老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

今日黎到老铜食台式火锅~7点零钟，火锅店开始多人，店长好好人安排左卡位俾我地。店内不似一般火锅店，而是非常整洁干净，印象不错喔~火锅最重要当然系汤底~我地点既就系老饕酸菜白肉锅~究竟入面系点既呢好期待~登登~~酸菜白肉呢个combination 系香港都几罕有。汤底除左酸菜，白肉即猪肉外，仲有鲜冬菇。点左皇家鱼肚~超超超厚鱼肚滚个一滚后，吸晒汤底精华，爽歪歪。仲要咁厚鹅肝墨鱼丸及黑松露虾丸黑松露味道非常香，加系弹牙虾丸上系非常夹既~愈滚愈大粒香港人一定要有牛 打边炉我地就点左牛肩肉。牛肩脂肪比较少，岩晒一个二个又减肥又要食。而滚一滚上水后，脂肪都溶化左，肉身结实，有咬口，我几中意。当然打边炉唔少得响铃~鲜炸既响铃系与众不同的，滚过后一样仲脆脆既感觉~酸菜加粉丝系另一个经典配搭~之前既食材鲜味在汤底之中，俾粉丝尽吸，加上辣味，好味非常最后，相信唔少朋友都讲唔出以上系咩菜~呢种系台湾空运过黎既水莲，口感近似通菜，但要再脆一d, 青味不浓，小朋友都会抗拒，可以一战。