港滙軒

营业中

休息中

国际广场24楼开了一间新的酒楼，套餐抵食，于是凑够八位朋友去尝一尝。酒楼的天花用了紫色的灯串，映照出整个大厅都是浪漫的紫光。我们安排坐于靠近窗口的位置，放眼远望可看到维港夜景，进食期间又见到幻彩咏香江的表演灯光，可惜当晚能见度底，夜景有点失色。叫了一个餐前小吃下酒，八味脆豆腐，一碟有六件，颜色金黄，外脆内滑，味道甚佳。今晚点的套餐是片皮鸭深海大龙趸宴。鸭子拿去片皮前放到台上给我们看，只见鸭身充满油光，看色泽已知烤得很均衡。切片后摆好盘再拿回来给我们慢慢品尝。鸭皮很香，鸭肉嫩，皮下带点皮脂，用薄饼皮加点青瓜丝包著鸭肉，醮上甜酱送入口，既有肉味又不油腻。XO酱炒花姿蚌片，花姿和蚌片的份量多，芹菜爽口，XO酱惹味。柚子大虾球，一碟八个，每人一个。虾球用脆浆团团围住，外层挂上了蜜味的柚子酱，虾肉清爽，酱汁増进食欲。红烧花胶海味羹，分碗上，羹内有小虾仁、瑶柱丝、冬菇丝、细碎的花胶，味道适中，羹的稠度高，喝一口很实在。翡翠炒龙趸球，龙趸球啖啖肉，西兰花颜色鲜绿，吃时爽口清脆。顺德煎焗龙趸头腩，锅内有大量的干葱香蒜姜片，够镬气，头腩经过走油煎封，吃起来香脆惹味。鲜茄云耳浸时蔬，这个菜很清淡，鲜茄切大