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2023-01-28
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权八居酒屋于新年前已进注尖沙咀北京道一号啦﹗环海维港景色，加上餐厅装潢的悉心设计，让我迅速融入江户居酒屋之中。 这旗舰店设有炭火串烧区、寿司区、调酒区、手打荞麦面房等，另增设Omakase专区，提供优质的时令鱼料及席前餐饮体验。 餐厅设有厢房，同样是可以看到无敌维港景观啊﹗这晚就跟朋友来个团年聚餐啦﹗ Happy Hour时段可享特色和风调酒HK$108买一送一及特选清酒7折优惠。特色和风调酒不太酒精，微甜易入口，颇适合女仕们饮用﹗ 极上三色卷，以碎拖罗腩、北海道马粪海胆及三文鱼子堆砌出澎湃的三色卷，这3款食材放在一起已经是绝配，再在其上添上鱼子酱及金箔，一整件放到口里，油润丰盈，口感鲜味递升。 厨师发办寿司，有金目鲷寿司、𫚕鱼寿司、慢煮帆立贝寿司、慢煮𩽾康鱼肝、赤身烧大拖罗寿司。 赤身烧大拖罗寿司，把赤身与轻烧过的大拖罗梅花间竹地叠放，可以一次过尝到吞拿鱼两大部分的不同口感，再以葱花点缀，平衡丰膄鱼脂。 慢煮𩽾𩾌鱼肝，入口软滑，鱼油浓腻，配上奈良酒粕腌渍西瓜的甜味，解腻同时提升食用层次。 前菜系列， 酸汁伴牛筋，牛筋熬得软嫩入味，配以酸汁中和那黏稠感，好美味，难怪是日本总店热门菜
这旗舰店设有炭火串烧区、寿司区、调酒区、手打荞麦面房等，另增设Omakase专区，提供优质的时令鱼料及席前餐饮体验。
餐厅设有厢房，同样是可以看到无敌维港景观啊﹗这晚就跟朋友来个团年聚餐啦﹗
Happy Hour时段可享特色和风调酒HK$108买一送一及特选清酒7折优惠。特色和风调酒不太酒精，微甜易入口，颇适合女仕们饮用﹗
极上三色卷，以碎拖罗腩、北海道马粪海胆及三文鱼子堆砌出澎湃的三色卷，这3款食材放在一起已经是绝配，再在其上添上鱼子酱及金箔，一整件放到口里，油润丰盈，口感鲜味递升。
厨师发办寿司，有金目鲷寿司、𫚕鱼寿司、慢煮帆立贝寿司、慢煮𩽾康鱼肝、赤身烧大拖罗寿司。
赤身烧大拖罗寿司，把赤身与轻烧过的大拖罗梅花间竹地叠放，可以一次过尝到吞拿鱼两大部分的不同口感，再以葱花点缀，平衡丰膄鱼脂。
慢煮𩽾𩾌鱼肝，入口软滑，鱼油浓腻，配上奈良酒粕腌渍西瓜的甜味，解腻同时提升食用层次。
前菜系列， 酸汁伴牛筋，牛筋熬得软嫩入味，配以酸汁中和那黏稠感，好美味，难怪是日本总店热门菜式之一。
宫崎豚肉胡麻沙律，宫崎豚肉肥瘦均匀，肉质软嫩，味浓而不膻，配以自家调制胡麻酱、爽脆沙律菜、炸蒜片等拌匀食用，开胃又美味。
炸鲜蟹肉饼，串上日本青椒仔，变成金桔造型，新年吃这菜式甚有意头，蟹肉饼松脆不油腻，还尝到丝丝的新甜蟹肉呢﹗
炭烧串烧特别要推介爽嫩葱盐牛舌、芦笋豚肉卷、大葱吞拿鱼脑天；
大葱吞拿鱼脑天，鱼味浓郁少筋位，即使用炭烧方式，口感依然软滑。
权八汁烧免治鸡肉软骨棒伴温泉蛋，绝配的组合， 口感软滑，炭烧配合汁烧，特别惹味。
A5和牛寿喜烧，A5和牛油花分布均匀，入口嫩滑，肉味香浓，其他配料如蔬菜、豆腐、面条等吸满汤汁，吃到暖笠笠。
权八手打冷荞麦面，用来自北海道石狩沼田的顶级荞麦粉打磨成粉后，再由打面师傅每日新鲜制成荞麦面，面条幼滑细致，把青芥末及大葱片加到配制酱汁中，夹起一小束面条轻沾酱汁， 入口爽滑有咬口。
十胜红豆绿茶雪糕最中饼，自家以若竹绿茶制成雪糕，颜色好看，醇厚浓郁，配慢煮而成的十胜红豆，放入最中饼之中，冰冻香脆 ，美味﹗
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