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2023-12-18
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Benediktiner Weissbier，食维京餐当然要大大块肉大大杯啤酒啦！肉肉肉都系肉，叫碟杂菌平衡一下﹗每次如果边食饭边饮酒都醉醉地好眼训，真系唔可以同时进行。此店唯一的生啤，就您啦﹗估计都系来至德国，冻啤杯结霜送上，凉浸浸灌入透心凉，依只好饮㖞﹗微微的甘，果味酒味平衡，清爽舒服。蒜蓉牛油焗青口，普普通通的纽西兰半壳青口，有著微弱香草牛油味，青口肉弹肉嫩，保有青口鲜味，不干不粉食得过。蒜香牛柳炒意粉，走洋葱换来更多彩椒真幸运﹗黑椒味突出，蒜味紧随其后，还有爽脆彩椒点缀，生动活泼可口。意粉份量比茶餐厅更多，受宠若惊，重量级掘极都有，应该比两份还要多，抵食！我最爱干爽弹牙有嚼劲意粉，挂著榄油及咽韧牛柳份外滋味食得畅快。香草烤鸡配杂菜，发现鸡胸搽满红椒粉散发微辣，少少绵少少干搭著爆汁车厘茄还可以。鸡髀无得顶无得输！连皮带肉狠狠地咬，香喷喷鸡皮包著滑嘟嘟嫩嫩白肉滴著汁，使我万分陶醉。盐香黑啤鸡翼，单骨鸡翼？是否煮好才剪开的？胶黏胀卜卜肥美鸡皮，凤脂旺盛肉汁闪闪，咬落甜中带甘有惊喜。白肉没怎样腌过，淡淡的肉搭浓浓的皮刚刚好。炆猪手配黑椒烧汁酱，红酒汁？黑椒烧汁？杰到似蓝枣酱黏黏，味道似
蒜蓉牛油焗青口，普普通通的纽西兰半壳青口，有著微弱香草牛油味，青口肉弹肉嫩，保有青口鲜味，不干不粉食得过。蒜香牛柳炒意粉，走洋葱换来更多彩椒真幸运﹗黑椒味突出，蒜味紧随其后，还有爽脆彩椒点缀，生动活泼可口。意粉份量比茶餐厅更多，受宠若惊，重量级掘极都有，应该比两份还要多，抵食！我最爱干爽弹牙有嚼劲意粉，挂著榄油及咽韧牛柳份外滋味食得畅快。
香草烤鸡配杂菜，发现鸡胸搽满红椒粉散发微辣，少少绵少少干搭著爆汁车厘茄还可以。鸡髀无得顶无得输！连皮带肉狠狠地咬，香喷喷鸡皮包著滑嘟嘟嫩嫩白肉滴著汁，使我万分陶醉。盐香黑啤鸡翼，单骨鸡翼？是否煮好才剪开的？胶黏胀卜卜肥美鸡皮，凤脂旺盛肉汁闪闪，咬落甜中带甘有惊喜。白肉没怎样腌过，淡淡的肉搭浓浓的皮刚刚好。
炆猪手配黑椒烧汁酱，红酒汁？黑椒烧汁？杰到似蓝枣酱黏黏，味道似乳猪酱，调得好神奇。欧式熏蹄切得大大旧塞得嘴仔满满。我宁愿免切自己拿住咬，更狂野更畅快﹗我系德国时，每间餐厅一定有咸猪手供应，而且只会原只上原汁原味，我都讨厌切定上枱的呢﹗三种不同的质地层次分明，猪皮爽脆、脂肪黏胶、瘦肉松化，咸香油脂共冶一炉﹗必须整件入口同时嘴嚼，才能感受到她们的演化融合。
酱汁烧猪仔骨，慢工出细货，等候多时颈都长，终于香喷喷热力四射地登场﹗忘记了我应该用手撕才能保存其天然质感与精华﹗不能用刀叉切呢。用手拿起肋骨一咬，肉汁爆射，弹牙有嚼劲，清香的酱汁没有掩盖猪甜味，非常出色比满分﹗
黑松露杂菌意粉，还以为会系黑松露汁湿湿的烩意粉，来到的是干炒啊﹗我钟意。只有本菇及冬菇吊吊味，炒得靓靓美妙﹗芳香黑松露不呛不过份，干爽咽韧的意粉，热热的卷著杂菌大啖大啖酿入，回味再回味。烤猪小髀配炸洋葱圈，浓浓香草似茴香又似孜然粉，膻膻的气味，厚厚啖啖肉，腌味浓而偏咸，结实渗著点点肉汁﹗
慢煮牛柳薯角沙律配红酒烧汁，软绵湿湿牛味浓，肉汁丰富闪令令。简单的调味，胡椒海盐已足够，味道温和美妙吸引 3 粒星。香煎烟鸭胸配樱桃酱，樱桃汁何解南乳味既？原来系烟鸭胸，唔系新鲜煎焗的，难怪咸得紧要﹗现成已调味，厨师烹煮时再落味就会过咸，睇漏眼以为系煎鲜鸭胸失望啊﹗鸭皮微脆弹弹，油脂肉味突出，却咸味太浓。
德国肠拼盘，没有名字没有介绍，都唔知食紧什么洋肠﹗可能系法兰克福肠、黑椒白猪肉肠、脆皮杂肉肠。款款肉味浓而不咸不浊，猪味甜美湿润滴汁，油润闪令令微微焦香，净食已十分美妙﹗可以沾点香草茄汁添少少芳香。
白汁什海鲜意粉，雪藏虾仁蚬肉鱿鱼混合，仲有几条生生的波椒条。感受到即煮意粉的鲜，热腾腾充满面粉香味，弹滑长长挂满浓郁忌廉汁，黏黏湿湿啜得满足﹗烟肉芝士焗大啡菇，巨型震撼的呎码，大大块口水流。每口都溢出菇味爆出菇汁，爽爽的拼著脆脆烟肉流心芝士的咸香，最佳拍档﹗
芝士烟肉牛油蒜香焗半壳蚝，薄薄奀滋滋的蚝身，细细粒被芝士烟肉所掩盖，微暖全部扫入口，麻麻地无肉食不肥美。咖哩软壳蟹农夫包，好采还有您﹗食完个包够晒饱肚，香而不辣带黏而厚的香料咖哩，让皮脆肉嫩的农夫包所吸收，热热的嘴嚼，舒服畅快，味道蛮不错啊﹗食完有再想食的冲动。烤软壳蟹成只啪入口，味道凶猛霸道，脑海即时闪出泰国曼谷的回忆，何解色香味都极为泰菜感觉呢？无㶶而漆黑的软壳蟹，松软的外壳特级甘香，包著绵绵鲜味蟹肉。全晚唯一热腾腾的菜色，全晚唯一较满意的菜色﹗
