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2020-06-19
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早于50年代，港人把本地食材及调味融入西菜中， 创作了不少更适合本地口味的经典菜式，发展为港式西餐的独特饮食文化!"祥仔" 是五星级大厨，长沙湾的总店一向人气高企，去年在尖沙咀K11开了分店，一直很想试试。零油感虾多士$88~这虾多士有别于传统的做法，独特之处是不以油炸，改为烤焗， 所以"零油感"，令面包外脆内软。虎虾上面还铺了一撮樱花虾，脆卜卜又倍添浓郁虾味! 虎虾与多士之间还涂了一层鱼蓉慕丝，鱼虾共融，非常美味。 加了不同的食材，这非一般的虾多士，配合现今低油的健康饮食主流，正就是"怀旧美食，重新演绎"。祥仔秘制瑞士乳鸽$108瑞士鸡翼是港式西餐的经典，以瑞士汁煮乳鸽又有另一番风味。 乳鸽肉质嫩滑，带甜味的瑞士汁加了花椒油， 辛香微麻，两者很配合，带点像九层塔的香草味。 缀以红红绿绿的食用草，提高颜值，又清新解腻，十分美味!爵肉牛柳$178~原来以前这道菜是供爵士吃的，所以叫爵肉牛柳，相当贵气! 难得今时今日已无须这身份也可以吃，真是荣幸!牛柳先慢煮，肉质软嫩腍滑，再以铁板上，端上时热腾腾吱吱作响。将上面一片鸭肝酱(即是"爵肉")，涂在牛柳表面，令肉质布满油份，嫩滑甘香，入口融为一
"祥仔" 是五星级大厨，长沙湾的总店一向人气高企，去年在尖沙咀K11开了分店，一直很想试试。
零油感虾多士$88~
这虾多士有别于传统的做法，独特
之处是不以油炸，改为烤焗， 所以"零油感"，令面包外脆内软。
虎虾上面还铺了一撮樱花虾，脆卜卜又倍添浓郁虾味! 虎虾与多士之间还涂了一层鱼蓉慕丝，鱼虾共融，非常美味。 加了不同的食材，这非一般的虾多士，配合现今低油的健康饮食主流，正就是"怀旧美食，重新演绎"。
祥仔秘制瑞士乳鸽$108
瑞士鸡翼是港式西餐的经典，以瑞士汁煮乳鸽又有另一番风味。
乳鸽肉质嫩滑，带甜味的瑞士汁加了花椒油， 辛香微麻，两者很配合，带点像九层塔的香草味。
缀以红红绿绿的食用草，提高颜值，又清新解腻，十分美味!
爵肉牛柳$178~
原来以前这道菜是供爵士吃的，所以叫爵肉牛柳，相当贵气! 难得今时今日已无须这身份也可以吃，真是荣幸!
牛柳先慢煮，肉质软嫩腍滑，再以铁板上，端上时热腾腾吱吱作响。
将上面一片鸭肝酱(即是"爵肉")，涂在牛柳表面，令肉质布满油份，嫩滑甘香，入口融为一体，两者配搭美妙，令人惊喜! 粉腍甘香的焗薯，铺了脆卜卜的烟肉碎，吃得津津有味 !
新鲜菠萝冰$48~
以菠萝型玻璃环盛载，十分别致。确如其名，有新鲜菠萝肉。以新鲜菠萝汁制成的冰块，加青柠雪葩配雪碧，口感时别清新，酸酸甜甜，味道很好!
小忌廉$48~
难忘当年经典的饮品忌廉沟鲜奶， 姨甥女说没有喝过，当然要试! 以明治鲜奶冰保持饮品冰凉而不会变淡，配两个球状的云呢拿布甸，添上新意。再加入忌廉，忌廉气泡与甘香的鲜奶和幼滑的布甸，味道层次很丰富。
餐厅光亮雅洁，像格子又像蜂巢的墙饰，感觉时尚，座位宽敞 ，环境舒适。
厨艺出色，食材和烹调的方式都很讲究，心思满分，要给几个赞，找天要再来!
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