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2010-06-05
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又到结婚周年，想一家人吃好一点，上 OR 寻找，选了绿杨邨，谁不知食物好的分数，被不好的服务拖垮。早上电话订座时，我想订七时到，接待员说是晚要分两轮，第一轮是六时半，第二轮是八时，问我订早半小时好不好，和要八点交还，心想早些就早些吧，而个半小时也应吃完。我们准时到达，有七成的台是空的，但有写上订座人客姓氏和人数，起初服务还不太差，是误会或是彼此欠缺默契，两批人重覆问我们要甚么茶，餐牌送来时，我连忙寻找之前食友食评中推介的食物，由头到尾看了两遍，都找不到「文思豆腐羹」在哪里，挥手问服务员，一男部长（或是侍应？）前来，问他有一个羹叫文思豆腐羹，豆腐切得很幼的，为甚么餐牌无，是不是要另点？他回答一丝丝的不是豆腐，是金菇，是宋嫂鱼羹，我说我知甚么是宋嫂鱼羹，我说我肯定是文思豆腐羹，因昨晚才上 OR 看过，他没有回应，后来有一女部长经过，我改问她，我没有说汤的名字，祇是容形给她知豆腐切成幼丝做的汤羹，她一口已说出那是文思豆腐羹，现在已没有卖了。在这事情上，我觉得那男部长的态度很有问题，看之后他的表现，绝不是新来的，没理由不知道这有名的菜式，如果自己不知，也可以说我帮你问问其他同事。结果女部长替我
又到结婚周年，想一家人吃好一点，上 OR 寻找，选了绿杨邨，谁不知食物好的分数，被不好的服务拖垮。
早上电话订座时，我想订七时到，接待员说是晚要分两轮，第一轮是六时半，第二轮是八时，问我订早半小时好不好，和要八点交还，心想早些就早些吧，而个半小时也应吃完。我们准时到达，有七成的台是空的，但有写上订座人客姓氏和人数，起初服务还不太差，是误会或是彼此欠缺默契，两批人重覆问我们要甚么茶，餐牌送来时，我连忙寻找之前食友食评中推介的食物，由头到尾看了两遍，都找不到「文思豆腐羹」在哪里，挥手问服务员，一男部长（或是侍应？）前来，问他有一个羹叫文思豆腐羹，豆腐切得很幼的，为甚么餐牌无，是不是要另点？他回答一丝丝的不是豆腐，是金菇，是宋嫂鱼羹，我说我知甚么是宋嫂鱼羹，我说我肯定是文思豆腐羹，因昨晚才上 OR 看过，他没有回应，后来有一女部长经过，我改问她，我没有说汤的名字，祇是容形给她知豆腐切成幼丝做的汤羹，她一口已说出那是文思豆腐羹，现在已没有卖了。在这事情上，我觉得那男部长的态度很有问题，看之后他的表现，绝不是新来的，没理由不知道这有名的菜式，如果自己不知，也可以说我帮你问问其他同事。
结果女部长替我们写菜，我们点了素鹅，招牌东坡肉，菠萝糖醋鱼块，香煎无骨走地鸡半只和红烧杂菌豆腐，加一碗阳春面。可能要赶返台的关系，食物很快便送来，最先送来的是素鹅，我们一家对豆类制品甚著迷，豆浆，豆腐花，腐竹，腐皮卷等等，这素鹅委实做得不错，外面微脆而不过火，而入面的腐皮温软，菇丝湿润，很有水准，虽卖七十元，也算物有所值。
招牌东坡肉，用一个黑色的陶皿载著，下面用一小蜡蠋温著，令花雕酒的香味更容易散发出来，女侍应本想替我们切开，但为了影张东坡肉全相，留下刀叉给我们则可，影一轮后，小妮子和小伙子已急不及待要吃，有两大件，刚好每人半件，少吃多滋味，肥瘦相间，肥肉已煮至入口即溶，瘦的部份充满酒香和肉香，连块皮都好好食，想想正好用来与饭同吃，又见那不知「文思豆腐羹」的男部长经过，叫了两声唔该，他竟然扮听不到，昂步行开了，唯有等其他人行过再叫，但落单至送饭来也要十分钟，中途亦追过一次，想食碗饭都咁辛苦。
菠萝糖醋鱼块，份量看来较少，但鱼柳做得很好，鱼肉新鲜雪白，上了点粉炸，柔软而香口，糖醋亦有水准，没有令喉部不适的酸味。香煎无骨走地鸡，是上粉炸的鸡，已去骨，再用芫茜酱油等淋上，起初吃时颇香口，粉浆薄薄，但过了十多分钟，汁液浸腍了粉浆，影响了味道和口感，也许吃「泉章居」的鸡会更对口胃。阳春面，是净面，有几粒葱花，面条弹牙，见师傅的功力，卖三十元一碗也觉合理。红烧杂菌豆腐，豆腐非常滑，配合杂菌送饭一流，于是又想叫碗白饭，刚巧又是那男部长经过，叫了两声唔该，亦是诈听不到，到另一女侍应经过，才落到单，如是者又等了五分钟，白饭仍未来，见写菜的女部长，追了一次，回来说帮你跟了，又等了数分钟，见一戴眼镜的邹姓女侍应经过，说我们等了十分钟，请她帮帮忙看看，因为菜已放凉，她不消一分钟，从厨房亲自拿出来给我，实在抵赞。为甚么次次点白饭都好像不愿意供应的样子，白饭很平宜吗？不见得，卖十三元一碗！
男部长还有很多不是的地方，例如替邻台在 sideboard 分菜，边分菜边跟女同事打牙骹，谈笑风生，口沫横飞，令人看得胆颤心惊，丝毫没有专业精神，而他亦不是每一台都留意不到人客的叫唤，祇是「选择性」的招呼，回家后，太座才告诉我另一件事，发生在我看餐牌的时候，因小妮子喜蓄短发，男部长起初瞄了她的头一眼，再用眼尾瞄她的胸，以确定她的性别，整个过程太座全看在眼里。男看女，女看男是很普通的事，但可否做得不落俗套和不会令人不安，这亦是礼貌，他！确是这里的黑羊！
不满意的地方，还有订台方面，我祇可选择六时半或八时，而靠窗的两张台，由我们六时半入座至七时二十五分才有人入座，那么，若我订七时来实际上是可行的，而且，七时至八时亦不时见人入座，为甚么要硬性规定我六时半或八时，还要在七时四十分多次巡我们的台，看可否早些归还的样子。我知道这里的食物是不错的，但遇到这种招呼，奈何！我祇好与最好吃的东坡肉断绝关系！
服务没有给最低分，因为要多谢姓邹的女侍应替我取白饭，还有个别职员的招呼亦不太差。
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