
$380
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美国Prime Grade斧头扒 $160 / 100g 万众期待嘅主角斧头扒卒之登场，哗，成公斤嘅顶级美国Prime Grade连骨牛扒，真喺大嚿到成件斧头咁，几有气势 。咪睇佢烧到焦炭咁，全因以高温先烧封外皮，锁住肉汁，之后再焗，将牛扒切开，娇嫩粉红嘅牛肉，切一小件放入口，外脆内嫩，充满肉汁，吃出牛香，再试试洒下点点海盐，又或沾一点英式芥辣或牛油香草酱，都别有另一番滋味 ；此外，伴碟嘅忌廉薯仔，口感也颇特别，怪唔得咁多名星都为依件「斧头」而嚟啦。
美国Prime Grade斧头扒
$1600
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苹果批雪糕 $70 晌「乐意」，经典又岂会得一、两嘢吖，苹果批雪糕又喺店中嘅另一经典，苹果批属传统做法，真材实料无花巧，苹果批皮松化，入口啖啖果肉，果肉香香甜甜，微微肉桂幽香，配上一大球云呢嗱雪糕，怎教人唔满足呢 ！
苹果批雪糕
$70
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以新鲜橙汁及几款烈酒作堂煮，甚有气派嘅排场，故一客美酒煮班戟索价真喺唔便宜。班戟口感柔软而烟韧，酒香复杂，嗜酒嘅人可能会啱一啲，但总算见识一下这道经典甜品。
美酒煮班戟
$140
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