波士頓餐廳

营业中

休息中

Item: 波士頓餐廳
Rating: 3
Author: h0410232

Boston Restaurant

445 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

10859

湾仔

$101-200

港式扒房怀旧老店

183

h0410232

等级4

1.3K

我接触这港式扒房的时间相对较短, 就是在第一份工作的时候, 这里是我的饭堂, 因为方便而私隐度比较高, 这里提供的就是如金凤及森美等港式铁板牛扒, 肉质当然不能和高级扒房媲美, 但给我们的就是童年时的回忆感, 第一是将黑椒汁放入铁板上发出渣渣声的声音, 第二就是用上特大块的纸巾当作餐巾围着颈子, 除了防止黑椒汁弹在自己身上, 也有一种高级西餐的虚荣感.除了铁板牛扒外, 这里的火焰牛柳是其他港式扒房没有的, 将牛柳插在不锈钢条上, 当然之前经过处理,在上碟之前淋上烈酒作最后燃烧, 吃起来有少少酒香, 但最重要的当然是视觉效果. 同样的处理方法, 也在经典甜品火焰雪山上可以见到, 这里的是传统的大块儿, 表面的蛋白微微烤香, 内里是朱古力蛋糕和雪糕, 以我现在的年纪当然吃不消, 但人越大就是想找回这种回忆.

我接触这港式扒房的时间相对较短, 就是在第一份工作的时候, 这里是我的饭堂, 因为方便而私隐度比较高, 这里提供的就是如金凤及森美等港式铁板牛扒, 肉质当然不能和高级扒房媲美, 但给我们的就是童年时的回忆感, 第一是将黑椒汁放入铁板上发出渣渣声的声音, 第二就是用上特大块的纸巾当作餐巾围着颈子, 除了防止黑椒汁弹在自己身上, 也有一种高级西餐的虚荣感.

除了铁板牛扒外, 这里的火焰牛柳是其他港式扒房没有的, 将牛柳插在不锈钢条上, 当然之前经过处理,在上碟之前淋上烈酒作最后燃烧, 吃起来有少少酒香, 但最重要的当然是视觉效果. 同样的处理方法, 也在经典甜品火焰雪山上可以见到, 这里的是传统的大块儿, 表面的蛋白微微烤香, 内里是朱古力蛋糕和雪糕, 以我现在的年纪当然吃不消, 但人越大就是想找回这种回忆.