影片
更多
2012-04-18
94 浏览
难得时间凑合,早己约定于这个被复活节长假期夹在中间的星期六与食友开怀畅吃一趟,可惜当天才得知食友肠胃不佳,为免乐极生悲,删减了主打日本菜的行程.(只好下回才补回好了)与食友商议后,决定由本来TEA TIME预定的目标店GREEN 权宜顶替上午餐的位置.误走了少许冤枉路后,才走回前门.幸好不用等位即可入坐.在店员引导下,坐在餐厅中央位置小矮桌,食友选这位置还不错,在超高楼底下加上正正面对那幅数层楼高的落地玻璃,空间感极佳右手边一道绿气盎然的大瀑布,是一幅全壁都栽满了青翠植物点题布置,为酒店大堂化作一个怡人绿园.可惜天色阴沈沈,映出一片郁郁灰蒙.像是为了此次出师不利度身订做了一帧墨绿背景,若天公做美,阳光绿叶,一定教人胃口大开,大吃一顿后懒洋洋地再添个小午睡.不过不单光线不足,而且距离TEA TIME时间亦近了,经理有礼地提示需在下午茶时段前还枱.看来时间亦不容我们过于闲暇,最后还是决定减少正餐份量,多吃数款甜品.先到的是跟意大利面的餐包.不要看其外表硬朗,内层松化不死实,浓厚面粉香更从中慢慢渗出,个人认为不蘸酱料原汁原味品尝就是最佳的吃法了.午餐主角天使面二人分吃.上枱时有一种酱汁泛滥的
可惜当天才得知食友肠胃不佳,为免乐极生悲,删减了主打日本菜的行程.(只好下回才补回好了)
与食友商议后,决定由本来TEA TIME预定的目标店GREEN 权宜顶替上午餐的位置.
误走了少许冤枉路后,才走回前门.幸好不用等位即可入坐.在店员引导下,坐在餐厅中央位置小矮桌,食友选这位置还不错,在超高楼底下加上正正面对那幅数层楼高的落地玻璃,空间感极佳
右手边一道绿气盎然的大瀑布,是一幅全壁都栽满了青翠植物点题布置,为酒店大堂化作一个怡人绿园.可惜天色阴沈沈,映出一片郁郁灰蒙.像是为了此次出师不利度身订做了一帧墨绿背景,若天公做美,
阳光绿叶,一定教人胃口大开,大吃一顿后懒洋洋地再添个小午睡.
不过不单光线不足,而且距离TEA TIME时间亦近了,经理有礼地提示需在下午茶时段前还枱.
看来时间亦不容我们过于闲暇,最后还是决定减少正餐份量,多吃数款甜品.先到的是跟意大利面的餐包.
不要看其外表硬朗,内层松化不死实,浓厚面粉香更从中慢慢渗出,个人认为不蘸酱料原汁原味品尝就是最佳的吃法了.
午餐主角天使面二人分吃.上枱时有一种酱汁泛滥的错觉,心下暗叹不妙,谁知天使面的挂汁能力极高,每一撮面都以"酱料装载最大上限"送入我口中的.单看佐汁颜色,稠如茄酱.但我口中欲感觉到像是爆发了一场鲜虾风暴,
鲜橙红色并不是源自蕃茄而是虾膏,酱汁浓缩了大量虾头虾壳的精华,比起碟上的虾肉更鲜更甜.
大厨刻意保持酱汁又稠又厚,天使面又煮得较硬,纵使幼身面挂满酱汁亦不易变软.是颇俱匠心的一道Capellini Scampi !
以吉列式面包糠上皮的炸磨菇,即叫即炸不用说了.心里不断提醒自己小心烫口.忍不住大口咬下的话,舌头会被磨菇中间,热得冒烟的磨菇汁烫伤!这种己经达到炸物最徍的表现:外脆内多汁,那有不好吃之理?反观同为卖点的松露酱不俱看头,
零星松露末混在沙律酱中...舌头难以察觉其存在.
早在天使面到之前,食友己急不及待到饼柜前面蹓跶一趟了.先著我点了她必吃的Chestnut Bavarian,她爱粟子,我钟情柠檬.Lemon Chiffon Cake果然没有令我失望.柠檬味蛋糕底个性鲜明突出,尽去柠檬酸涩只取其香甜,
松厚之间夹杂著罂粟籽的爽脆.油润的忌廉滋润著干爽的蛋糕.在柠檬果香中保持著一份诱人脂香.不错!
Bavarian粟子蓉厚实,没有坊间死甜的缺点!别看饼上樱桃一身娇艳鲜红,内在早己浸满烈酒,食友一口吃下,
才惊觉酣烈.哈.只是觉得蛋糕本身湿气太重,导致粟容与蛋糕之间没有层次感,口感教人失望.
看食友对自己的选择有点不如意,给她多一次机会,再多点两款Green Tea Chocolate Cake & Double Chocolate cupcake绿茶饼头载一颗镀银白朱古力珠,中间的朱古力刻意降低甜度,不过份喧宾夺主.可惜的是茶味不明显,苦涩有余,
茶香不足.最有感觉就只有中间威化的爽脆了.至于cupcake,上层慕丝软滑厚身,朱古力味浓郁丰腴!GOOD!
但朱古力蛋糕偏偏不争气,淡淡然又不够松化.不过上边作为装饰的小鸭子倒是争回了不少印象分.
吃罢甜品,二人均咖啡瘾发作.这时才发觉餐饮有两款特色咖啡Tiramisu及Creme brulee,食友甜胃才刚开,意犹未尽.当然要一试如何以Tiramisu及Creme brulee混进咖啡.
就外观看没有太大分别,店员送上咖啡后特意叮嘱虽彻底拌匀杯底的糖浆.我那杯是Tiramisu,入口己先来一大股香草味,
配上面层的可可粉经己很有Tiramisu之感.可是咖啡香味被比下去,多搅拌之后才令咖啡味与香草味取得平衡.
不过欲带来另一个严重的反效果:越喝越甜,可能自己的口味偏向不下糖,最终接受不了这种甜度,中途放弃了...
虽然我并不欣赏我自己的Tiramisu但还是一试食友的Creme brulee,基本上都是甜度偏高(对于我来说),
而咖啡香不足,而Creme brulee中多了一份坚果果仁的味道及焦糖香.都是与咖啡味较为合衬的口味.
尝偏两款之后,我个人将两杯饮品都例为甜魔专用了.
本来对此店的甜点多少有点期望,但这店的午餐表现反而更出众.有点意料之外,期望下回可以专程来一顿写意午餐吧.
张贴
