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2020-06-15
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现时汉堡包店临立，汉堡包不只局限美式，馅料更不只局限生菜跟牛肉扒，不同国家什至餐厅各自加入不同元素及制作方法。在香港那文化共融的地方，连汉堡包店也成了香港的缩影店铺门前放的不是餐牌，而是列出一个又一个香港及世界排名的广告牌！即管试试跻身国际的本土汉堡吧店铺面积一眼看尽，内里大约有20个座位，选用旧时代火红的橙与蓝色。装潢以钢铁物料为主，小食亭模样的收银处，高櫈的座位设计，整体充满著怀旧速食汉堡的气氛，是吃汉堡的独有「情调」看到餐牌便感受到多元化的香港缩影，除经典牛肉汉堡外，还为素食者提供素食汉堡，戒牛者提供炸鸡汉堡及日式系列之炸蚝汉堡，在10款汉堡中已涵盖不同需要人士，可说是简而精的供应，可加钱转套餐配小食及饮品最后决定点选经典及日式汉堡各一跟套餐汉堡面包带微脆同时面包上没有黏附芝麻，更突出面包香甜，少脆能增添口感同时不会刮口，内里夹著4安士牛肉汉堡、芝士、酸瓜、洋葱、生菜及自家酱汁。外表看似平平无奇，材料层次不太分明，但整体配搭与味道却不相伯仲！牛肉汉堡尚算能锁住肉汁，口感带有牛肉嚼劲但咬后不会松散，腌料不多加上完全没有雪藏味，能尝出牛鲜味。牛肉呈不规则圆形，有别于一般牛肉汉堡以厚度
店铺门前放的不是餐牌，而是列出一个又一个香港及世界排名的广告牌！即管试试跻身国际的本土汉堡吧
店铺面积一眼看尽，内里大约有20个座位，选用旧时代火红的橙与蓝色。装潢以钢铁物料为主，小食亭模样的收银处，高櫈的座位设计，整体充满著怀旧速食汉堡的气氛，是吃汉堡的独有「情调」
看到餐牌便感受到多元化的香港缩影，除经典牛肉汉堡外，还为素食者提供素食汉堡，戒牛者提供炸鸡汉堡及日式系列之炸蚝汉堡，在10款汉堡中已涵盖不同需要人士，可说是简而精的供应，可加钱转套餐配小食及饮品
最后决定点选经典及日式汉堡各一跟套餐
芝士汉堡
$88
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汉堡面包带微脆同时面包上没有黏附芝麻，更突出面包香甜，少脆能增添口感同时不会刮口，内里夹著4安士牛肉汉堡、芝士、酸瓜、洋葱、生菜及自家酱汁。外表看似平平无奇，材料层次不太分明，但整体配搭与味道却不相伯仲！
牛肉汉堡尚算能锁住肉汁，口感带有牛肉嚼劲但咬后不会松散，腌料不多加上完全没有雪藏味，能尝出牛鲜味。牛肉呈不规则圆形，有别于一般牛肉汉堡以厚度取胜，而是大小与面包面积相同，其他配料亦分布平均，令每一口也能包含所以材料。
以住曾尝过洋葱太生，酸瓜太酸，芝士过咸或生菜过多的汉堡包，令某食材味道过于突出而盖过一切，但该汉堡的每一款材料味道与分量便恰到好处，保留到独有味道之余，更做到互相辉影
薯宝
$25
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薯宝即叫即炸热辣辣，份量多能快要泻出碗外，味道与薯饼相同，爱吃薯饼的我表示非常满足
炸蚝汉堡
$108
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内里简单的夹著炸蚝、椰菜丝及明太子他他酱，3大件炸蚝刚炸起热烫松脆，夹著所有配料一同进食渗出香浓多汁蚝香蚝味，虽然明太子他他酱味道不甚突出，但可让干身的炸物与面包变得较湿润顺滑
拉丝芝士条
$35
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一碗内大约有6条，同样是即炸属滚烫，原条芝士落油炸，即食果真有拉芝效果，但过大约10分钟后拉丝效果明显下降，还会有愈放愈烟韧的情况。炸粉偏厚，更有炸粉与芝士分离的情况。
汉堡制作方法看似简单，但要制作出好吃甚至优秀的汉堡，便真需时间寻觅。眼前的汉堡保留到经典汉堡材料元素，同时加入本土用料，并融入香港风情设计餐单，最重要是食物味道均匀且互相辉影，怪不得能冲出香港，跻身国际，我想⋯就是那种「平凡中带点不平凡」
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