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2024-08-26
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呢间铁板烧日式餐厅喺亨环‧天后顶楼，有吧枱同少量卡位，先入到去就俾佢个维港无敌大海景🌊吸引住，望住中环湾仔方向，完全冇遮挡，景观一流！约朋友嚟庆祝，可以望住厨师即席制作料理，仲有得叹埋个靓靓海景，成个体验一定超好！------------------------------🍳◖感谢祭限定大激赏◗ $800套餐包咗前菜、刺身、寿司、铁板烧、汤同甜品，原价$1200，而家感谢祭$800就可以试到！🥗/前菜前菜摆盘够精致，由左下角顺时针食起。京都汤叶口感似腐竹，豆味浓；水云菜配日本蕃茄够清新，酸酸地十分开胃；汁煮黑梅贝🐟/白松露樱花鲷鱼薄切长崎县真鲷薄切，配上白松露油同淡雪盐，最后洒上紫苏花，卖相一流！先食到松露嘅香气，再有淡淡咸味带出鲷鱼嘅鲜味，就咁食都已经好正🍣/寿司有深海池鱼同酱油渍右口鱼。先食淡口啲嘅深海池鱼，口感软糯；右口鱼轻轻炙烧过，入口鱼油香更出，口感软滑仲附上自家制渍物🍱，苦瓜渍物第一次食，味道微苦酸酸地，唔太食苦瓜都接受到～🔥/铁板厨师开始大展厨艺，顺序由帆立贝、澳洲龙虾、牛柳、炒饭、炒杂菜开始食。🦞澳洲龙虾好新鲜，师傅将活生生嘅龙虾拆肉，先将虾膏煎出嚟，再将啲虾膏味道迫返
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🍳◖感谢祭限定大激赏◗ $800
套餐包咗前菜、刺身、寿司、铁板烧、汤同甜品，原价$1200，而家感谢祭$800就可以试到！
🥗/前菜
前菜摆盘够精致，由左下角顺时针食起。京都汤叶口感似腐竹，豆味浓；水云菜配日本蕃茄够清新，酸酸地十分开胃；汁煮黑梅贝
🐟/白松露樱花鲷鱼薄切
长崎县真鲷薄切，配上白松露油同淡雪盐，最后洒上紫苏花，卖相一流！先食到松露嘅香气，再有淡淡咸味带出鲷鱼嘅鲜味，就咁食都已经好正
🍣/寿司
有深海池鱼同酱油渍右口鱼。先食淡口啲嘅深海池鱼，口感软糯；右口鱼轻轻炙烧过，入口鱼油香更出，口感软滑
仲附上自家制渍物🍱，苦瓜渍物第一次食，味道微苦酸酸地，唔太食苦瓜都接受到～
🔥/铁板
厨师开始大展厨艺，顺序由帆立贝、澳洲龙虾、牛柳、炒饭、炒杂菜开始食。
🦞澳洲龙虾好新鲜，师傅将活生生嘅龙虾拆肉，先将虾膏煎出嚟，再将啲虾膏味道迫返入去，食落鲜味十足
🐚北海道帆立贝味道都好丰富，上面放上腌渍三文鱼子，食落甜甜地，底层系鲜海苔汁，好似一个汤咁，饮落几鲜甜
🐂美国牛柳有薄切同厚切，薄切牛肉包住香葱同蒜片，味道较为浓郁；厚切牛肉相对肉味会较浓，咬落有肉汁，点少少盐就食得！
🍚铁板炒饭会先将樱花虾炒到脆卜卜，再铺上蛋炒饭，米饭炒得干身跳晒舞，简单配搭但炒得几香
🥬最后有个铁板银芽，芽菜Juicy，配上炸蒜酱油粒，脆脆地、甜甜地，特别好食！
🫕/季节浓鱼汤
鱼汤奶白色，鲜甜浓郁，有少少黑胡椒嘅辛辣，个人几钟意
🍮/甜品
自家制抹茶奶冻，抹茶味浓郁，同奶嘅比例啱啱好，口感creamy软滑
🌟Encore指数：9/10
张贴
