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经济大闸蟹宴
2020-11-02 2832 浏览
舞伴摇身一变成大银行家后即入埋「香港华商银行公会」，真系冇估到原来私人会所嘅年费只须$50，冇入会费，绝对抵玩，不过一旦离职后其年费就会变做$500，亦可选择退会，咁都好公平。收到通知10月22日起，会所限时推出节令「精选大闸蟹全蟹餐」（$550/位；两位起），即约同小肥去试；一睇到菜单上其中一项为原只清蒸大闸蟹时，细佬直言自己唔识食㖞，靓女厨神仲好有诚意咁话拆蟹可包喺佢身上，嘻嘻，教人难以推搪！之前黎亲都系长辈请客，大班人有房坐，第一次喺大堂用餐，感觉开扬啲，连冷气都劲啲。餐桌上摆有自用及公用餐具，仲有成盒纸巾任用，够哂卫生。蟹宴初推出，店内似乎只有两口子预订，全程由肥叔叔主持，𩠌菜续道上，以确保每款食用时为最佳状态，时间控制得恰到好处，专业得很！前菜拼盆：打头阵嘅三款前菜「黄金蟹粉百花球」、「蟹粉脆春卷」、「野蜂蜜酸子姜」两人份量一同以拼盘呈上。炸至金黄嘅黄金蟹粉百花球松爽弹牙，边食啲黄金蟹粉边爆于口腔，舌尖渗满鲜香甜美，爆！热辣辣、脆卜卜嘅蟹粉脆春卷毫不油腻，馅心包入蟹粉更觉鲜嫩润甜。XO仔一向少食姜，因为怕辣。意外地涂上野蜂蜜酱嘅子姜甜润爽脆，虽带有辣劲，但就易入口得多。大闸蟹
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舞伴摇身一变成大银行家后即入埋「香港华商银行公会」，真系冇估到原来私人会所嘅年费只须$50，冇入会费，绝对抵玩
，不过一旦离职后其年费就会变做$500，亦可选择退会，咁都好公平。收到通知10月22日起，会所限时推出节令「精选大闸蟹全蟹餐」（$550/位；两位起），即约同小肥去试；一睇到菜单上其中一项为原只清蒸大闸蟹时，细佬直言自己唔识食㖞，靓女厨神仲好有诚意咁话拆蟹可包喺佢身上
，嘻嘻，教人难以推搪！
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 之前黎亲都系长辈请客，大班人有房坐，第一次喺大堂用餐，感觉开扬啲，连冷气都劲啲。
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 餐桌上摆有自用及公用餐具，仲有成盒纸巾任用，够哂卫生。
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 蟹宴初推出，店内似乎只有两口子预订，全程由肥叔叔主持，𩠌菜续道上，以确保每款食用时为最佳状态，时间控制得恰到好处，专业得很
！
精选大闸蟹全蟹餐
$550
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前菜拼盆：打头阵嘅三款前菜「黄金蟹粉百花球」、「蟹粉脆春卷」、「野蜂蜜酸子姜」两人份量一同以拼盘呈上。
前菜拼盆：黄金蟹粉百花球、蟹粉脆春卷、野蜂蜜酸子姜
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 炸至金黄嘅黄金蟹粉百花球松爽弹牙，边食啲黄金蟹粉边爆于口腔，舌尖渗满鲜香甜美，
爆！
黄金蟹粉百花球
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 热辣辣、脆卜卜嘅蟹粉脆春卷毫不油腻，馅心包入蟹粉更觉鲜嫩润甜。
蟹粉脆春卷
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蟹粉脆春卷
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 XO仔一向少食姜，因为怕辣
。意外地涂上野蜂蜜酱嘅子姜甜润爽脆，虽带有辣劲，但就易入口得多。
野蜂蜜酸子姜
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 大闸蟹上枱前，肥叔叔先送上手套、铰剪、蟹挑及湿纸巾，「吃货」果然专业卫生
。
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清蒸大闸蟹一只（足五两）：红卜卜嘅清蒸大闸蟹亮丽吸睛
，离远已吸引到场内其他贵客嘅目光！
清蒸大闸蟹（足五两）
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 蟹后一睇就知两只都系蟹公，辨认全靠蟹底个三角形
，从不入厨嘅小肥又上咗一课。
清蒸大闸蟹（足五两）
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清蒸大闸蟹（足五两）
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 深知拆蟹需时，自己都唔忍心要女伴独力玩哂两只蟹蟹，结果喺指导下都学识咗剪蟹脚，不过最易揭开蟹盖
