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2019-11-09
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前几日到嘉禾海运戏院看《安眠医生》优先场，开场前就来到位于海港城海运大厦末端的冢田农场打边炉。店面面积广阔，坐得宽敞舒适，采用木色调装潢，简约淡雅格调和谐，散发浓浓和风禅意。全透明的落地玻璃窗加上户外用餐空间，坐拥维港景致。露天雅座可以饱览开扬维港夜景，感觉舒服又自在。栋栋摩天大厦投射出的璀灿灯光，醉人景色尽入眼帘。冢田农场是日本九州宫崎县人气居酒屋，设有自家农场，主打农场直送的鸡肉料理，美人锅更是招牌菜。美人锅 $420就连火锅卖相都尽现日本人的精致和细心，不禁令人食指大动。一场来到又怎能错过招牌汤底？！美人锅采用产自日本农场的走地鸡，花上八小时熬制而成，冷却成奶白色的骨胶原啫喱，再由日本空运到港。一上桌仍是震腾腾的果冻状，加热数分钟后就会逐渐溶化。奶白色汤身略带浓稠，真材实料以日本走地鸡熬煮出来，不含味精浓郁纯正，浮油不多，汤头的浓厚度，感觉就像喝了一整碗的胶原蛋白。配菜则有鸡肉、手制鸡肉丸及彩色蔬果，一锅就已经是二人份量。蔬菜色彩缤纷，来货新鲜，丰盛的食材不但为卖相加分，吃下肚后的满足感更是满分。将骨胶原鸡汤配上鸡肉，富含蛋白质，味道更加鲜甜。鸡件亦够啖啖肉，肉质滑嫩不鞋口，没有
店面面积广阔，坐得宽敞舒适，采用木色调装潢，简约淡雅格调和谐，散发浓浓和风禅意。
全透明的落地玻璃窗加上户外用餐空间，坐拥维港景致。
露天雅座可以饱览开扬维港夜景，感觉舒服又自在。
栋栋摩天大厦投射出的璀灿灯光，醉人景色尽入眼帘。
冢田农场是日本九州宫崎县人气居酒屋，设有自家农场，主打农场直送的鸡肉料理，美人锅更是招牌菜。
美人锅 $420
就连火锅卖相都尽现日本人的精致和细心，不禁令人食指大动。
美人锅
$420
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一场来到又怎能错过招牌汤底？！美人锅采用产自日本农场的走地鸡，花上八小时熬制而成，冷却成奶白色的骨胶原啫喱，再由日本空运到港。
一上桌仍是震腾腾的果冻状，加热数分钟后就会逐渐溶化。
奶白色汤身略带浓稠，真材实料以日本走地鸡熬煮出来，不含味精浓郁纯正，浮油不多，汤头的浓厚度，感觉就像喝了一整碗的胶原蛋白。
配菜则有鸡肉、手制鸡肉丸及彩色蔬果，一锅就已经是二人份量。
蔬菜色彩缤纷，来货新鲜，丰盛的食材不但为卖相加分，吃下肚后的满足感更是满分。
将骨胶原鸡汤配上鸡肉，富含蛋白质，味道更加鲜甜。
鸡件亦够啖啖肉，肉质滑嫩不鞋口，没有丝毫雪味。
就如平时打边炉的虾滑般，用小匙卷成丸子状就可将手制鸡肉丸下锅。
鸡肉丸子是和风锅物的常见食材，口感爽弹，肉汁丰富。
豆腐质感滑溜，含丰富蛋白质，脂肪含量低，贯彻美人锅的养颜作风。
以甘甜的腐皮包裹著青葱，点缀了汤头的鲜香。
这里主打和风火锅，所以酱汁都是以日式风味为主，甚有特色，个人尤其喜欢麻酱，麻香四溢，为火锅料理的美味更上一层楼。
另加 $15就可追加乌冬或拉面，今次就点了每款各一。
乌冬口感顺滑，轻轻一吸就从舌尖滑到喉咙里。
乌冬
$15
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拉面面条幼细而吸汤，口感弹滑，尽吸美人汤底精华。
梳乎厘玉子烧 $88
将玉子烧制成圆鼓鼓的球型相当趣致，软滑的玉子烧在入口即化的同时， 每一口裹满浓郁蛋香。
梳乎厘玉子烧
$88
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内层入口吃起来柔嫩湿润，享受玉子烧香甜软嫩的滋味。
题外话/补充资料：
最近冢田农场入围Yahoo! 热搜餐厅大赏，可购买7折冢田农场现金劵。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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