海港薈

营业中

休息中

约了人到尖沙咀，走到楼上试中菜。到了中菜厅门口，右边是公司晚宴。另一边是一般食客，我的邻枱是一班日本上班族，喝着啤酒吃中菜，吃得不亦乐乎。简单的浅色装潢，布置成婚宴的场地，清雅而不庸俗。大型落地玻璃映照着闻名世界的维港，璀璨的夜景在晚上更显多姿多彩，非常适合晚上在这里举行婚宴或公司聚餐。西班牙黑毛猪叉烧(例)($168) 的叉烧肥瘦适中，满满的蜜味不仅填满叉烧的外围，也填满伴菜小豆粒的味道。乳香百宝斋($118)，南乳香扑鼻。各式各样的材料如木耳、金针、豆腐卜和草菇等，除豆腐卜外，大部分都是干爽的材料，然而南乳令本来清淡无味的蔬菜菇类变成令人不停添饭的菜肴，又不会过于浓郁。这个素菜使用南乳的份量恰到好处。腐皮素鹅($42)炸得香脆，上桌时非常烫口，特别是内里部份，吃时会有少许汁浅出。因食物非常热，需待一会才吃。腐皮煎后变成干身，内里的馅料部份带汁，却没有浸软外层的腐皮。单食已非常香脆，蘸醋后提升味道，酸中带脆，外脆内软。鲍鱼堤岸炆饭($148)与香口的腐皮素鹅相反，饭粒满盛炆饭的汁，令到每一口饭都十分软稔而入味，不用再加其它调味料，味道也不会盖过𩠌粒。在冬天吃这种炆饭，特别滋润暖肚。