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2010-11-02
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是開店約一星期後來吃的, 初時打算寫一堆關於此店的前因後果什麼的, 如今恐怕都不用了吧...吃的是午市套餐, 有打著新加坡文華酒店個廚來港主理的海南雞飯, 還有喇沙和肉骨茶等選擇。既以 招牌少爺海南雞飯 ($88) 馳名, 當然要吃它。一大盤的拿來, 雞湯用一個茶壺上的, 可以保持熱度, 喝的時候才倒進茶杯內。內有生菜絲和豆腐粒, 湯色很清澈, 油不多, 雞味算濃, 不錯。有一兜 皮蛋慕絲蒸蛋, 放在三色醬旁邊, 我還以為是什麼醬來的, 問店員才知是小吃來的。滑嘟嘟的, 上層灰色的皮蛋慕絲有輕輕的皮蛋香, 反而蓋過了下層的蒸蛋味道。畢竟也是挺有特色的。菜心幾條, 沒什麼特別。在銅鑼灣的海景餐廳賣這 (相對億萬海景來說不算太貴的) 價錢, 海南少爺雞用的當然是冰鮮雞, 這在我向店員查詢後得到證實。雞皮不很爽, 不過還有點啫喱 , 肉都算是滑的, 不過亦如預計之中的, 沒什麼雞味。(天呀, 就連在新加坡當地的海南雞飯, 也極少會用到新鮮雞啦 - 新加坡根本沒有活雞出產 - 不信的話, 大家可以飛過去吃下便知。)油飯反而不錯, 幾乾爽的, 也不理是雞湯還是雞油飯了。吃來不太油, 有些少香茅
吃的是午市套餐, 有打著新加坡文華酒店個廚來港主理的海南雞飯, 還有喇沙和肉骨茶等選擇。
既以 招牌少爺海南雞飯 ($88) 馳名, 當然要吃它。
一大盤的拿來, 雞湯用一個茶壺上的, 可以保持熱度, 喝的時候才倒進茶杯內。內有生菜絲和豆腐粒, 湯色很清澈, 油不多, 雞味算濃, 不錯。
有一兜 皮蛋慕絲蒸蛋, 放在三色醬旁邊, 我還以為是什麼醬來的, 問店員才知是小吃來的。滑嘟嘟的, 上層灰色的皮蛋慕絲有輕輕的皮蛋香, 反而蓋過了下層的蒸蛋味道。畢竟也是挺有特色的。
菜心幾條, 沒什麼特別。
在銅鑼灣的海景餐廳賣這 (相對億萬海景來說不算太貴的) 價錢, 海南少爺雞用的當然是冰鮮雞, 這在我向店員查詢後得到證實。
雞皮不很爽, 不過還有點啫喱 , 肉都算是滑的, 不過亦如預計之中的, 沒什麼雞味。
(天呀, 就連在新加坡當地的海南雞飯, 也極少會用到新鮮雞啦 - 新加坡根本沒有活雞出產
- 不信的話, 大家可以飛過去吃下便知。)
油飯反而不錯, 幾乾爽的, 也不理是雞湯還是雞油飯了。吃來不太油, 有些少香茅的香味, 可能是配合港人愛清淡些的口味吧。
也別問究竟是雞湯還是雞油飯才是正宗, 我覺得各家都有不同的做法, 也各有各的擁躉, 合自己口味便是了。
三色醬就不是特別出色, 黑醬油甜甜的, 是稀了一點; 薑茸也是沒什麼薑味, 辣椒醬的酸味比辣味重, 還是黑醬油比較對味。
飲品好像要了咖啡, 其實還不是那些咖啡奶茶檸茶檸水, 就是沒選擇之下的選擇。
可能是我早到, 又是開店之初, 我找來服務生左問右問她們也很樂意解答。
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再來的時候, 已經開業 4 個多月了, 人龍依舊, 然而這裡對店子的評價都幾參差 (似乎是差的居多), 既然如此, 就給它多一次機會來個較公正的論斷。
(當然我是趁著剛開門未有人排隊的時候來啦!)
也是吃招牌少爺海南雞飯 (仍是 $88, 轉雞脾要加 $10, 還是算了), 雖然見到玻璃櫃位掛著隻燒雞, 結果還是要了正常的海南雞。
一坐下服務生已放下一兜貌似前菜的物體, 好像有解說一下的, 但她說得太快我聽不清楚, 原來是酸梅粉石榴。我恐防這東西要另外收費, 於是把它吃光光! 酸咪咪的, 其實幾醒胃的。之後就發現那個皮蛋慕絲蒸蛋已經沒有了, 鳴嗚...明明天氣已轉涼, 似乎過了吃石榴的季節啦!
雞湯已換成杞子雞湯, 而油菜就變成娃娃菜。都做得認真的。
雞和飯可幸跟上次吃的水準差不多, 即是雞皮色淡淡, 仍是沒有雞味, 要靠三色醬提味 (雞下面倒是有一灘淡醬油的)。飯有幾粒硬米, 不過仍然香口, 不礙事; 而它比上次再油潤一些, 可能是按港人口味作了些調整。
沒加錢要特別的飲品了, 求其要杯熱檸茶便算。
第一次吃已覺得沒有必要大排長龍來吃, 這次之後仍維持原判, 除非你要的是海景送飯吧 - 如果你有幸坐到窗邊位的話。
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