龍門金閣海鮮酒家

营业中

休息中

今晚一大班朋友饭聚，拣咗尖沙咀一间海鲜酒家食怀旧菜。店家门面充满怀旧风情，店内装潢简洁俐落。今晚有好多款不同的怀旧菜。窝贴大明虾下层多士炸得非常干身完全不油腻，大虾爽口弹牙，充满鲜甜味。清蒸忘不了鱼忘不了鱼名字特别，属于河鲜鱼类，但完全没有泥味，肉质爽口有咬劲，鱼皮仲非常有弹性，鲜味满分。蒸鱼的时候店家没有先起鱼鳞，原来这样可以保持鱼肉的油脂与鲜味。最特别原来上桌起咗嘅鱼鳞可以炸成小食，入囗似炸薯片，极之脆身又香口，送酒一流。鸡蛋焗鱼肠好考功夫的手工菜，店家用上烤焗型式令到面层香脆内里juicy ，完全没有腥味，鱼肠鲜嫩加上新皮香味，超喜爱。肘子鸡汤浸菜胆肘子味道甘香香浓，配上鸡汤煨过的娃娃菜，菜胆味道清甜又充满鲜味，正！今晚真系超爆满足，怀旧菜好考功夫完全食出厨师嘅手工，味道出色，而且店家还亲自解释每一道菜，睇得出好有心思同水准。