，哈哈！
清蒸大闸蟹（足五两）
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 大闸蟹肉质幼嫩鲜甜，高潮当然系蟹盖入面鲜香润泽、甜美无比嘅蟹膏！
清蒸大闸蟹（足五两）
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生拆蟹肉金瓜汤：用上日本金瓜仔烹调嘅汤品清甜香滑，以雪白香嫩嘅蟹肉点缀，两者嘅甜味互相辉映。
生拆蟹肉金瓜汤
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生拆蟹肉金瓜汤
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桂花蟹肉生菜包：桂花蟹肉因含芽菜及笋丝，质感份外清新，以生菜包黎食，集鲜香爽嫩脆甜于一身。
桂花蟹肉生菜包
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桂花蟹肉生菜包
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焗酿生拆蟹盖：如相所示，师傅连摆盘都好有心思地砌返出个蟹形，对蟹钳先维肖维妙
，制作相当认真。
焗酿生拆蟹盖
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 胀卜卜嘅焗蟹盖外皮香脆，酿入嘅蟹肉量足鲜润、肉厚香甜，混入洋葱丝可增强口感，好有层次。
焗酿生拆蟹盖
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生拆蟹粉海棠：第一眼望落仲以为菜式为蟹粉豆腐。
生拆蟹粉海棠
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生拆蟹粉海棠
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 用匙羮一𢳂，即发现垫底有层厚润鲜弹嘅蛋白，拌入带子菠菜汁，成功添上一分芳香及清新，感觉轻盈健美
。
生拆蟹粉海棠
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金腿上汤豆苗：食咗咁多道香浓嘅蟹𩠌后，此碟翠绿鲜嫩嘅豆苗特别清香。
金腿上汤豆苗
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香煎蟹粉糯米饼：单尾嘅糯米饭形象甚为新颖独特，煎香咗嘅糯米饭好似三文治咁夹住啲蟹粉肉碎，份量唔会过多，咬落似系点心多过饭品，效果外干脆、内软嫩，都几得意。
香煎蟹粉糯米饼
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香煎蟹粉糯米饼
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姜茶甜汤圆：为蟹宴作结嘅一碗姜茶真系好够姜
，浓度确真可一解寒凉，喝毕消滞暖胃，加配两粒柔韧嘅汤圆又可以甜返同润返个喉咙
，掂呀！
姜茶甜汤圆
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姜茶甜汤圆
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 「香港华商银行公会」属会所中餐厅，环境舒适，服务佳，必需预订之九道菜节令「精选大闸蟹全蟹餐」高质丰盛，食材配搭亦十分协调，每位$550实属经济之选。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    环境
    服务
    卫生
    抵食
    用餐日期
    2020-10-26
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $565 (晚餐)
    推介美食
    精选大闸蟹全蟹餐
    $ 550
    前菜拼盆：黄金蟹粉百花球、蟹粉脆春卷、野蜂蜜酸子姜
    黄金蟹粉百花球
    蟹粉脆春卷
    蟹粉脆春卷
    野蜂蜜酸子姜
    清蒸大闸蟹（足五两）
    清蒸大闸蟹（足五两）
    清蒸大闸蟹（足五两）
    清蒸大闸蟹（足五两）
    清蒸大闸蟹（足五两）
    生拆蟹肉金瓜汤
    生拆蟹肉金瓜汤
    桂花蟹肉生菜包
    桂花蟹肉生菜包
    焗酿生拆蟹盖
    焗酿生拆蟹盖
    生拆蟹粉海棠
    生拆蟹粉海棠
    生拆蟹粉海棠
    金腿上汤豆苗
    香煎蟹粉糯米饼
    香煎蟹粉糯米饼
    姜茶甜汤圆
    姜茶甜汤圆