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2017-12-23
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已是我家第二年到美中鸭子做冬了，一直对美中鸭子的水准和服务印象普普， 不过为了迁就 附近上班的家人，也就再一次来到这美中鸭子。这星期人人都为做冬饭而张罗着，要找中菜馆吃顿饭也不容易吧！美中鸭子在繁忙时间是不设订位的，家人早在六时便前来等候 ，依然要等上一小时才能入座，此时门前已站满了食客，不设订位就是为制造「人潮」吧。若不是为迁就家人的喜好，个人认为等候实在相当不值。上次被店方安排坐到户外， 几乎是伸手不见五指的，冷得大家冷得瑟瑟发抖。 这次坚决要坐室内位置，坚持再等上一些时候，惊喜的是等到了180度海景靓位，阔落之余又比户外明亮温暖，为这一顿冬至饭加上一点分数。侍应说七人用餐规定，最少要点全只北京填鸭，虽然人数上确是有点全鸭的需要，不过说到「规定」便有点儿那个吧！美中鸭子的小菜份量不多，点菜时要注意份量以免吃不饱。麻酱鸡丝拉皮麻酱酱香十足， 酱汁特多令长辈吃得满足。鸡丝拉皮够冻感觉非常开胃，份量不多就是了。香葱麻香鸡铺满红彤彤的干辣椒，还加上 香葱花椒油，辣度其实不算高，不过那辣子花椒味道人工。鸡件是冰鲜的尚算嫩滑，可惜实在受不那口味了，成为最不受欢迎的菜式。陈醋小排骨，排骨肉稔身亦
美中鸭子在繁忙时间是不设订位的，家人早在六时便前来等候 ，依然要等上一小时才能入座，此时门前已站满了食客，不设订位就是为制造「人潮」吧。若不是为迁就家人的喜好，个人认为等候实在相当不值。
上次被店方安排坐到户外， 几乎是伸手不见五指的，冷得大家冷得瑟瑟发抖。 这次坚决要坐室内位置，坚持再等上一些时候，惊喜的是等到了180度海景靓位，阔落之余又比户外明亮温暖，为这一顿冬至饭加上一点分数。
侍应说七人用餐规定，最少要点全只北京填鸭，虽然人数上确是有点全鸭的需要，不过说到「规定」便有点儿那个吧！美中鸭子的小菜份量不多，点菜时要注意份量以免吃不饱。
麻酱鸡丝拉皮麻酱酱香十足， 酱汁特多令长辈吃得满足。鸡丝拉皮够冻感觉非常开胃，份量不多就是了。
麻酱鸡丝拉皮
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香葱麻香鸡铺满红彤彤的干辣椒，还加上 香葱花椒油，辣度其实不算高，不过那辣子花椒味道人工。鸡件是冰鲜的尚算嫩滑，可惜实在受不那口味了，成为最不受欢迎的菜式。
香葱麻香鸡
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陈醋小排骨，排骨肉稔身亦腌得入味， 除了醋香也带山楂的甜美，也很得长辈欢心。
陈醋小排骨
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酥鸭蛋翠煎蚵仔切成方正的，卖相是十分精致了，变相就是份量细小了。 这阿仔煎不是潮州蚝饼的做法，更倾向于台湾蚵仔煎的风味。煎金黄香脆，木薯粉混入鸭蛋带点烟韧，蛋香亦浓。蚵仔不多，加入大量香菜下，算是色香味俱全，做得精致可口的一道。
酥鸭蛋翠煎蚵仔
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有料到干扁四季豆，大量的肉末加上浓浓的酒香， 四季豆也炒得清爽香口，不过辣度还可望更高一点。
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无锡灌汤小笼包外皮未算薄身，肉末也不算多，胜在那一口汤汁，但在卖相味道方面显得十分普通。
无锡灌汤小笼包
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韭黄肉丝炒拉面，成品的色相无比怪异，吃起来味道却跟上海粗炒无异。拉面尚算烟韧弹牙，吃起来味道也不差。而上海粗炒材料简单不过，肉丝、四季豆、椰菜 ，加上沪式浓油赤酱，粗身面条炒得烟韧有口感。
韭黄肉丝炒拉面
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叉子烧饼是后来追加的，肉末、菜甫切得细碎，叉子炒得干身带微辣，烧饼搁久了不能起酥，正是此道最败笔之处。
叉子烧饼
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美中鸭子的北京填鸭总是姗姗来迟的，侍应表示最少要等上一个小时。这次的北京填鸭($298) 比上次的要好一点，但仍只属中庸的水准。 鸭皮只是微脆而已，脂肪层略厚带点油腻，鸭肉上尚算嫩而不嚡，但一定要趁热吃，始终是雪藏货色搁久了，肉味会更淡。
北京填鸭
$298
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看门前开放式厨房分切片皮鸭时肉皮轻易分离，就知道对这鸭不能有太多要求了， 而且$298的价钱也不算过分。附上的京葱、 青瓜条两份，不够再取每份$20， 饼皮倒是给得大方慷慨， 其实京葱、青瓜条的分量可以再多一点，至于那甜面酱有不少味精，吃后有口干舌燥之感。
尖沙咀海景映衬下的冬至饭，即使是水准平稳惊喜欠奉，还是令人快乐惬意的冬至饭吧！
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