烟三文鱼巴马火腿薄饼，估不到以长形脆饼底演绎，干爽焦香脆卜卜，没有传统饼底的咽韧芳香，散发阵阵茄汁甜酸味道。配料彷如没有入过炉，没有烤过似的。室温烟三文鱼巴马火腿沙律铺在热辣辣薄饼上，摸不著头脑，德国薄饼是这样的吗？幸好食材配搭还算可口，咸咸的肉、咸咸的鱼、酸酸的茄、水水的菜。炸洋葱圈，垫底的洋葱圈油淋淋冻冰冰，缩水巢皮，幼幼奀滋滋，不是即炸的吗？
火焰脆猪手，质地比一般餐厅为佳，有一丝炆猪肉感觉，不过份硬实，不过份死咸，松化散发咸香。猪皮奇脆无比，油脂黏滑而甘香，食两三件已经很腻啊。烧牛肉串，外层微暖，内心凉浸浸。全熟轻轻的牛味，咽韧带微量肉汁，搭上茄子、脆肉瓜同吃会更可口。香草蓝青口意粉，轻轻的香草味依附在意粉上，盐咸味反而更突出。黏黏糊口的质感，不弹不滑，不会是新鲜即煮吧﹗蓝青口阴沉的海水咸味，粉韧的肉质没有半点鲜甜味道，整体还入得口，说不上好食。
蒜蓉牛油焗青口
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蒜蓉牛油焗青口
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蒜香牛柳炒意粉
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香草烤鸡配杂菜
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盐香黑啤鸡翼
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炆猪手配黑椒烧汁酱
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酱汁烧猪仔骨
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黑松露杂菌意粉
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Benediktiner Weissbier
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烤猪小髀配烧炸洋葱圈
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慢煮牛柳薯角沙律配红酒烧汁
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香煎烟鸭胸配樱桃酱
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德国肠拼盘
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白汁什海鲜意粉
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烟肉芝士焗大啡菇
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烟肉芝士焗大啡菇
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芝士烟肉牛油蒜香焗半壳蚝
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咖哩软壳蟹农夫包
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烟三文鱼巴马火腿薄饼
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炸洋葱圈
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火焰脆猪手
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烧牛肉串
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香草蓝青口意粉
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